Đậu bắp, còn được gọi là đậu bắp hoặc bọ rùa, là một trong những loại rau phổ biến và bổ dưỡng nhất từ phía đông bắc châu Phi. Cây được trồng ở vùng nhiệt đới và ôn đới ấm áp. Phát triển tốt nhất trong đất khô, thoát nước tốt. Quả đậu bắp là một trong những loại rau có hàm lượng calo thấp nhất. 100 g khẩu phần chứa 30 calo, không có cholesterol và chất béo bão hòa. Tuy nhiên, loại rau này lại là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, khoáng chất, vitamin nên thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để kiểm soát cân nặng. Đậu bắp chứa chất kết dính hỗ trợ nhu động ruột và làm giảm các triệu chứng táo bón. Đậu bắp chứa một lượng đáng kể vitamin A và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, zeaxanthin và lutein. Như bạn đã biết, vitamin A cần thiết để duy trì trạng thái khỏe mạnh của màng nhầy và da. Bọ rùa rất giàu vitamin B (niacin, vitamin B6, thiamine và axit pantothenic), vitamin C và K. Điều đáng chú ý là vitamin K là đồng yếu tố của các enzym đông máu và rất cần thiết cho xương chắc khỏe.
2022-11-11