Nội dung
Mùa thu dần làm nguội đi những ký ức đầy nắng của mùa hè. Điều này càng khiến nhiều người háo hức trở lại những ngày ấm áp vô tư. Các món ăn Thái mà chúng ta sẽ chuẩn bị hôm nay sẽ giúp bạn di chuyển đến một bãi biển đầy cát với làn nước biển hiền hòa.
Salad hấp dẫn
Salad rau củ kiểu Thái sẽ gây ấn tượng với bạn trong những ngày thu "Som ở đó. Bào đu đủ xanh đã gọt vỏ trên máy xay cà rốt Hàn Quốc, ngâm trong nước 10 phút rồi vắt kỹ. Trong cối, chà 4 tép tỏi với 2 quả ớt, tiếp tục giã nhuyễn, đổ ra 2 muỗng canh. tôi. đậu phộng chiên và 1 muỗng canh. tôi. tôm khô. Cắt thành từng lát 100 g đậu que và 10 quả cà chua bi, trộn với đu đủ và nước sốt cay. Đun nóng hỗn hợp gồm 30 ml nước, 1 thìa đường thốt nốt, 1 thìa nước mắm và nước cốt chanh trên lửa, đổ nước sốt này vào salad. Hương vị cay khác thường của nó với những nốt chua ngọt sẽ được gia đình nhớ rất lâu.
Tôm trong pha lê
Không có món mì yêu thích của bạn "Pad Thái" Người Thái không thể sống nổi một ngày. Ngâm 150 g miến trong nước lạnh trong 10 phút, sau đó đổ nước sôi lên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại với 100g đường mía, 2 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm và 4 thìa tương me. Passeruem trong dầu cà rốt cắt nhỏ, hành tây và 100 g măng hẹ trắng. Chúng tôi rải 300 g tôm lên chúng và làm chín vàng chúng. Tiếp theo, đập 2 quả trứng và khuấy thường xuyên để sẵn sàng. Việc còn lại là kết hợp mì với các nguyên liệu còn lại và nêm nước sốt. Thay thế tôm bằng thịt hoặc thịt gà - bạn sẽ có được những biến thể ngon miệng không kém.
Khách nước ngoài
Nhắc đến thịt gà không thể không nhắc đến một món ăn bình dân khác "chàng trai trẻ.” Chúng tôi cắt thân gà dọc theo ức, mở ra và dùng vật nặng ấn xuống. Ở Thái Lan, chim được căng trên que tre và nướng trên xiên. Chúng ta sẽ làm điều đó dễ dàng hơn một chút. Dùng máy xay sinh tố đánh đều 2-3 cọng sả, rễ của một bó rau mùi tây, một củ tỏi và ½ thìa cà phê hạt tiêu. Thêm nước cốt chanh, một chút muối và 1 muỗng canh nước tương ngọt và nhẹ. Chà hỗn hợp thịt gà này lên tất cả các mặt và ướp qua đêm trong tủ lạnh. Và vào buổi sáng, nướng nó trong ống tay áo ở nhiệt độ 200 ° C trong 40-50 phút. Gà hương vị Thái đã sẵn sàng! Ảnh: Pinterest.
Nồi dồi dào
Những người sành ăn thịt sẽ thích thú với món ăn này "Jim Can", bởi vì nó không gì khác hơn là một món thịt lợn nướng thịnh soạn và đầy hương vị trong một món ăn. Cắt 1 kg thịt lợn thành dải, đổ hỗn hợp 6 muỗng canh. tôi. nước sốt hàu, 1 muỗng canh. tôi. nước tương và 1 muỗng cà phê. Đường dừa. Chúng tôi cho thịt vào tủ lạnh để qua đêm. Passeruem ngâm dầu hành tây xắt nhỏ, cà rốt, ớt ngọt và 3 củ khoai tây. Thêm 1 thìa riềng (gừng) bào sợi, một nắm húng quế và 3 cọng sả băm nhỏ vào nước luộc gà đã nấu sẵn. Đổ nước dùng lên rau và thịt trong nồi rồi cho vào lò nướng ở 200°C trong một giờ. Bổ sung món mì nướng với rau thơm người nhà làm chắc chắn sẽ không cưỡng lại được món ăn như vậy. Ở Thái Lan, món ăn này được chế biến ngay trước mặt khách: trên than, trong nồi đất.
Tôm trong dừa
Súp là nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Có lẽ phổ biến nhất trong số đó là "Tom Yam.” Cắt củ riềng (gừng) và 15-20 cọng sả thành từng lát dài 3-4 cm, đổ nước vào nấu trong 7 phút. Cho 400 g nấm vào đĩa, 3 quả cà chua và hành tây cắt khối, 2 thìa cà phê. tương ớt và nấu trong 10 phút. Tiếp theo, chúng ta xếp 300 g tôm đã bóc vỏ vào và đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa. Bây giờ đổ nước cốt chanh vào và cho 3-4 lá chanh Kaffir vào - điều này sẽ mang lại cho món ăn vị đắng nhẹ của cam quýt. Những chiếc lá có thể được loại bỏ ở cuối. Thêm 400ml nước cốt dừa vào đun sôi. Ăn kèm với cơm và rau thơm tươi.
Sức hấp dẫn của món súp
Một món súp khác của ẩm thực Thái Lan — "Tô Khả Khải.” Cắt thành dải 300 g nấm hương và đổ nước sôi. Đun sôi 1 lít nước luộc gà, hạ cọng sả và 2 củ riềng (gừng), cắt thành từng khoanh tròn. Đổ 2 thìa đường nâu, 4-5 lá chanh Kaffir, đun sôi nước dùng trong 5 phút. Thêm 5-6 quả ớt khoanh tròn, 600 ml nước cốt dừa và 6 thìa nước mắm. Chiên trong chảo 300 g lát ức gà với nấm hương sưng tấy, một nắm cà tím, cà rốt và hành tây. Cho hỗn hợp này vào súp, đổ nước cốt chanh vào và đậy nắp lại. Hương thơm tuyệt vời sẽ nhanh chóng tập hợp cả gia đình vào bàn ăn.
Trà Magic
Tất cả đồ uống Người Thái thích trà "Cha Yến", thứ mà họ sẵn sàng uống mọi lúc, mọi nơi. Trộn vào nồi 2 thìa trà xanh, một thanh quế, 2-3 nụ đinh hương, 2 sao hồi, vani trên đầu dao. Đổ đầy một lít nước sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút. Thêm 1 muỗng cà phê nước cam hoặc xi-rô. Để có màu đậm hơn, thêm 1 thìa hoa dâm bụt. Để trà pha, lọc và cho đường mía vào vừa ăn. Đối với các món ngọt, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc. Vào mùa hè, loại trà này được phục vụ với đá trong ly cao. Và vào mùa thu, bạn có thể uống nóng, trang trí bằng kem đánh bông và quế xay.
Ẩm thực Thái Lan là hình ảnh thu nhỏ của mùa hè vĩnh cửu. Vậy tại sao chúng ta không dành một kỳ nghỉ nho nhỏ cho cả gia đình vào cuối tuần này nhỉ? Tìm thêm các công thức nấu ăn thú vị trên trang web của chúng tôi và cho chúng tôi biết về các món ăn Thái yêu thích của bạn trong phần bình luận.