Phương pháp lưu trữ này, chẳng hạn như đông lạnh, ngày càng trở nên phổ biến. Vào mùa rau quả, mọi người cố gắng bảo quản càng nhiều càng tốt hoặc chỉ mua ngoài chợ để sử dụng trong tương lai, và tủ đông là trợ thủ đắc lực nhất cho những người không đủ khả năng để bảo quản. Nhưng không phải sản phẩm nào cũng ngon khi để trong ngăn đá, để không lãng phí không gian trong tủ lạnh và không vứt bỏ những chỗ trống hỏng, bạn cần biết một số quy tắc.
Quy tắc số 1. Không cần phải cho vào ngăn đá những thứ bạn không muốn ăn hôm nay chỉ vì vứt nó đi thật đáng tiếc. Sau khi cấp đông, hương vị của sản phẩm sẽ không được cải thiện. Hơn nữa, nó sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn vì đông lạnh làm thay đổi kết cấu của thực phẩm. Tốt hơn hết là bạn không nên chiếm dụng không gian trong tủ lạnh một cách vô ích.
Vvquy tắc số 2. Rau sống và trái cây có hàm lượng nước cao (như dưa chuột, dưa hấu, cam) sẽ không được ăn ở dạng tương tự sau khi rã đông. Độ ẩm giữ hình dạng của sản phẩm tươi sẽ không hoạt động. Hãy tưởng tượng một quả cà chua đã rã đông bên trên món salad - không! Nhưng trong súp, anh ấy sẽ tìm thấy một công dụng cho chính mình.
Quy tắc số 3. Kem, phô mai, sữa chua có cảm giác khủng khiếp trong tủ đông. Whey tách ra khỏi sản phẩm, và thay vì sữa đông, bạn sẽ nhận được một chất lạ. Một lần nữa, nếu sữa sẽ được sử dụng để nấu ăn trong tương lai, thì lựa chọn này có thể được xem xét.
СDanh sách các sản phẩm không được khuyến khích để đông lạnh:
cần tây, dưa chuột, rau diếp, khoai tây sống, củ cải, bắp cải.
táo, bưởi, nho, chanh, chanh, cam (nhưng bạn có thể đông lạnh vỏ), dưa hấu.
phô mai (đặc biệt là các loại mềm), phô mai tươi, phô mai kem, kem chua, sữa chua.
húng quế, hành lá, mùi tây và các loại rau thơm mềm khác.
thực phẩm chiên, mì ống, cơm, nước sốt (đặc biệt là những thực phẩm có chứa bột mì hoặc tinh bột ngô).
Bánh ngọt rắc vụn sẽ chịu chung số phận với đồ chiên, chúng sẽ trở nên mềm và sống.
Tiêu, đinh hương, tỏi, vani sau khi đông lạnh, theo quy luật, trở nên đắng với vị đậm.
Hành tây và ớt ngọt đổi mùi trong ngăn đá.
Thực phẩm khô có thể có vị ôi thiu.
Muối làm mất hương vị và góp phần gây ôi thiu trong thực phẩm béo.