Thành phần bánh mì cà tím
| cà tím | 500.0 (gam) |
| cà chua | 3.0 (mảnh) |
| quả óc chó | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| hành tỏi | 1.0 (mảnh) |
| dầu hướng dương | 1.0 (thìa bàn) |
| giấm | 1.0 (thìa bàn) |
| đường | 5.0 (gam) |
| muối ăn | 5.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Nướng cà tím, bỏ vỏ, băm nhỏ, trộn với cà chua, nạo qua rây, tỏi xay, hạt dổi, nêm đường, dấm, muối. Rắc rau thơm lên bánh mì đã chuẩn bị.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Protein | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Chất béo | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Carbohydrates | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| A-xít hữu cơ | 21.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| Nước | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Tro | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamin B9, folate | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamin C, ascobic | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Canxi, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Magie, Mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Natri, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Lưu huỳnh, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Phốt pho, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Clo, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Iốt, tôi | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Coban, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Đồng, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molypden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Niken, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Flo, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Crôm, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Kẽm, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.2 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 97,8 kcal.
Bánh mì cà tím giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 44,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 38,7%, kali - 12,6%, magie - 13%, phốt pho - 17,8%, clo - 15,7%, coban - 41%, mangan - 27,4%, đồng - 19,5%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bánh mì cà tím MỖI 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 97,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Sandwich cà tím, công thức, calo, chất dinh dưỡng