Bơ
Axit oleic trong loại trái cây này, rất giàu chất béo "tốt", giúp cải thiện mức cholesterol. Đồng thời, kali và axit folic làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Bơ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món mặn. Cắt một quả bơ và rắc muối biển cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoàn hảo. Có thể thêm quả bơ vào món xà lách trộn giàu canxi.
việt quất
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chiếc superberry này lại có màu xanh đậm như vậy không? Thủ phạm là flavonoid, chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do gây ra bệnh tim, ung thư, loãng xương và bệnh Alzheimer. Quả việt quất có thể thêm gia vị cho một bữa ăn sáng điển hình bằng cách cho chúng vào sữa chua đậu nành hoặc bột yến mạch. Một niềm vui duy nhất là ăn những quả việt quất tươi mới hái ngay từ trong giỏ. Đôi khi thêm quả việt quất vào bánh nướng xốp và bánh kếp là một cách những món ăn nặng dinh dưỡng này vào chế độ ăn kiêng, nhưng một cách thay thế lành mạnh và ngọt ngào không kém là làm kem que việt quất tự làm!
tỏi
Chất tẩy rửa hệ thống miễn dịch này tự hào có ít nhất hai lợi ích khác. Tỏi rất giàu hợp chất lưu huỳnh giúp ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm, bệnh tim và tăng mức cholesterol. Một lợi ích sức khỏe khác của tỏi là vị hăng của nó. Đặc tính chữa bệnh của tỏi có tác dụng chống lại vi khuẩn, bệnh tật sẽ được dẹp qua một bên, đặc biệt nếu ăn tỏi sống. Đối với những người chưa sẵn sàng để nhai tép sống, bạn có thể thêm tỏi thái hạt lựu vào nước xốt và nước sốt, súp và salad.
đậu
Người lớn và thanh thiếu niên ăn đậu ít có nguy cơ bị vòng eo to hơn 23% so với những người không bao giờ ăn đậu, vì vậy hãy tích trữ sản phẩm kỳ diệu này! Chất xơ hòa tan hỗ trợ hệ tiêu hóa và giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát. Kali giúp giảm huyết áp, trong khi axit folic hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đậu nhuyễn có thể được sử dụng để tạo kết cấu kem trong súp. Một nắm đậu đen trông rất ngon trong món salad. Đậu rất hợp với các loại đậu khác và với gạo.
Khoai lang
Nếu bạn nghĩ rằng khoai lang là thành viên bọc đường của gia đình ăn đêm thì bạn đã nghĩ sai. Những loại rau tốt cho sức khỏe tuyệt vời này thực sự có rất nhiều điểm chung với cà rốt. Màu cam sáng của khoai lang là do nó chứa nhiều beta-carotene, được biết là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe của da, mắt và tim. Khoai lang là một thành phần tuyệt vời của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nó có thể được phục vụ như một loại bột nhuyễn cùng với đậu phụ hoặc đậu lăng.
Quả óc chó
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại thực phẩm giàu axit alpha-linoleic, một axit béo không bão hòa đa để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và giúp não hoạt động tối ưu, thì quả óc chó là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Quả óc chó cũng lý tưởng về tỷ lệ axit béo và dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Chúng có thể được thêm vào sữa chua đậu nành hoặc ngũ cốc vào bữa sáng, hoặc nướng và trộn với salad rau tươi vào bữa trưa. Nếu hương vị của quả óc chó có vẻ không hấp dẫn đối với bạn, hãy thử sử dụng chúng để làm món parmesan thuần chay tự làm, nơi hương vị của hạt chủ yếu bị che lấp bởi các thành phần và gia vị khác. Đây là cách chắc chắn để có được lượng omega-3 cần thiết và là món ăn phụ ngon miệng cho nhiều bữa ăn. Liz Miller, 2014