Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng bằng cách tăng khẩu phần ăn hàng ngày của bạn một quả táo hoặc một quả cam, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ tử vong sớm do ung thư hoặc bệnh tim.
Các nhà khoa học tại Đại học Cambridge đã báo cáo rằng Lượng trái cây và rau quả tiêu thụ “tăng nhẹ” giúp cải thiện đáng kể sức khỏe. Những kết quả này đã được xác nhận cho tất cả các nhóm tuổi, bất kể mức huyết áp, cho cả người hút thuốc và người không hút thuốc.
Khám phá đến từ một nghiên cứu đang diễn ra ở châu Âu xem xét mối liên hệ giữa tỷ lệ ung thư và chất lượng dinh dưỡng. Công việc đang được thực hiện ở mười quốc gia, hơn nửa triệu người đang tham gia.
Giáo sư Kay-T Howe của Đại học Cambridge, một trong những người đứng đầu chương trình, cho biết: “Việc tăng lượng trái cây và rau quả của bạn chỉ từ một đến hai phần ăn mỗi ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng kể”.
Nghiên cứu liên quan đến 30 cư dân Norfolk, nam giới và phụ nữ tuổi từ 000 đến 49. Để xác định họ đang ăn bao nhiêu trái cây và rau quả, các nhà khoa học đã đo nồng độ vitamin C trong máu của họ.
Tỷ lệ tử vong do bệnh tim và ung thư cao hơn ở những người có hàm lượng vitamin C thấp.
Giáo sư Howe cho biết: “Nhìn chung, ăn thêm 50 gam trái cây và rau quả mỗi ngày làm giảm nguy cơ tử vong vì bất kỳ bệnh nào khoảng 15%.
Nói chung, nguy cơ tử vong do ung thư có thể giảm 20% và do bệnh tim là 50%.
Gần đây, Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh và Tesco đã phát động một chiến dịch đặc biệt. Họ khuyến khích mọi người ăn năm phần trái cây và rau mỗi ngày.
Một phần ăn là một quả táo hoặc một quả cam, một quả chuối, hoặc một bát nhỏ quả mâm xôi hoặc dâu tây, hoặc hai muôi rau như bông cải xanh hoặc rau bina.
Các nhà khoa học cho biết rằng Hỗn hợp các chất được tìm thấy trong bông cải xanh, mang lại hương vị đặc trưng cho loại rau này, tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn gây ung thư và loét dạ dày.
Giờ đây, một nhóm các nhà khoa học từ Đại học Johns Hopkins ở Baltimore và Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia Pháp đang tìm hiểu xem mọi người có thể tự đối phó với nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori hay không - với sự trợ giúp của rau củ.
Trên các tài liệu của trang web: