Thông thường, các vấn đề về sức khỏe của mắt xoay quanh việc đeo kính bảo hộ khi làm việc với máy tính và những bài tập cần thực hiện để thư giãn cơ mắt. Nhưng chúng ta thường quên tầm quan trọng của việc ăn uống đúng cách. Thực phẩm nguyên chất chứa các chất dinh dưỡng nuôi dưỡng các vùng khác nhau của mắt và giúp ngăn ngừa các vấn đề như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể và quáng gà.
Dưới đây là bảy chất dinh dưỡng cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh.
Beta-carotene
Beta-carotene là một chất dinh dưỡng thuộc họ carotenoid và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho mắt và toàn bộ cơ thể. Đặc biệt, beta-carotene cải thiện tầm nhìn ban đêm và còn giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào mắt và sửa chữa các tế bào đã bị tổn thương.
Thực phẩm giàu Beta-Carotene:
- cà rốt,
- khoai lang,
- bí ngô quả lớn,
- hạt tiêu (đỏ, vàng và cam),
- bông cải xanh,
- Các loại rau lá xanh.
Vitamin C
Vitamin C được biết đến với tác dụng tích cực mạnh mẽ đối với hệ thống miễn dịch, nhưng giá trị thực sự của nó trong cơ thể là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại. Đối với mắt, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Thực phẩm giàu vitamin C:
- trái cây họ cam quýt: chanh, chanh, bưởi,
- quả mọng: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi,
- Các loại rau lá xanh.
Vitamin E
Vitamin tan trong chất béo này không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nghiên cứu cho thấy vitamin E giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
Thực phẩm giàu vitamin E:
- hạnh nhân,
- khoai lang,
- rau bina,
- quả bí ngô,
- củ cải xanh,
- Ớt đỏ,
- măng tây,
- trái bơ,
- bơ đậu phộng,
- trái xoài.
Axit béo thiết yếu
Axit béo rất quan trọng đối với chúng ta nhưng hiện diện với số lượng rất nhỏ trong chế độ ăn uống hiện đại. Axit béo omega-3 có tác dụng có lợi cho mạch máu và khớp, giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm – nguyên nhân chính gây ra mọi bệnh tật. Những axit béo này giúp chữa khô mắt, hỗ trợ chức năng võng mạc và rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của mắt.
Thực phẩm giàu axit béo omega-3:
- hạt chia,
- hạt lanh,
- Quả óc chó,
- cá hồi và các loại cá có dầu hoang dã khác,
- đậu nành,
- đậu hũ,
- Bắp cải Brucxen,
- súp lơ trắng.
Zinc
Kẽm là một chất dinh dưỡng thiết yếu và có nhiều chức năng trong cơ thể, như duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Đối với sức khỏe của mắt, kẽm cũng là một vi chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Thực phẩm giàu kẽm:
- rau bina,
- hạt bí ngô và bí xanh,
- hạt điều,
- cacao và bột cacao,
- nấm,
- trứng,
- hàu và nghêu,
Lutein và Zeaxanthin
Những carotenoids này giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác cũng như bảo vệ mắt chúng ta khỏi bệnh đục thủy tinh thể.
Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin:
- rau lá xanh đậm,
- đậu xanh,
- Bắp cải Brucxen,
- ngô
- cam và quýt,
- đu đủ,
- rau cần tây,
- trái đào,
- cà rốt,
- mướp.