Nấu công thức nấu ăn gà trong nồi nấu chậm. Video

Thịt gà là một trong những thực phẩm ăn kiêng nhất. Nó vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe và khá dễ chế biến. Các chuyên gia cho biết, quá trình nấu gà trong nồi nhiều lò sẽ lâu hơn một chút so với các thao tác tương tự trên bếp. Nhưng đồng thời, thịt gia cầm nấu theo cách này sẽ mềm và ngon hơn. Ngoài ra, có một số ưu điểm khác của món gà được nấu trong tủ hấp nhiều bánh. Điều này và:

- lợi ích cho sức khỏe (dầu được sử dụng ở mức tối thiểu, vì vậy thịt không quá béo); - hương vị và hương thơm thú vị; - ngay cả một con gà già sẽ trở nên mềm sau vài giờ nấu (bạn sẽ không thể đạt được hiệu quả này trên bếp); - sản phẩm không cháy; - Tiết kiệm thời gian thực sự, vì bạn không cần phải đứng gần bếp, khuấy liên tục.

Chuẩn bị sản phẩm

Đương nhiên, trước khi bắt đầu nấu ăn, điều bắt buộc là phải chuẩn bị các sản phẩm đúng cách. Và trước hết, điều này áp dụng cho chính con gà. Nếu nó còn nguyên vẹn, hãy chia con chim thành các phần - chân, đùi, ngực và cánh. Điều này sẽ giúp nấu nhanh hơn và làm cho món ăn nhỏ gọn hơn. Ngoài ra, các bộ phận khác nhau của gà có thời gian nấu khác nhau, vì vậy nếu bạn cho cả con gà vào nồi nấu chậm, bạn sẽ phải đợi rất lâu để toàn bộ thịt chín.

Bỏ da chim và cắt bỏ mỡ thừa: việc này vừa có hại, vừa có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của toàn bộ món ăn.

Có một mẹo nhỏ giúp món ăn có hương vị đậm đà. Để loại bỏ chất béo, những người đầu bếp có kinh nghiệm phải chiên nhẹ gà trước khi cho vào nồi nấu chậm. Vì vậy, nó có được hương vị thú vị và một mùi thơm khác thường.

Nếu bạn quyết định nấu gà với rau, hãy nhớ rằng chúng mất nhiều thời gian để nấu (kỳ lạ là) so với thịt gia cầm. Vì vậy, trước tiên, nên gọt sạch các loại rau củ, cắt nhỏ rồi cho vào đáy bát, bên trên là các miếng thịt.

Cũng có những bí mật về gia vị. Gia vị được thêm vào trong quá trình nấu, trong khi muối và rau thơm tốt nhất nên cho vào cuối để chúng không bị bắn ra ngoài.

Cặp đôi tiêu chuẩn là gà và khoai tây. Món ăn này ai cũng biết, nó có truyền thống từ xa xưa. Tuy nhiên, chỉ trong một thiết bị đa năng, nó mới có thể được tạo ra hoàn toàn khác. Gà với khoai tây từ một chiếc tủ đa năng ngon ngọt, vừa miệng và rất ngon. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:

- gà - 4 miếng, chia theo phần; - hành tây - 1 cái; - cà rốt - 1 củ; - khoai tây cỡ vừa - 3-4 chiếc .; - tỏi - 2-4 tép; - muối, tiêu, gia vị - để nếm; - ngâm nước muối chua - 3 muỗng canh. l.

Nước muối là cần thiết để làm mềm món ăn và mang lại hương vị nguyên bản và tươi mới.

Ướp gà với muối và hạt tiêu, chiên một ít trên chảo cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt xuất hiện, sau đó chuyển sang nồi nấu chậm và rắc gia vị. Phần mỡ và dầu còn lại từ gà, bạn hãy xào hành tây và cà rốt cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn và đặt lên trên. Muối, hạt tiêu và gia vị và hành tỏi băm nhuyễn. Bạn chỉ cần rưới dầu lên thực phẩm và rưới nước muối lên trên thực phẩm. Lập trình thiết bị đa năng cho chế độ “Dập tắt” trong 2 giờ. Sau thời gian này, bạn lấy món ăn đã hoàn thành ra và thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm nấm để có hương vị đậm đà hơn.

Một món ăn phổ biến khác trở nên tuyệt vời trong một chiếc bánh đa là cơm thập cẩm gà. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

- cà rốt - 1-2 chiếc .; - hành tây (lớn) - 1 củ; - tỏi - 3-4 tép; - 700 g thịt gà phi lê; - 2 muỗng canh. lúa gạo; - hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

Ưu điểm chính của một món ăn như vậy là nó nấu một thứ tự lớn nhanh hơn so với các lựa chọn truyền thống, khoảng 50 phút. Cắt cà rốt thành từng lát (bạn cũng có thể thành dải tùy thích), bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, tốt nhất là cắt tỏi thành dải, nhưng bạn có thể để nguyên củ. Cắt phi lê thành từng miếng. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và chiên trong 10 phút, sau đó để thực phẩm nổi lên trong 15 phút nữa. Sau đó, chuyển tất cả các nguyên liệu đã hầm vào nồi nấu chậm, phủ gạo lên trên và chắt nước. Thêm gia vị, đảo thức ăn và đặt thành Pilaf. Nếu không đúng như vậy, hãy sử dụng chế độ “Dập tắt” trong 1 giờ.

Trong một thiết bị như máy nướng đa năng, bạn không chỉ có thể nấu gà ở các bộ phận - chân, đùi, v.v., mà còn cả bán thành phẩm, ví dụ, cốt lết. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

- 0,5 kg thịt gà băm; - một ly sữa hoặc kem ít béo; - 1 quả trứng; - 2 lát bánh mì; - muối, tiêu, gia vị vừa ăn.

Ngâm trước bánh mì trong sữa. Đánh thịt băm và sữa bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đập trứng riêng, sau đó cẩn thận kết hợp tất cả các sản phẩm với nhau và trộn kỹ, sau đó muối, tiêu và thêm gia vị. Bịt mắt các miếng cốt lết, đặt chúng vào một miếng chèn đặc biệt để hấp một cái tủ hấp nhiều bánh và đặt chúng ở chế độ “Hấp” hoặc “Hầm” trong 25 phút.

Những miếng cốt lết này tốt cho những người ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc cho trẻ em. Chúng nhẹ, nhưng rất, rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Khi nấu trong nồi nấu chậm, thực phẩm mất màu, nhạt màu và không ngon miệng, do đó, để tăng thêm độ tươi sáng cho món ăn, hãy sử dụng thêm các loại rau có màu - ớt chuông sáng, rau thơm, cà chua, v.v.

Đối với một thành phần phổ biến như pho mát, thường được thêm vào nhiều món ăn, tốt hơn là không nên sử dụng một loại tự nhiên. Lựa chọn tốt nhất là pho mát đã qua chế biến, hơn nữa, phải được thêm vào khi nấu xong. Bạn cũng nên cẩn thận với các sản phẩm từ sữa, vì chúng có xu hướng cuộn lại. Về vấn đề này, chúng phải được thêm vào khi nấu xong. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho hải sản và cá.

Nấu gà ngon bằng nồi nấu chậm rất dễ dàng nếu bạn làm theo các hướng dẫn một cách tỉ mỉ và có sự tư vấn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một món ăn ngon và nguyên bản, sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình bạn đánh giá cao.