Thuật ngữ “men vi sinh” có lẽ đã quen thuộc với tất cả mọi người, ngay cả những người còn lâu mới có lối sống lành mạnh (tất cả chúng ta đều nhớ những quảng cáo sữa chua hứa hẹn hệ tiêu hóa hoàn hảo nhờ các loại men vi sinh thần kỳ!) Nhưng bạn đã nghe nói về prebiotic chưa? Hãy cố gắng tìm ra nó! Cả men vi sinh và prebiotic đều sống trong ruột và có kích thước siêu nhỏ, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Trên thực tế, ruột của chúng ta chứa nhiều tế bào vi khuẩn hơn 10 lần so với tổng số tế bào của con người trong toàn bộ cơ thể chúng ta, theo Maitreya Raman, MD, PhD. Giải thích bằng ngôn ngữ đơn giản, đây là những vi khuẩn “tốt” sống trong đường tiêu hóa. Hệ vi khuẩn trong đường tiêu hóa của mỗi chúng ta bao gồm các vi khuẩn cộng sinh và gây bệnh. Tất cả chúng ta đều có cả hai, và chế phẩm sinh học giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh. Chúng hạn chế sự sinh sản của vi khuẩn “xấu”. Probiotic được tìm thấy trong thực phẩm lên men như sữa chua Hy Lạp, súp miso, kombucha, kefir và một số loại phô mai mềm. mặt khác, không phải là vi khuẩn, mặc dù tên tương tự của chúng. Đây là những hợp chất hữu cơ không được cơ thể hấp thụ và là thức ăn lý tưởng cho lợi khuẩn. Prebiotic có thể được lấy từ chuối, bột yến mạch, atisô Jerusalem, tỏi, tỏi tây, rễ rau diếp xoăn, hành tây. Nhiều công ty hiện đang bổ sung prebiotic vào thực phẩm lên men, chẳng hạn như sữa chua và thanh dinh dưỡng. Do đó, vì prebiotic cho phép hệ vi sinh vật cộng sinh phát triển, điều rất quan trọng là phải bổ sung cả men vi sinh và prebiotic từ chế độ ăn uống.
2022-11-11