Một sự thay đổi trong chế độ ăn uống đã cứu Ella, 23 tuổi khỏi căn bệnh hiểm nghèo. Thật khó để so sánh mức độ nghiêm túc trong câu chuyện của cô ấy với phong cách nhẹ nhàng, vui vẻ mà cô ấy kể. Ella nói với một nụ cười, chỉ về căn hộ rộng rãi của mình.
“Trông tôi như đang mang thai vậy,” cô tiếp tục, “Bụng tôi rất to… Đầu óc tôi quay cuồng, tôi liên tục bị đau. Có vẻ như cơ thể gần như bị phá hủy. Ella kể về căn bệnh đã tạo nên sự khác biệt lớn trong cuộc đời cô vào một buổi sáng năm 2011. Cô đang học năm thứ hai tại Đại học St. Andrews. “Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời, tôi có những người bạn tuyệt vời và một chàng trai trẻ. Căng thẳng lớn nhất trong đời tôi có lẽ là không có thời gian làm bài tập về nhà. Một buổi sáng sau bữa tiệc mà cô ấy đã uống khá nhiều, Ella thức dậy với cảm giác rất mệt mỏi và say. Bụng cô rất căng. “Tôi chưa bao giờ là một người hoảng hốt, quyết định rằng đây chỉ là một phản ứng dị ứng. Tự trấn an mình với suy nghĩ này, tôi về nhà.
“Sau một thời gian, tôi bắt đầu phát triển về kích thước theo đúng nghĩa đen, không thể nhấc mình ra khỏi đi văng. Bốn tháng tiếp theo được dành cho nhiều bệnh viện khác nhau ở London. Dường như không có phân tích nào trên thế giới mà tôi sẽ không vượt qua. Tuy nhiên, tình hình ngày càng trở nên tồi tệ hơn”. Các bác sĩ không trả lời. Ai đó đã đề cập đến tâm lý học, điều mà Ella cho là không thực tế. Cô ấy đã trải qua 12 ngày tại Bệnh viện Cromwell cuối cùng, nơi cô ấy ngủ hầu hết thời gian. “Thật không may, sau 12 ngày này, các bác sĩ vẫn không nói gì với tôi. Đó là lần đầu tiên tôi thực sự sợ hãi. Đó là khoảnh khắc tuyệt vọng và mất niềm tin.”
Sau đó, một tai nạn hạnh phúc đã xảy ra khi y tá đo huyết áp của cô ấy và nhận thấy rằng nhịp tim của Ella lên đến con số đáng sợ là 190 khi đứng. Khi Ella ngồi dự bị, tỷ số giảm xuống còn 55-60. Kết quả là cô được chẩn đoán mắc Hội chứng nhịp tim nhanh tư thế, đây là một phản ứng bất thường của hệ thống thần kinh tự chủ đối với tư thế thẳng đứng. Người ta biết rất ít về căn bệnh này, nó chủ yếu ảnh hưởng đến phụ nữ. Các bác sĩ gọi đây là một bệnh mãn tính, đề xuất các loại thuốc chỉ làm giảm các triệu chứng. Cô bắt đầu dùng thuốc và steroid, được các bác sĩ xác định là giải pháp duy nhất - không đề xuất thay đổi chế độ ăn uống. Những viên thuốc giúp giảm đau tạm thời, nhưng 75% thời gian Ella vẫn ngủ. “Suy sụp hoàn toàn, tôi không làm bất cứ việc gì, không giao tiếp với ai trong suốt 6 tháng. Cha mẹ tôi và chàng trai trẻ, Felix, là những người duy nhất biết chuyện gì đang xảy ra với tôi.
Bước ngoặt đến khi tôi nhận ra rằng chuyến đi đến Marrakech mà tôi đã đặt từ lâu đang đến gần. Felix đã cố gắng khuyên can tôi, nhưng tôi nhất quyết muốn một chuyến đi, điều đó đã trở thành một thảm họa. Tôi trở về nhà trong tình trạng nửa tỉnh nửa mê, ngồi trên xe lăn. Nó không thể tiếp tục như thế này nữa. Nhận ra rằng các bác sĩ sẽ không giúp được gì cho cô ấy, tôi đã tự mình xử lý tình huống này. Trên Internet, tôi tình cờ đọc được cuốn sách của Chris Carr, một người Mỹ 43 tuổi đã vượt qua bệnh ung thư bằng cách chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Tôi đã đọc cuốn sách của anh ấy trong một ngày! Sau đó, tôi quyết định thay đổi chế độ ăn uống của mình và thông báo cho gia đình về điều đó, những người đã hoàn toàn coi nhẹ ý tưởng của tôi. Vấn đề là tôi luôn lớn lên như một đứa trẻ ghét trái cây và rau quả. Và bây giờ đứa trẻ này tự tin nói với cha mẹ rằng nó loại bỏ hoàn toàn thịt, các sản phẩm từ sữa, đường và tất cả các loại thực phẩm tinh chế. Tôi đã phát triển một thực đơn cho mình trong hai tháng, chủ yếu bao gồm các sản phẩm giống nhau.
Chẳng mấy chốc, tôi bắt đầu nhận thấy một sự khác biệt: nhiều năng lượng hơn một chút, bớt đau đớn hơn một chút. Tôi nhớ mình đã nghĩ “nếu có những cải tiến ổn định thì chắc chắn tôi sẽ quay lại ăn thịt”. “.
Sau 18 tháng, Ella đã lấy lại vóc dáng tuyệt vời với làn da rạng rỡ, thân hình săn chắc và ăn uống rất tốt. Cô ấy không cho phép những suy nghĩ quay trở lại chế độ ăn kiêng trước đây. Cách ăn uống mới đã cứu cô đến mức các bác sĩ lấy trường hợp của cô làm ví dụ để giúp những bệnh nhân khác có cùng chẩn đoán.
Hiện tại, Ella duy trì blog của riêng mình, nơi cô ấy cố gắng trả lời từng người đăng ký đã viết thư cho cá nhân cô ấy.