Roi hươu (Pluteus cervinus) ảnh và mô tả

Roi hươu (Pluteus cervinus)

• Nấm nai

• Plyutey nâu
• Plutey sợi sẫm màu
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius hươu
• Nai sừng tấm f. con nai
• Hyporrhodius cervinus var. cổ tử cung

Tên hiện tại: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer đã chết Pilzkunde: 99 (1871)

Roi hươu phân bố rộng rãi và phổ biến trên hầu hết các vùng Âu-Á và Bắc Mỹ, đặc biệt là ở các vùng ôn đới. Loại nấm này thường mọc trên các loại gỗ cứng, nhưng không kén loại gỗ nào mọc, cũng không kén thời điểm ra hoa kết trái, xuất hiện từ mùa xuân đến mùa thu và cả mùa đông ở những vùng khí hậu ấm hơn.

Mũ có thể có nhiều màu khác nhau, nhưng màu nâu thường chiếm ưu thế. Các đĩa rời ban đầu có màu trắng, nhưng nhanh chóng có màu hồng.

Một nghiên cứu gần đây (Justo và cộng sự, 2014) sử dụng dữ liệu DNA chỉ ra rằng có một số loài “bí ẩn” được xác định theo truyền thống là Pluteus cervinus. Justo và các cộng sự cảnh báo rằng không phải lúc nào cũng có thể dựa vào các đặc điểm hình thái để phân biệt các loài này, thường yêu cầu kính hiển vi để xác định chính xác.

cái đầu: 4,5-10 cm, đôi khi lên đến 12 và thậm chí lên đến 15 cm đường kính được chỉ định. Lúc đầu hình tròn, lồi, hình chuông.

Sau đó, nó trở nên lồi hoặc gần như phẳng, thường có hình củ rộng ở giữa.

Theo tuổi - gần như không đổi:

Da trên nắp nấm còn non dính, nhưng sẽ sớm khô đi và có thể hơi dính khi ẩm ướt. Bóng, mịn, hoàn toàn hói hoặc có vảy / sợi mảnh ở trung tâm, thường có các vệt xuyên tâm.

Đôi khi, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, bề mặt của nắp không nhẵn mà bị “nhăn”, gập ghềnh.

Màu nắp từ sẫm đến nâu nhạt: nâu, nâu xám, nâu hạt dẻ, thường có một chút màu ô liu hoặc xám hoặc (hiếm khi) gần như trắng, với phần giữa đậm hơn, nâu hoặc nâu và mép nhạt.

Phần rìa nắp thường không có gân, nhưng đôi khi có thể có gân hoặc nứt ở các mẫu vật cũ hơn.

tấm: Lỏng, rộng, thường xuyên, có nhiều phiến. Sáo non có màu trắng:

Sau đó, chúng trở nên hơi hồng, hồng xám, hồng và cuối cùng có được màu thịt đậm, thường có các đốm sẫm màu gần như đỏ.

Chân: Dài 5-13 cm và dày 5-15 mm. Nhiều hoặc ít thẳng, có thể hơi cong ở phần gốc, hình trụ, phẳng hoặc có phần đế hơi dày. Khô, nhẵn, hói hoặc thường có vảy mịn với vảy hơi nâu. Ở phần gốc của thân cây có vảy màu trắng, thường nhìn thấy sợi nấm gốc màu trắng. Toàn bộ, phần cùi ở giữa chân có một chút nhăn.

Pulp: mềm, trắng, không đổi màu ở những chỗ cắt và nhàu nát.

Mùi mờ nhạt, gần như không thể phân biệt được, được mô tả là mùi ẩm ướt hoặc gỗ ẩm, "hơi giống như hiếm", hiếm khi là "nấm mờ".

Nếm thử thường hơi giống với hiếm.

Phản ứng hoá học: KOH âm tính đến màu da cam rất nhạt trên bề mặt nắp.

Dấu ấn bột bào tử: màu hồng nâu.

Đặc điểm hiển vi:

Bào tử 6-8 x 4,5-6 µm, hình elip, nhẵn, nhẵn. Kiềm hóa đến hơi vàng trong KOH

Plyutey hươu phát triển từ mùa xuân đến cuối mùa thu trên các loại gỗ khác nhau, đơn lẻ, theo nhóm hoặc thành cụm nhỏ.

Thích rụng lá, nhưng cũng có thể phát triển trong rừng lá kim. Mọc trên gỗ đã chết và bị chôn vùi, trên gốc cây và gần chúng, cũng có thể mọc ở gốc của cây sống.

Các nguồn khác nhau cho biết thông tin khác nhau đến nỗi người ta chỉ có thể ngạc nhiên: từ không ăn được đến ăn được, với khuyến cáo nên đun sôi mà không thất bại, trong ít nhất 20 phút.

Theo kinh nghiệm của người viết ghi chú này, nấm khá ăn được. Nếu có mùi đặc biệt, nấm có thể được luộc trong 5 phút, để ráo nước và nấu theo bất kỳ cách nào: chiên, hầm, muối hoặc ướp. Vị hiếm và mùi hoàn toàn biến mất.

Nhưng hương vị của những chiếc roi hươu, hãy nói rằng, không. Cùi mềm, bên cạnh đó nó được đun sôi mạnh.

Chi roi có hơn 140 loài, một số loài rất khó phân biệt với nhau.

Plyuteus atromarginatus (Plyuteus atromarginatus)

Đây là một loài hiếm hơn, được phân biệt bởi một chiếc mũ màu đen và các cạnh của các mảng màu sẫm. Nó phát triển trên các cây lá kim bán phân hủy, kết trái từ nửa cuối mùa hè.

Ca sĩ Pluteus pouzarianus. Nó được phân biệt bởi sự hiện diện của các khóa trên sợi nấm, chỉ có thể phân biệt được dưới kính hiển vi. Nó phát triển trên cây thuộc các loài mềm (lá kim), không có mùi đặc biệt.

Plyutey - Tuần lộc (Pluteus rangifer). Nó phát triển trong rừng khoan (phía bắc, rừng taiga) và rừng chuyển tiếp ở phía bắc vĩ tuyến 45.

Các thành viên tương tự của chi liên quan Volvariella phân biệt bởi sự hiện diện của Volvo.

Các thành viên tương tự của chi côn trùng có các tấm kết dính thay vì những tấm tự do. Phát triển trên đất.

Collybia Platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, theo nhiều nguồn khác nhau, một loại nấm không ăn được hoặc ăn có điều kiện, được phân biệt bằng các phiến kết dính quý hiếm, màu trắng hoặc màu kem và các sợi đặc trưng ở phần gốc của thân cây.