Ẩm thực Slavic và Ireland rất giống nhau. Cả hai đều dựa trên rau, bánh mì và thịt. Và thậm chí một số món ăn Old Slavic truyền thống cũng được chế biến theo công thức nấu ăn tương tự như ở Ireland.
Trên toàn thế giới, người ta tin rằng Ireland là đất nước của những quán rượu với nhiều loại bia. Cà phê Ailen và các món khoai tây cụ thể cũng được nghe thấy. Có lẽ bởi vì tất cả những thứ này đều là danh thiếp của Emerald Isle dành cho khách du lịch, và ẩm thực ban đầu của người Ireland rộng rãi và đa dạng hơn nhiều.
Vào thời xa xưa, yến mạch, lúa mạch, cà rốt, củ cải đường, củ cải và cần tây là cơ sở của lương thực trên vùng đất này. Đối với món tráng miệng và đồ ăn nhẹ, họ sử dụng các loại hạt, quả mọng và tất cả các loại thảo mộc mà vùng đất Ireland hiện đại đã hào phóng ban tặng cho người dân của mình.
- Ailen và bánh mì
Không nghi ngờ gì nữa, chiếc bàn được làm bằng bánh mì, với một thái độ đặc biệt. Bánh mì Ailen được chế biến chủ yếu với các loại men khác nhau, ở đất nước này được coi là tốt hơn men. Và bột mì ở Ireland thì đặc biệt - mềm và dính. Các loại bột mì khác nhau thường được thêm vào bánh mì - bột yến mạch, lúa mạch, và cả khoai tây. Món tráng miệng nổi tiếng của Ailen Goody được chế biến từ bánh mì thành phẩm - những lát bánh mì được đun sôi trong sữa với đường và gia vị.
- Ailen và thịt
Thịt ở Ireland không phải lúc nào cũng dành cho người nghèo - trên bàn của họ chỉ có nội tạng, máu và đôi khi là thịt gia cầm, thường là trò chơi bắt bằng tay của họ. Các món thịt và cá được đánh giá cao do không thể tiếp cận được, và những món ăn ngon nhất được chế biến trên cơ sở chúng. Ví dụ, bánh pudding đen (bánh pudding đen), mà yến mạch, lúa mạch và máu của bất kỳ động vật nào đã được thêm vào.
Thậm chí còn có một sự thật gây tranh cãi rằng, để có một bữa ăn nhanh, người Ireland đã đánh một con bò và uống nó trộn với sữa. Huyết ngải không nhất thiết phải được chế biến - nó cũng được tiêu thụ thô. Ngày nay, bánh pudding đen là một phần của bữa sáng truyền thống của người Ireland, mặc dù theo công thức nấu ăn được cải tiến với các thành phần khác thường - pho mát, gia vị và thảo mộc.
Đuôi, tai, chồi và phần vụn của chúng đã chế biến những món ăn thú vị. Vì vậy, cho đến nay món ăn nhẹ Ailen “Crubins” vẫn khiến khách du lịch đến thăm phát cuồng. Và nó được chế biến từ chân giò - khó, dài, nhưng đáng giá!
Ngày nay ở Ireland không thiếu thịt, thậm chí, ngược lại, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ đã trở thành một vấn đề quan trọng của quốc gia. Ngay cả người Ireland cũng có một bữa sáng rất thịnh soạn và nhiều calo: bánh pudding, bánh mì nướng béo, thịt xông khói, trứng bác, nấm, đậu, bánh mì khoai tây. Tất cả những điều này, tất nhiên, ảnh hưởng đến sức khỏe của quốc gia.
- Ailen và cá
Cá, giống như thịt, cũng đang được chú ý nhiều hơn ở Ireland. Các nhà hàng và bếp ăn gia đình cũng phục vụ cua, tôm, tôm hùm, hàu và thậm chí cả rong biển. Một trong những món ăn nổi tiếng của Ireland là Dublin Luật sư. Nó được làm từ thịt tôm hùm với kem và rượu.
Ireland là đất nước của lễ hội, nhưng không chỉ có lễ hội bia, mà còn của việc ăn một số sản phẩm. Một trong những lễ hội nổi tiếng như vậy là lễ hội hàu, nơi mà số lượng hàu được ăn không đếm xuể.
Tảo đỏ rất phổ biến ở Ireland, trong thành phần của chúng, chúng rất hữu ích cho cơ thể con người. Rong biển được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó nghiền mịn và thêm vào như một gia vị cho các món ăn nóng. Lựa chọn thứ hai để ăn tảo là khoai tây chiên với pho mát, được ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào các món bột và thịt.
- Ailen và khoai tây
Tất nhiên, những câu chuyện ăn khoai ở Ireland đều dựa trên những sự kiện có thật. Khoai tây xuất hiện ở đất nước này vào thế kỷ 16 và trở thành cơ sở cho nguồn dinh dưỡng của nông dân và gia súc của họ. Người Ailen đã quá quen với sản phẩm bổ dưỡng này đến nỗi mất mùa khoai tây gây ra nạn đói gần như khắp cả nước, trong khi các mặt hàng lương thực khác vẫn có sẵn.
Trong số các món ăn nổi tiếng về khoai tây ở Ireland là món ăn dạng hộp. Đây là bánh mì hoặc bánh kếp được làm từ khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền, bột mì, dầu và nước. Món ăn này được luộc, nướng hoặc chiên, mặc dù đơn giản nhưng hương vị rất tinh tế.
Từ khoai tây nghiền, người Ireland thường chế biến champ - khoai tây nghiền mịn đánh bông với sữa, bơ và hành lá, hoặc kolcannon - khoai tây nghiền với bắp cải.
Khoai tây là món ăn trưa phổ biến nhất dành cho giới văn phòng. Ví dụ, khoai tây luộc, chiên và nướng trong một đĩa. Hoặc cá và khoai tây chiên - cá chiên và khoai tây chiên. Những người Ireland giàu có có thể mua một món ăn gọi là koddle, một món hầm với rau, thịt xông khói và xúc xích.
Món ăn nổi tiếng nhất của Ireland, món hầm, cũng được làm bằng khoai tây. Các công thức hầm khác nhau tùy theo khẩu vị của các bà nội trợ chế biến, và thường nó chứa thịt, rau và đồ hộp thừa để trong tủ lạnh.
- Ailen và món tráng miệng
Các món tráng miệng truyền thống của Ailen là điều bất thường đối với khách du lịch của chúng tôi. Thông thường chúng được chế biến bằng cách sử dụng quả mọng chua - quả lý chua, quả việt quất hoặc quả lý gai, táo chua hoặc đại hoàng. Các món tráng miệng ở quốc gia này rất nặng mùi do có lượng lớn bơ và kem bơ.
Thạch được làm từ rêu đỏ của Ailen. Để làm được điều này, rêu được đun sôi trong sữa, đường và gia vị được thêm vào, sau đó được đánh nhuyễn. Nó hóa ra panacotta tinh tế nhất.
Chính ở Ireland, công thức nổi tiếng cho món bánh mềm nhưng đồng thời cũng tàn bạo đã ra đời, bột được nhào với bia đen.
- Ailen và đồ uống
Đồ uống truyền thống của Ireland dựa trên các công thức pha chế cổ xưa. Nó là một thức uống mật ong tương tự như rượu vang. Nó được chuẩn bị bằng cách lên men mật ong đến độ mạnh 8-18% và có thể khô, ngọt, bán ngọt, thậm chí sủi tăm.
Một thức uống khác của Ireland là rượu whisky, mạch nha đơn hoặc ngũ cốc đơn. Đây là một loại rượu độc đáo được chế biến trên cơ sở lúa mạch xanh và mạch nha.
Biểu tượng của Ireland là bia Guinness. Theo truyền thuyết, "Guinness" chính xác phải tối đến mức chỉ có ánh sáng phản chiếu bởi một viên kim cương thật mới có thể xuyên qua nó. Trên cơ sở loại bia yêu thích của họ, người Ireland pha chế nhiều loại cocktail, trộn nó với rượu sâm panh, rượu vodka, port và sữa.
Cà phê Ailen được phân biệt bởi sức mạnh của nó và là một hỗn hợp của rượu whisky và cà phê đen. Tôi thêm đường nâu và kem vào đó.
Trên cơ sở rượu whisky và cà phê, rượu mùi nổi tiếng của Ireland cũng được pha chế với việc bổ sung kem và đá tinh tế. Theo thông lệ, người ta thường thêm các loại thảo mộc cay của địa phương và mật ong vào rượu mùi - những công thức nấu ăn từ Ireland này được cả thế giới biết đến.
Ở Bắc Ireland, đồ uống mạnh nhất thế giới được pha chế - potin (rượu moonshine của Ireland). Nó được làm từ khoai tây, đường và men và bị cấm ở phần còn lại của Ireland.