Các khu rừng ở Primorsky Krai có nhiều nấm “phổ biến” một cách bất thường. Ở đây trồng những loại quả thể không tìm thấy ở các vùng khác của Liên bang, hoặc có nhưng rất hiếm. Theo các chuyên gia, khu vực này có khoảng 800 loài nấm mọc, trong đó có 300 loài có thể ăn được.
Nấm hàng không được coi là phổ biến, nhưng đây là một loài tuyệt vời và đa dạng trong “vương quốc” nấm. Các hàng phát triển theo nhóm lớn, hay nói đúng hơn là theo hàng, đặc trưng cho tên của chúng. Trong một khu vực nhỏ, bạn có thể hái một vài giỏ nấm. Hầu hết các vùng rừng ở nước ta đều có nhiều loại quả thể này. Nấm hàng cũng được tìm thấy ở Lãnh thổ Primorsky.
Mùi thơm và mùi vị của hàng rong rất cao, điều này đặc biệt dễ nhận thấy ở nấm non. Trong lãnh thổ này, 2 loại hàng được coi là phổ biến nhất: màu xám, cũng như màu hồng hoặc màu tím. Tuy nhiên, nhiều người yêu thích “săn bắn thầm lặng” thường không thu thập những quả thể này, vì họ sợ nhầm lẫn chúng với những loài không ăn được và có độc. Ngoài ra, các hàng đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt - chúng phải được ngâm và đun sôi trong nước muối.
Các hàng của Primorsky Krai được chia thành các loài mùa xuân, mùa hè và mùa thu. Ngoài ra, chúng còn được chia thành nấm ăn được, ăn được có điều kiện và nấm độc.
Như đã lưu ý, các loài màu hồng và xám là những loại nấm ăn được phổ biến nhất ở Primorsky Krai, vì vậy chúng tôi cung cấp ảnh chụp những quả thể này.
Chúng thường mọc trong các khu rừng rụng lá, chủ yếu là cây sồi. Chúng cũng có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và rừng lá kim. Đây là những loài có thể ăn được, nhưng chúng trông rất đáng sợ vì màu sắc khác thường của chúng. Nếu người hái nấm không biết cách xác định những quả thể như vậy, họ sẽ không bao giờ hái chúng, vì nghĩ rằng chúng là nấm cóc.
Bất kỳ loại nấm ăn được nào mọc ở Lãnh thổ Primorsky, bao gồm cả các loài ăn được có điều kiện, phải được xử lý nhiệt sơ bộ dưới dạng đun sôi trong 20 phút đến 40 phút, tùy thuộc vào kích cỡ.
[»]
Hàng nấm màu hồng ở Primorye
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với hình ảnh và mô tả về loại nấm ở dãy Primorsky Territory - dãy có màu tím hoặc hồng.
Tên Latinh: Hãy vượt qua nó.
Gia đình: Bình thường.
Sắp xếp theo: người lùn.
Từ đồng nghĩa: violet chèo, violet hoặc hồng lepista.
dòng: đường kính từ 4 đến 15 cm, nhiều thịt, to. Hình dạng của nắp ở mẫu vật non có dạng hình đệm, sau đó phủ lên. Ở nấm trưởng thành, mép mũ không đều, có vết nứt. Nó có màu nâu hồng, với bóng tối hơn ở trung tâm.
Chân: lớn, đồ sộ đường kính từ 1 đến 2 cm. Chiều cao từ 5 cm đến 10, đôi khi lên đến 12 cm với phần đế mở rộng. Màu trắng kem hoặc hồng. Trên bề mặt của thân cây là những nét dọc đặc trưng, đôi khi không được chú ý lắm.
[»»]
Bột giấy: màu trắng, sau chuyển sang màu hồng khi bẻ ra, đặc, đặc, có mùi tím dễ chịu và vị ngọt. Thịt chân giò khá cứng và xơ.
Hồ sơ: tự do và thường xuyên, không đạt đến thân cây lớn. Ở các mẫu trẻ, các phiến có màu trắng, sau đó trở thành màu hồng.
Bột bào tử: Hồng.
Ứng dụng: được sử dụng trong nấu ăn dưới mọi hình thức, hoàn toàn phù hợp với các quy trình chế biến khác nhau, bao gồm cả ngâm và muối. Đối với mục đích y tế, chèo thuyền màu tím không được sử dụng.
Khả năng chỉnh sửa: nấm ăn, gợi nhớ đến hương vị của tía tô hay hoa cà chèo bẻo.
Điểm giống và khác nhau: rất giống với một người nói chuyện khói trắng. Tuy nhiên, sau này có mùi hôi khó chịu và bã đậu lỏng lẻo.
Lan tràn: khung cảnh mùa thu của hàng hồng ở Primorye mọc trong rừng hỗn hợp và rụng lá, ít phổ biến hơn ở cây lá kim. Mùa thu hoạch vào tháng XNUMX-XNUMX. Nó phát triển thành hàng rộng hoặc tạo thành cái gọi là "vòng tròn phù thủy".
[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
Chèo thuyền xám hình nấm ở phía nam Primorsky Krai
[»Wp-content / plugins / include-me / goog-left.php»]
Một loại nấm chèo thuyền phổ biến khác ở Primorye là nấm chèo thuyền xám. Những người hái nấm khẳng định rằng nấm có thể được ăn dưới mọi hình thức - muối, ngâm, chiên, hầm, đông lạnh và thậm chí cả pho mát.
Có một hàng xám ở đới ôn hoà của miền. Mọc trên mọi loại đất và thậm chí cả nền rừng, từ tháng 4 đến giữa tháng XNUMX. Cao điểm của bộ sưu tập là vào giữa tháng Chín và đầu tháng Mười. Những hàng xám mọc ở Primorye có hương vị tuyệt vời, mặc dù chúng thuộc loại ăn được thứ XNUMX. Chúng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, những loại nấm này rất tốt để ngâm chua, ngâm chua, chiên, hầm.
Ở phía nam của Primorsky Krai, nấm hàng xám thích mọc trong rừng thông hoặc rừng hỗn giao, đặc biệt là những nơi có nhiều rêu và lá rụng. Mặc dù màu sắc của chúng không quá sáng nhưng nấm rất dễ tìm thấy trên bề mặt đất, chúng mọc thành từng nhóm hoặc hàng lớn.
Chúng tôi đề nghị bạn xem ảnh về một hàng mọc ở Lãnh thổ Primorsky và làm quen với mô tả về loại nấm này.
Tên Latinh: Tricholoma portentosum.
Gia đình: Bình thường.
Sắp xếp theo: trichol.
Từ đồng nghĩa: cá cát xám, hàng ấp, podsosnovik.
dòng: đường kính từ 4 cm đến 12 cm, nhiều thịt, có một nốt sần ở giữa, sờ vào thấy mịn. Quả thể non có dạng hình nón tròn, dẹt theo tuổi, gần giống với một số bất thường. Các mép bọc của nắp bị nứt theo tuổi và uốn cong lên trên. Màu sắc thay đổi từ xám đậm đến xám nhạt với sự pha trộn của màu ô liu hoặc tím. Màu sắc bề mặt của nắp không đều, ở giữa đậm hơn. Khi trời mưa, mũ sẽ trơn và dính. Hãy chú ý đến bức ảnh về hàng nấm được tìm thấy trong Primorsky Krai:
Chân: có dạng hình trụ với đáy rộng. Cao tới 10-12 cm với đường kính đến 3 cm, dạng sợi. Ở nấm non, cấu trúc thân cứng và đặc, ở nấm già thì rỗng. Rất thường chân bị ngập hoàn toàn trong rêu hoặc lớp cỏ lá kim rụng lá. Màu hơi xám và một số ngả vàng, ở phần trên của chân được bao phủ bởi lớp phủ bột.
Bột giấy: xám hoặc trắng nhạt, có thể chuyển sang màu vàng khi bị vỡ. Đặc, có mùi của bột mới xay và hương vị dễ chịu.
Hồ sơ: khá rộng, quanh co, hiếm, màu trắng. Ở tuổi trưởng thành, các phiến có màu xám.
Khả năng chỉnh sửa: nấm ăn loại 4.
Lan tràn: Nấm ven biển thích rừng lá kim và rừng hỗn giao, nơi điều kiện chính là sự hiện diện của thông. Chính với những cây này, những hàng xám như hình thành nấm rễ. Chúng phát triển từ tháng XNUMX cho đến khi có sương giá, kết trái cùng nhau, tạo thành hàng lớn và rộng hoặc vòng tròn của nấm màu xám.