Húng tây, hay cỏ xạ hương, đã được biết đến trong nhiều thế kỷ với nhiều đặc tính tích cực. Người dân La Mã cổ đại đã sử dụng cỏ xạ hương để điều trị chứng u sầu và thêm loại thảo mộc này vào pho mát. Người Hy Lạp cổ đại sử dụng cỏ xạ hương để làm hương. Vào thời trung cổ, cỏ xạ hương được dùng để mang lại sức mạnh và lòng dũng cảm.
Có khoảng 350 loại cỏ xạ hương. Nó là một loại cây lâu năm và thuộc họ bạc hà. Rất thơm, không cần diện tích rộng xung quanh nên có thể trồng ngay cả trong vườn nhỏ. Lá húng tây khô hoặc tươi, cùng với hoa, được dùng trong các món hầm, súp, rau nướng và thịt hầm. Cây mang lại cho thức ăn một mùi thơm sắc nét, ấm áp gợi nhớ đến long não.
Tinh dầu cỏ xạ hương chứa nhiều thymol, có đặc tính kháng khuẩn, khử trùng và chống oxy hóa mạnh. Dầu có thể được thêm vào nước súc miệng để điều trị viêm trong miệng. Cỏ xạ hương có các đặc tính hữu ích trong điều trị viêm phế quản mãn tính cũng như cấp tính, viêm đường hô hấp trên và ho gà. Húng tây có tác động tích cực đến niêm mạc phế quản. Tất cả các thành viên của gia đình bạc hà, bao gồm cả cỏ xạ hương, đều chứa terpenoid được biết là có tác dụng chống ung thư. Lá húng tây là một trong những nguồn giàu chất sắt, kali, canxi, magiê, selen và mangan. Nó cũng có vitamin B, beta-carotene, vitamin A, K, E, C.
100g lá húng tây tươi là (% lượng khuyến nghị hàng ngày):