Hàng năm ở Nga, cũng như ở một số quốc gia thuộc không gian hậu Xô Viết, người ta ghi nhận Ngày đầu bếp bánh ngọt.
Trái ngược với tất cả các chuyên gia liên quan đến quá trình nấu ăn kỷ niệm vào ngày 20 tháng XNUMX, hôm nay là một ngày lễ chuyên nghiệp của những người cũng liên quan đến nấu ăn, nhưng "tập trung trong phạm vi hẹp".
Không giống như một đầu bếp và một chuyên gia ẩm thực, có nhiệm vụ nấu ăn ngon cho một người, một đầu bếp bánh ngọt có một nhiệm vụ hơi khác. Anh ấy chuyên về việc chuẩn bị phần thức ăn đó, bao gồm việc tạo ra các loại bột và món ăn khác nhau dựa trên nó, bánh ngọt, kem và món tráng miệng, tức là mọi thứ chúng ta thích ăn cùng với một tách trà và cà phê. , bánh nướng, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, - những người bạn đồng hành trong mọi bữa tiệc lễ hội.
Mặc dù đối với một số người, bánh kẹo là một thứ cấm kỵ. Điều này trước hết áp dụng cho những người tuân theo một chế độ ăn uống và lối sống nhất định. Và ai đó không thể sống một ngày mà không có bánh. Chưa hết, những người thờ ơ với các tác phẩm nghệ thuật làm bánh kẹo chỉ chiếm thiểu số.
Người ta tin rằng ngày kỷ niệm Ngày làm bánh kẹo gắn liền với một sự kiện xảy ra vào năm 1932, khi Viện Nghiên cứu Khoa học Toàn Liên minh về Công nghiệp Bánh kẹo được thành lập tại Liên Xô. Nhiệm vụ của tổ chức này bao gồm phân tích và hiện đại hóa thiết bị công nghiệp, giới thiệu công nghệ mới trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, và giám sát chất lượng của nó.
Bánh kẹo trong tâm trí người ta gắn bó chặt chẽ với đường và từ “ngọt”. Có những lý do lịch sử nhất định cho điều này. Những người nghiên cứu lịch sử của nghệ thuật làm bánh kẹo cho rằng nguồn gốc của nó nên được tìm kiếm từ thời cổ đại, khi người ta biết đến đặc tính và hương vị của sô cô la (ở Mỹ), cũng như đường mía và mật ong (ở Ấn Độ và thế giới Ả Rập). Cho đến một thời điểm nhất định, đồ ngọt đến châu Âu từ phương Đông.
“Thời điểm” này (khi nghệ thuật làm bánh kẹo bắt đầu phát triển độc lập ở châu Âu) rơi vào cuối thế kỷ 15 - đầu thế kỷ 16, và Ý trở thành quốc gia mà từ đó ngành kinh doanh bánh kẹo lan sang các nước châu Âu. Người ta tin rằng từ "đầu bếp bánh ngọt" có nguồn gốc từ tiếng Ý và tiếng Latinh.
Ngày nay, đào tạo nghề đầu bếp bánh ngọt được thực hiện trong các cơ sở giáo dục đặc biệt. Tuy nhiên, trở thành một bậc thầy thực sự của nghề thủ công của bạn không phải là một công việc dễ dàng, đòi hỏi kiến thức, kinh nghiệm, trí tưởng tượng sáng tạo, sự kiên nhẫn và gu thẩm mỹ hoàn hảo từ một người. Cũng như bao ngành nghề gắn liền với lao động chân tay và sự sáng tạo, nghề đầu bếp bánh ngọt có những nét tinh tế, bí mật riêng, việc chuyển giao cho ai vẫn là quyền của chủ nhân. Không phải ngẫu nhiên mà các tác phẩm riêng lẻ của người làm bánh kẹo được so sánh với các tác phẩm nghệ thuật.
Kỷ niệm Ngày đầu bếp bánh ngọt thường đi kèm với việc tổ chức các lớp học thạc sĩ, cuộc thi, nếm thử và triển lãm.