Mối liên hệ giữa chứng xơ vữa động mạch, bệnh tim và việc ăn thịt đã được các nhà y học chứng minh từ lâu. Tạp chí năm 1961 của Hiệp hội Bác sĩ Hoa Kỳ cho biết: “Chuyển sang chế độ ăn chay ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch trong 90-97% trường hợp”. Cùng với nghiện rượu, hút thuốc và ăn thịt là nguyên nhân chính gây tử vong ở Tây Âu, Mỹ, Úc và các nước phát triển khác trên thế giới. Liên quan đến ung thư, các nghiên cứu trong hai mươi năm qua đã chỉ ra rõ ràng mối quan hệ giữa việc ăn thịt và ung thư ruột kết, trực tràng, vú và tử cung. Ung thư các cơ quan này cực kỳ hiếm gặp ở những người ăn chay. Đâu là lý do tại sao những người ăn thịt lại có xu hướng gia tăng các bệnh này? Cùng với ô nhiễm hóa chất và tác động độc hại của căng thẳng trước khi giết mổ, có một yếu tố quan trọng khác được quyết định bởi chính thiên nhiên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sinh vật học, một trong những nguyên nhân là do đường tiêu hóa của con người không thích nghi với việc tiêu hóa thịt. Động vật ăn thịt, tức là những loài ăn thịt, có đường ruột tương đối ngắn, chiều dài chỉ gấp 6 lần chiều dài của cơ thể, giúp cơ thể nhanh chóng phân hủy và thải độc tố ra khỏi cơ thể kịp thời. Ở động vật ăn cỏ, chiều dài của ruột dài hơn cơ thể từ 10-6 lần (ở người là XNUMX lần), do thức ăn thực vật phân hủy chậm hơn nhiều so với thịt. Một người có đường ruột dài như vậy, ăn thịt, tự đầu độc mình bằng các chất độc làm cản trở hoạt động của thận và gan, tích tụ và gây ra sự xuất hiện của tất cả các loại bệnh, trong đó có ung thư. Ngoài ra, hãy nhớ rằng thịt được chế biến bằng các hóa chất đặc biệt. Ngay sau khi con vật bị giết thịt, xác của nó bắt đầu phân hủy, sau vài ngày nó có màu xanh xám kinh tởm. Trong các nhà máy chế biến thịt, sự đổi màu này được ngăn chặn bằng cách xử lý thịt bằng nitrat, nitrit và các chất khác giúp giữ được màu đỏ tươi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều hóa chất trong số này có đặc tính kích thích sự phát triển của các khối u. Vấn đề còn phức tạp hơn bởi thực tế là một lượng lớn hóa chất được thêm vào thức ăn của vật nuôi được dùng để giết mổ. Garry và Stephen Null, trong cuốn sách Poisons in Our Bodies, cung cấp một số sự kiện khiến người đọc phải suy nghĩ nghiêm túc trước khi mua một miếng thịt hoặc giăm bông khác. Động vật giết mổ được vỗ béo bằng cách thêm thuốc an thần, kích thích tố, kháng sinh và các loại thuốc khác vào thức ăn của chúng. Quá trình "xử lý hóa học" của một con vật bắt đầu ngay cả trước khi nó được sinh ra và tiếp tục trong một thời gian dài sau khi nó chết. Và mặc dù tất cả những chất này được tìm thấy trong thịt bán trên kệ của các cửa hàng, luật pháp không yêu cầu chúng phải được liệt kê trên nhãn. Chúng tôi muốn tập trung vào yếu tố nghiêm trọng nhất có tác động tiêu cực đến chất lượng thịt - căng thẳng trước khi giết mổ, được bổ sung bởi căng thẳng của động vật trong quá trình xếp dỡ, vận chuyển, dỡ hàng, căng thẳng do ngừng cung cấp dinh dưỡng, đông đúc, chấn thương, quá nóng hoặc hạ thân nhiệt. Điều chính, tất nhiên, là nỗi sợ hãi cái chết. Nếu một con cừu được đặt cạnh một cái chuồng mà một con sói ngồi, thì sẽ có ngày nó chết vì trái tim tan nát. Động vật trở nên tê liệt, có mùi máu, chúng không phải là kẻ săn mồi, mà là nạn nhân. Lợn thậm chí còn dễ bị căng thẳng hơn bò, bởi vì những loài động vật này có tâm lý rất dễ bị tổn thương, thậm chí có thể nói, một loại hệ thống thần kinh bị kích động. Không phải vô cớ mà ở Rus ', người cắt lợn được mọi người đặc biệt tôn kính, người mà trước khi giết mổ đã đuổi theo con lợn, cưng chiều, vuốt ve cô, và ngay lúc cô nhấc đuôi lên vì sung sướng, anh ta đã cướp đi mạng sống của cô. với một đòn chính xác. Tại đây, theo cái đuôi nhô ra này, những người sành sỏi đã xác định được con nào đáng mua và con nào không. Nhưng thái độ như vậy là không thể tưởng tượng được trong điều kiện của các lò giết mổ công nghiệp, mà người ta gọi đúng là “lò mổ”. OBài tiểu luận “Đạo đức của việc ăn chay”, được xuất bản trên tạp chí của Hiệp hội ăn chay Bắc Mỹ, đã vạch trần khái niệm về cái gọi là “giết động vật một cách nhân đạo”. Những con vật bị giết mổ cả đời bị giam cầm sẽ phải chịu đựng một cuộc sống khốn khổ, đau đớn. Chúng được sinh ra là kết quả của quá trình thụ tinh nhân tạo, bị thiến tàn nhẫn và bị kích thích bằng hormone, chúng được vỗ béo bằng thức ăn không tự nhiên và cuối cùng, chúng bị giam giữ trong một thời gian dài trong điều kiện khủng khiếp đến nơi chúng sẽ chết. Những chiếc chuồng chật chội, những con dê điện và nỗi kinh hoàng khó tả nơi chúng thường trú - tất cả những điều này vẫn là một phần không thể thiếu trong các phương pháp chăn nuôi, vận chuyển và giết mổ động vật “mới nhất”. Đúng là, việc giết hại động vật là không hấp dẫn - các lò giết mổ công nghiệp giống như hình ảnh của địa ngục. Động vật đang thu nhỏ bị choáng váng vì đòn búa, điện giật hoặc bắn từ súng lục khí nén. Sau đó, họ được treo bằng chân của họ trên một băng tải đưa họ qua các phân xưởng của nhà máy tử thần. Khi vẫn còn sống, cổ họng của họ bị cắt và da của họ bị xé ra khiến họ chết vì mất nhiều máu. Sự căng thẳng trước khi giết mổ mà một con vật phải trải qua kéo dài trong một thời gian khá dài, khiến mọi tế bào trên cơ thể chúng cảm thấy kinh hãi. Nhiều người sẽ không ngần ngại từ bỏ việc ăn thịt nếu họ phải đến một lò mổ.
2022-11-11