Nấm sò thảo nguyên (Pleurotus eryngii)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Chi: Pleurotus (Nấm sò)
- Kiểu: Pleurotus eryngii (Nấm sò hoàng gia (Eringi, Nấm sò thảo nguyên))
Không giống như các loài khác thuộc chi Pleurotus phát triển trên gỗ, nấm sò thảo nguyên hình thành các khuẩn lạc trên rễ và thân của cây ô.
Lan tràn:
Nấm thảo nguyên trắng chỉ được tìm thấy vào mùa xuân. Ở phía nam, nó xuất hiện vào tháng XNUMX - XNUMX, XNUMX. Nó mọc ở sa mạc và đồng cỏ, những nơi có cây ô môi.
Sự miêu tả:
Mũ nấm non màu trắng hoặc vàng nhạt hơi lồi, về sau hình phễu, đường kính đến 25 cm. Cùi đặc, bùi, ngọt, màu như nắp. Lớp phiến hơi xuống thân dày đặc, đôi khi nằm ở tâm của nắp, đôi khi ở bên.
Khả năng chỉnh sửa:
nấm ăn có giá trị, chất lượng tốt. Hàm lượng protein đạt từ 15 đến 25 phần trăm. Về hàm lượng các dược chất quý, nấm sò gần với thịt và các sản phẩm từ sữa và vượt trội hơn tất cả các loại cây rau (trừ cây họ đậu). Protein được cơ thể con người hấp thụ tốt và tăng lên đến 70 phần trăm trong quá trình xử lý nhiệt. Sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đa ngăn chặn sự phát triển của xơ vữa động mạch và giảm mức độ cholesterol trong máu. Polysaccharid được phân lập từ nấm sò có tác dụng kháng u và điều hòa miễn dịch. Chứa toàn bộ phức hợp của vitamin B và axit ascorbic. Ngoài ra còn có một số nguyên tố khác cần thiết cho cơ thể con người.
Lưu ý: