Nhà dinh dưỡng học nổi tiếng người Mỹ Herbert Shelton, tác giả của Perfect Nutrition, đã phát biểu: “Đương nhiên, không bao giờ nên cho trẻ ăn thịt, nước luộc thịt, hoặc trứng cho một đứa trẻ, đặc biệt là cho đến 7-8 tuổi. Ở độ tuổi này, anh không có đủ sức để trung hòa các chất độc hình thành trong các sản phẩm này.
Tiến sĩ Valery Alexandrovich Kapralov, người đứng đầu Trường Y tế và Sản khoa Matxcova, cho biết: “Để trẻ em lớn lên thực sự khỏe mạnh và duy trì như vậy suốt cuộc đời, chỉ giáo dục thể chất thôi là chưa đủ. Điều quan trọng là họ phải ăn uống đúng cách và trước hết là không tiêu thụ đạm động vật. Khi đó cơ thể của đứa trẻ sẽ phát triển theo lẽ tự nhiên, và một người như vậy sẽ tránh được nhiều bệnh tật được chuẩn bị cho những người ăn thịt.
USDA và Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ rất ủng hộ các bậc cha mẹ cho con mình ăn thuần chay. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những đứa trẻ không ăn các sản phẩm từ động vật sẽ khỏe mạnh hơn nhiều so với các bạn cùng lứa tuổi. Họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 10 lần. Quả thật, đã 3 tuổi rồi mà trẻ ăn uống theo cách thông thường đã bị tắc động mạch! Ngoài ra, nếu một đứa trẻ ăn thịt, chúng có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao gấp 4 lần - và các bé gái có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao gấp 4 lần!
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy những đứa trẻ không được ăn thức ăn động vật từ khi sinh ra có chỉ số IQ cao hơn trung bình 17 điểm so với những đứa trẻ ăn thịt, sữa và trứng. Nghiên cứu tương tự liên kết việc tiêu thụ sữa trong thời thơ ấu với các bệnh như đau bụng, nhiễm trùng tai, tiểu đường phụ thuộc insulin, táo bón và chảy máu trong. Frank Oski, chủ nhiệm khoa nhi tại Đại học Johns Hopkins, nói: “Không có lý do gì để uống sữa bò ở mọi lứa tuổi. Nó dành cho bê con, không phải con người, vì vậy tất cả chúng ta nên ngừng uống nó. "
Tiến sĩ Benjamin Spock lập luận rằng mặc dù sữa bò là thức ăn lý tưởng cho bê con nhưng nó lại nguy hiểm cho trẻ em: “Tôi muốn nói với các bậc cha mẹ rằng sữa bò nguy hiểm cho nhiều trẻ em. Nó gây dị ứng, khó tiêu và đôi khi góp phần gây ra bệnh tiểu đường ở trẻ em ”. Kinh nghiệm dinh dưỡng ở Siberia và St.Petersburg đã chỉ ra rằng trẻ em chuyển sang chế độ ăn chay hoặc thuần chay, so với trẻ em theo chế độ ăn hỗn hợp thông thường, hầu như rất khó khăn cả ở trường học và thể thao. Các em dễ dàng giải các bài toán phức tạp nhất, học các môn, phần khó. Họ có khát vọng sáng tạo: làm thơ, vẽ, làm nghề thủ công (khắc gỗ, thêu thùa), v.v.
Ngoài ra, cha mẹ của những đứa trẻ đó đã chuyển sang chế độ ăn sạch, không uống rượu bia nên luôn cân đối và hết sức quan tâm đến con cái. Trong những gia đình như vậy, hòa bình và tình yêu thương thường ngự trị, ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của trẻ em. Kinh nghiệm thế giới (Ấn Độ) chứng minh rằng trẻ ăn chay không hề thua kém các bạn cùng lứa tuổi, thậm chí còn vượt trội hơn cả về sức bền và khả năng chống chịu bệnh tật. Nhu cầu ăn trứng chỉ là một huyền thoại hoàn toàn khác xa với thực tế mà hầu hết mọi người đều được "cho ăn".