Tôm càng có kêu khi nấu không?
Khi thả tôm càng vào nước sôi, bạn sẽ nghe thấy âm thanh giống như tiếng kêu. Nhưng trên thực tế, tôm càng chết ngay lập tức (đặc biệt nếu bạn cho chúng vào nước sôi đúng cách, tức là úp đầu xuống), chúng không thể kêu lên được, và do đó, sự đáng tiếc do tiếng kêu gây ra là hoàn toàn vô ích.
Hiện tượng này là do hơi nước bốc ra từ dưới vỏ với âm thanh đặc trưng. Ban đầu hơi nước tích tụ trong không gian dưới mai. Theo thời gian, áp suất tích tụ và hơi nước bắt đầu bị đẩy ra ngoài dưới ảnh hưởng của nó. Sau khi tìm thấy các khe mà từ đó hơi nước có thể thoát ra ngoài, nó sẽ đi ra bên ngoài. Quá trình thoát hơi nước kèm theo tiếng rít. Thông thường, khi luộc tôm càng, bạn sẽ nghe thấy âm thanh đặc trưng trong vòng vài phút đầu tiên.
Nó cũng xảy ra ngược lại - tôm càng Không kêu khi nấuvà những người ăn có kinh nghiệm có thể nhầm lẫn về điều này. Thật vậy, dấu hiệu không tốt lắm - rất có thể, những con tôm càng không được đánh bắt tươi nhất, chúng đã sống được trong không khí và khô ráo tốt.
/ /