“Việc chuyển đổi sang chế độ ăn chay trong 90-97% trường hợp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch” (“Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ” 1961).
Một cuộc khảo sát với 214 nhà khoa học nghiên cứu về chứng xơ vữa động mạch ở 23 quốc gia cho thấy nếu cơ thể nhận được nhiều cholesterol hơn mức cần thiết (theo quy luật, đây là điều xảy ra khi ăn thịt), thì lượng dư thừa của nó sẽ tích tụ trên thành mạch máu theo thời gian, làm giảm lượng máu. chảy về tim. Nó là nguyên nhân chính gây ra bệnh cao huyết áp, suy tim và đột quỵ.
Các nhà khoa học từ Đại học Milan và Phòng khám Meggiore đã chứng minh rằng protein thực vật bình thường hóa mức cholesterol trong máu. Trong hơn 20 năm nghiên cứu về bệnh ung thư, mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt và ung thư ruột kết, trực tràng, vú và tử cung là không rõ ràng. Ung thư các cơ quan này hiếm gặp ở những người ăn ít hoặc không ăn thịt (người Nhật Bản và Ấn Độ).
| Theo Encyclopædia Britannica, “Protein có nguồn gốc từ các loại hạt, ngũ cốc và thậm chí các sản phẩm từ sữa được coi là tương đối tinh khiết so với protein có trong thịt bò—chúng chứa khoảng 68% thành phần chất lỏng bị ô nhiễm. Những tạp chất này “có tác động bất lợi không chỉ đối với tim mà còn đối với toàn bộ cơ thể. |
Nghiên cứu của Tiến sĩ J. Yotekyo và V. Kipani của Đại học Brussels cho thấy rằng Những người ăn chay có sức chịu đựng cao hơn gấp XNUMX-XNUMX lần so với những người ăn thịt, và họ cũng phục hồi nhanh hơn gấp XNUMX lần.