Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và thuần chay đang được chấp nhận như một sự thay thế lành mạnh hơn, cân bằng hơn và ngon miệng (và hơn thế nữa!) so với chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ. Tuy nhiên, ăn chay không phải lúc nào cũng đi kèm với một lối sống lành mạnh.
Một số người được hưởng lợi từ việc ăn thực phẩm chế biến từ thực vật, nhưng những người ăn chay lành mạnh nhất là những người nuôi dưỡng những thói quen tốt. Khi những người khác nhìn thấy họ tràn đầy năng lượng và ánh sáng thuần chay của họ, tất nhiên họ muốn những gì họ có! Nếu bạn cũng muốn có được những gì họ có, đây là một số mẹo để bạn bắt đầu:
1. Ăn rau xanh và nhiều rau xanh
Chúng ta đều biết tầm quan trọng của việc ăn rau xanh. Chúng là nguồn cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và thậm chí là một số protein tuyệt vời. Những người ăn thuần chay khỏe mạnh ăn đủ những siêu thực phẩm này mỗi ngày. Một cách tuyệt vời để tăng lượng xanh của bạn là tự làm sinh tố xanh hoặc nước ép xanh. Một phần lớn cải xoăn cắt nhỏ với rau arugula – món salad này luôn hợp khẩu vị của bạn trong ngày, và bạn sẽ không bao giờ chán món bông cải xanh hấp với tahini.
2. Cách tiếp cận nghiêm túc với quá trình chuẩn bị
Những người ăn chay thông minh coi trọng bữa ăn của họ. Điều này có nghĩa là có một nguồn cung cấp thực phẩm dồi dào trong nhà bếp—đủ trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu và bất kỳ thứ gì khác giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn để bạn không phải lo lắng về việc ăn gì khi đói. Chuẩn bị để ăn đúng cách cũng có nghĩa là mang theo thức ăn khi bạn đi bộ hoặc đi du lịch.
Nếu bạn định ăn ở một nhà hàng không thuần chay, hãy kiểm tra thực đơn trước để đảm bảo rằng nhà hàng có thể cung cấp đủ các lựa chọn thuần chay tốt cho sức khỏe. Và đưa ra một kế hoạch trong trường hợp họ không thể đáp ứng mong muốn của bạn (tức là ăn trước thời hạn hoặc mang theo thức ăn của riêng bạn nếu được phép). Bằng cách này, năng lượng không bị lãng phí khi lo lắng về thức ăn và bạn có thể thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhất.
KHAI THÁC. Hãy tích cực
Tất cả những người khỏe mạnh trên thế giới đều biết tầm quan trọng của việc tập thể dục và vận động. Cho dù bạn chọn tham gia thể thao, chạy bộ, khiêu vũ hay làm vườn, điều chính yếu là duy trì hoạt động, đây là điều bắt buộc để duy trì sức khỏe. Không phải hoạt động nào cũng phù hợp với bạn, vì vậy nếu bạn chưa đưa ra lựa chọn, hãy tìm một hoạt động phù hợp với lối sống, tính cách và khả năng thể chất của bạn. Những cách phổ biến nhất để duy trì hoạt động là yoga, đạp xe, khiêu vũ và tập thể dục. Thay thế các hoạt động hàng ngày để chống lại sự nhàm chán.
4. Suy nghĩ lành mạnh
Một thái độ lạc quan là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Suy nghĩ tích cực và cảm thấy từ bi với bản thân và những người khác giúp chúng ta giảm mức độ căng thẳng. Ngoài ra, những người ăn chay trường khỏe mạnh nhất cho phép mình có một khoảng “không gian ngọ nguậy” tương đối liên quan đến chế độ ăn uống của họ. Điều đó không có nghĩa là họ không phải lúc nào cũng ăn chay hoàn toàn, nhưng họ thừa nhận rằng thỉnh thoảng ăn bánh rán thuần chay hoặc xúc xích chay sẽ không ảnh hưởng đến thói quen lành mạnh của họ. Bạn không nên cảm thấy tội lỗi về điều này.
5. Hỗ trợ cộng đồng
Một trong những lợi ích của lối sống thuần chay, cùng với thức ăn ngon và lợi ích sức khỏe, là cơ hội được ở trong môi trường xung quanh tuyệt vời. Công ty của những người hiểu lối sống của bạn không ngừng giúp bạn phát triển. Ngay cả khi bạn không thể vây quanh mình với những người ăn chay, hãy tìm một nhóm những người có cùng chí hướng sẽ hỗ trợ bạn.