Nội dung
Mô tả
Ca cao (lat. ca cao theobroma - thức ăn của các vị thần) là một thức uống không cồn tươi mát và có hương vị dựa trên sữa hoặc nước, bột ca cao và đường.
Bột ca cao để làm thức uống lần đầu tiên (khoảng 3,000 năm trước) bắt đầu được các bộ lạc cổ đại của người Aztec sử dụng. Đặc quyền uống nước giải khát chỉ có đàn ông và pháp sư. Hạt cacao chín họ nghiền thành bột và ngâm trong nước lạnh. Ở đó, họ cũng thêm ớt cay, vani và các loại gia vị khác.
Năm 1527, thức uống này đã xâm nhập vào thế giới hiện đại nhờ những người thuộc địa Tây Ban Nha ở Nam Mỹ. Từ Tây Ban Nha, cacao bắt đầu tháng 15 ổn định trên khắp châu Âu, thay đổi công nghệ chuẩn bị và thành phần. Đơn thuốc đã loại bỏ hạt tiêu và thêm mật ong ở Tây Ban Nha, và mọi người bắt đầu hâm nóng thức uống. Ở Ý, nó trở nên phổ biến dưới dạng cô đặc hơn, và người ta bắt đầu sản xuất một nguyên mẫu sô cô la nóng hiện đại. Người Anh là những người đầu tiên thêm sữa vào đồ uống, tạo cho nó sự mềm mại và dễ dàng. Vào thế kỷ 17-XNUMX ở Châu Âu, uống ca cao là biểu tượng của sự tôn trọng và thịnh vượng.
Có ba công thức cổ điển cho thức uống ca cao:
- tan chảy trong sữa và đánh bông để tạo bọt với một thanh sô cô la đen;
- nước giải khát pha với sữa và bột ca cao khô, đường và vani;
- pha loãng trong nước hoặc sữa bột cacao hòa tan.
Trong khi làm sô cô la nóng, bạn chỉ nên dùng sữa tươi. Nếu không, sữa sẽ đông lại và đồ uống sẽ bị hỏng.
Lợi ích của ocoa
Do sự đa dạng lớn của các nguyên tố vi lượng (canxi, magiê, sắt, kali, đồng, kẽm, mangan), vitamin (B1-B3, A, E, C) và các hợp chất hóa học hữu ích, cacao có nhiều đặc tính tích cực. Nhu la:
- magiê giúp đối phó với căng thẳng, giảm căng thẳng, thư giãn các cơ;
- sắt tăng cường chức năng tạo máu;
- canxi củng cố hệ xương và răng trong cơ thể;
- anandamide kích thích sản xuất endorphin, một chất chống trầm cảm tự nhiên, do đó nâng cao tâm trạng;
- feniletilamin cho phép cơ thể chịu đựng các bài tập nặng dễ dàng hơn nhiều và nhanh chóng phục hồi sức lực;
- bioflavonoid ngăn chặn sự xuất hiện và phát triển của các khối u ung thư.
Chất flavanol chống oxy hóa hữu ích trong hạt ca cao chín sẽ lưu giữ trong bột và tương ứng, trong thức uống. Sự đồng hóa của cơ thể giúp tăng cường độ nhạy cảm với insulin trong bệnh tiểu đường, nuôi dưỡng não bộ, kích thích hoạt động của hệ tim mạch. Ca cao cũng chứa một hợp chất hóa học rất hiếm là epicatechin có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện lưu lượng máu não và trí nhớ ngắn hạn.
Ở độ tuổi lớn hơn, uống ca cao hàng ngày ngăn ngừa các vấn đề về trí nhớ và tăng cường khả năng chuyển đổi sự chú ý.
Như mỹ phẩm
Ca cao không đường cũng rất tốt để chăm sóc da mặt và cổ. Dipp vào một miếng gạc ấm và đắp nó trong 30 phút. Mặt nạ này làm mờ các nếp nhăn, mang lại độ đàn hồi và tông màu cho da, làn da trông tươi trẻ hơn rất nhiều.
Đối với tóc, bạn có thể sử dụng thức uống ca cao đậm đặc hơn có thêm cà phê. Bạn nên thoa theo chiều dài của tóc trong vòng 15-20 phút. Điều này sẽ tạo ra hiệu ứng đổ bóng sang màu nâu hạt dẻ và giúp tóc bóng khỏe.
Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người muốn giảm cân nên sử dụng ca cao không đường và nhiều kem.
Có lợi cho trẻ từ 2 tuổi uống cacao nóng vào Bữa sáng. Nó sẽ cung cấp cho họ năng lượng để hoạt động cả ngày.
Sự nguy hiểm của ca cao và chống chỉ định
Thứ nhất, sẽ có ích nếu bạn không uống được cacao trong tình trạng bất dung nạp bẩm sinh, đối với trẻ em dưới 2 tuổi, người bị tăng tiết dịch vị.
Chất tannin trong ca cao nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến táo bón.
Với việc tăng tính hưng phấn của hệ thống tim mạch và thần kinh, bạn nên hết sức cẩn thận với ca cao vì nó hoạt động như một chất kích thích.
Ngoài ra, sẽ là tốt nhất nếu bạn không uống ca cao vào buổi tối - nó có thể dẫn đến mất ngủ và rối loạn giấc ngủ. Kết luận, Đối với những người dễ bị chứng đau nửa đầu, các chất có trong ca cao như theobromine, phenylethylamine và caffeine có thể gây đau đầu nghiêm trọng và nôn mửa.
Đặc tính hữu ích và nguy hiểm của đồ uống khác: