Thành phần Kem sô cô la
| sô cô la không bổ sung | 100.0 (gam) |
| đường | 2.0 (thìa bàn) |
| bò sữa | 0.5 (thủy tinh hạt) |
| kem | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| vanillin | 0.2 (thìa cà phê) |
| quả óc chó | 50.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bào vụn sô cô la, đun chảy trong nồi cách thủy. Thêm sữa nóng, đường, vanillin và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Đánh bông kem, thêm sô cô la đã nguội vào, cho khối lượng vào đĩa kim loại đã chia phần và đông lạnh. Phục vụ rắc các loại hạt cắt nhỏ.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Protein | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Chất béo | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Carbohydrates | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Nước | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Tro | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Canxi, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magie, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Natri, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Lưu huỳnh, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Phốt pho, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Clo, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iốt, tôi | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Coban, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Đồng, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molypden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Chì, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stronti, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Flo, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Crôm, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Kẽm, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 10.4 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 268,7 kcal.
Kem sô cô la giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 16,7%, phốt pho - 16,7%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Kem sô cô la MỖI 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 268,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Kem sô cô la, công thức, calo, chất dinh dưỡng