Thức uống ban đầu từ "người đóng vai" với một công nghệ pha chế phức tạp. Elberetovka có hương cam quýt-bạc hà đậm đà và vị cay của cam, độ mạnh cao gần như không cảm nhận được. Trong quá trình nấu ăn, điều chính là để ngăn ngừa hỏa hoạn trong nhà bếp.
Thông tin lịch sử
Elberetovka là thức uống có cồn của những người chuyên đóng vai nói tiếng Nga (người hâm mộ những cuốn sách của JRR Tolkien). Công thức được xuất bản vào năm 2007 trong cuốn sách Tales of the Dark Forest của Djonny.
Cồn được đặt theo tên của Varda (tên thứ hai - Elberet) - nữ hoàng của Arda và Valinor, người tạo ra các vì sao của Ea, người được yêu tinh coi trọng.
Công thức Elberetovka
Công thức cổ điển sử dụng 96% cồn y tế. Nhưng trong trường hợp này, cồn sẽ hóa ra rất mạnh (hơn 55% thể tích). Do đó, như một cơ sở rượu, bạn có thể uống vodka hoặc moonshine, sau đó pháo đài sẽ giảm xuống khoảng 26% vol.
Do sự nóng lên và bay hơi của rượu, ngay cả pháo đài gần đúng của Elberetovka cũng rất khó đặt tên, các giá trị gần đúng được chỉ ra.
Thành phần:
- cồn (96%) - 1 l;
- nước - 0,5 l;
- cam - 2 miếng (lớn);
- mật ong - 2 nắm (5-6 muỗng canh);
- quả óc chó - 5 miếng;
- hoa cẩm chướng - 7 nụ;
- bạc hà hoặc melissa - 3-4 lá;
- nhục đậu khấu - 1 nhúm.
Cam to, thơm và mọng nước. Tốt nhất là sử dụng mật ong không đóng kẹo hoặc mật ong kiều mạch, nhưng bất kỳ loại mật ong nào cũng được, chỉ mất thời gian lâu hơn để hòa tan trong nước. Công thức ban đầu nói rằng tía tô đất là tốt nhất, mặc dù bạc hà có thể chấp nhận được.
Công nghệ pha chế
1. Đổ nước vào nồi và thêm mật ong. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mật ong hòa tan hoàn toàn trong nước.
2. Trụng cam với nước sôi và lau khô (để loại bỏ chất bảo quản trên vỏ), sau đó cắt mỗi quả thành 4 phần và cho vào siro mật ong.
3. Cắt nhỏ quả óc chó, chia lõi thành nhiều phần và cho vào quả cam (không dùng vỏ).
4. Thêm đinh hương.
Tại thời điểm thêm hoa cẩm chướng, hãy hét to câu: “A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Đây là lời kêu gọi đến Lady of Light, nếu không có Elberetovka sẽ không ngon như vậy, và điều gì đó tồi tệ chắc chắn sẽ xảy ra trong lúc say rượu.
5. Thêm nhục đậu khấu và bạc hà (melissa).
6. Đun ở lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy đều 2-3 phút một lần, sau đó lọc qua rây.
7. Đổ siro cam mật ong thu được vào nồi áp suất hoặc nồi (nếu không có nồi áp suất). Thêm rượu với tỷ lệ 1 lít trên 0,5 lít xi-rô. Pha trộn.
8. Đóng nồi áp suất và để lửa nhỏ trong 10 phút.
Đối với một chiếc chảo thông thường, dùng bột mì bịt kín nắp xung quanh các cạnh, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút. Nồi (cách thủy) hơi là một nồi có đường kính lớn hơn (hơn nồi có cồn) chứa đầy nước sôi, nhiệt độ được duy trì bằng cách đun trên bếp.
Trong quá trình đun, cồn không được đun sôi!
Chú ý! Không đậy nắp nồi hoặc van của nồi áp suất, nếu không quá áp có thể gây cháy nổ. Trong quá trình nấu bia, một phần rượu sẽ bay hơi. Ở giai đoạn này, bạn nên bật máy hút mùi hết công suất và không để yên chảo dù chỉ trong vài phút - hơi cồn bốc cháy ngay lập tức khi tiếp xúc với ngọn lửa.
9. Không mở hộp đựng Elberetovka trong tương lai, hãy đặt nó vào nước đá (cách dễ nhất là trong phòng tắm) và giữ nó cho đến khi kim loại của chảo trở nên lạnh như nước.
10. Lấy xoong (nồi áp suất) ra khỏi nước, mở nắp và để trong tủ lạnh 1 tiếng để cồn thừa bay hơi hết.
11. Đổ Elberetovka đã hoàn thành vào chai để bảo quản và đậy kín. Đồ uống đã sẵn sàng để uống. Thời hạn sử dụng tránh ánh nắng trực tiếp - lên đến 5 năm. Sức mạnh xấp xỉ - 55-65%.
