Từ thời thơ ấu, chúng ta đều biết rằng “món ăn ấm áp” bạn cần ăn hàng ngày. Nếu không, chúng tôi bị ốm / sẽ không phát triển / và ai biết được điều gì có thể xảy ra với bạn. Và nó có thực sự như vậy không?
"Súp" là gì.
Súp bạn có thể gọi một món ăn, trong đó 50 phần trăm các thành phần trong nước dùng. Không có tùy chọn "để đứng" cho một cái thìa, và rau đang bơi. Súp đủ đặc, đậm đà và lỏng người ta đã nấu từ thời cổ đại - kể từ đó, khi người ta yêu cầu hâm nóng thức ăn, và các món sâu sẽ có thể chịu được món ăn nóng.
Truyền thống ẩm thực hiện đại cũng có một vài công thức nấu ăn của các món đầu tiên. Soup, borscht, claret, và các tiểu phẩm nhanh chóng giúp bạn thỏa mãn cơn đói, sự ấm áp và giúp bạn thoát khỏi tình trạng nôn nao.
Tuy nhiên, thực đơn ở trường mẫu giáo hoặc trường học bao gồm món đầu tiên, và nhiều gia đình vẫn tuân theo truyền thống này. Mặc dù có những dân tộc mà nền văn hóa ở đó không bao gồm thức ăn lỏng, và tuổi thọ cũng như tình trạng đường tiêu hóa và các hệ thống cơ thể khác không bị ảnh hưởng.
Có cần thiết không?
Nếu món súp là hữu ích - những tranh chấp không dừng lại ở đây trong nhiều thập kỷ. Một số người tin rằng nước dùng là cơ sở của dinh dưỡng thích hợp vì nó chứa vitamin và được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ cảm lạnh và hậu phẫu. Những người khác cho rằng tất cả nước dùng được tiêu hóa hơn thức ăn của động vật để tăng trưởng, rõ ràng không nhằm mục đích cho con người ăn, ngoài ra tất cả các vitamin có thể cung cấp cho thịt, quá trình xử lý nhiệt kéo dài sẽ mất dần. Không nói đến nước dùng thứ hai ít chất béo, khi nước dùng thứ nhất được rút ra để lãng phí.
Một lập luận khác cho rằng nước dùng có thể ảnh hưởng đến dịch vị, rửa sạch, làm gián đoạn quá trình tiêu hóa và làm cho thành dạ dày dễ bị tổn thương trước tác động tích cực của thức ăn khác cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra, những người phản đối súp cũng đổ lỗi cho món ăn này là nguyên nhân gây ra chứng viêm dạ dày.
Nhưng các nhà tiêu hóa hiện đại bác bỏ khẳng định này: tỷ lệ mắc bệnh viêm dạ dày không phụ thuộc vào việc một người có ăn bữa đầu tiên hay không, ngược lại, khi các bệnh về đường tiêu hóa và những người bị giảm độ axit trong dạ dày thì không nên dùng súp.
Từ đó, chúng tôi có thể kết luận rằng bạn có thể nấu một món súp nếu muốn. Và chúng ta phải chấp nhận nó như bao món ăn khác, không phải như một liều thuốc chữa bách bệnh cho mọi căn bệnh.
Vì vậy, món súp ngon và tốt cho sức khỏe
- nhiệt độ của thực phẩm phải gần với nhiệt độ của cơ thể người - để nó được hấp thụ nhanh chóng và sẽ không làm gián đoạn quá trình điều nhiệt;
- món ăn đầu tiên không nên quá sắc;
- Nên đun nước dùng trên thịt gà ít mỡ, thịt bò nạc;
- tránh súp phụ gia - gia vị, hình khối, và các chất cô đặc khác - chúng không chứa bất cứ thứ gì tự nhiên và phá hủy các cơ quan nội tạng của anh ta từ thực quản đến ruột;
- phân phối nội dung hoặc làm nó trong một hỗn hợp bơ và dầu thực vật.
Hàng ngày, khẩu phần ăn của mỗi người nên có rau, ngũ cốc, thịt và nếu tất cả chúng liên kết với nhau trong một món ăn thì tốt. Nếu việc sử dụng các thành phần này bạn thích riêng biệt - cũng rất tuyệt vời.