Công thức nấu súp nấm porcini tươi (có ảnh và video)

Làm súp từ nấm porcini tươi là một quá trình khá đơn giản cho phép bạn cung cấp cho gia đình một bữa ăn dễ dàng giàu protein thực vật. Có nhiều công thức nấu súp từ nấm porcini tươi: chúng chủ yếu khác nhau về loại nước dùng được sử dụng cho chúng. Bạn có thể nấu súp nấm porcini tươi trong nước luộc gà và thịt, hoặc bạn có thể dùng nước luộc nấm làm cơ sở. Chế phẩm từ nấm và một số cây rau cũng có hương vị tuyệt vời. Trước khi bạn nấu súp nấm porcini tươi, chúng tôi khuyên bạn nên chọn thành phần phù hợp cho món ăn tương lai cho bữa tối gia đình. Tùy thuộc vào thành phần của các sản phẩm, bạn có thể có được nước dùng nhạt hoặc một món ăn đặc biệt bổ dưỡng với mì hoặc ngũ cốc.

[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

Công thức: cách nấu canh nấm từ nấm ngọc cẩu tươi

Theo công thức nấu súp nấm porcini tươi, nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cho vào nồi, thêm bơ, nêm muối vừa ăn, đổ nước vào đun sôi khoảng 15-20 phút. Súp được nêm với sữa chua, trứng, bơ. Rắc mùi tây thái nhỏ và tiêu đen. Có thể cho bún, bột báng,… vào nước lèo.

Để nấu được món canh nấm từ nấm ngọc cẩu tươi, bạn cần có thành phần sản phẩm sau:

[»»]
• 100 g nấm trắng
• 1 ly sữa chua
• 6 nghệ thuật. thìa dầu
• 1 lít nước
• 2 muỗng canh. thìa ngũ cốc
• 2 trứng
• tiêu đen và mùi tây để nếm thử

Súp nấm kem chua.

Trước khi bạn nấu súp từ nấm porcini tươi, hãy chuẩn bị các thành phần sau của sản phẩm:

• nấm porcini tươi - 200 g
• chất béo hoặc bơ thực vật - 1 muỗng canh. một cái thìa
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• bột mì - 1 muỗng canh. thìa
• cà chua - 1-2 chiếc.
• táo - 0,5 cái.
• nước - 1 l
• kem chua - 1-2 muỗng canh. thìa
• muối
• thì là hoặc hành lá

Hãy xem công thức nấu súp nấm porcini tươi này trong hình để biết các bước cơ bản. 

[»]

Công thức nấu súp nấm porcini tươi với cây tầm ma thơm ngon

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 400 g
• khoai tây - 200 g
• cây tầm ma - 100 g
• dầu - 2 muỗng canh. thìa
• muối
• rau thì là
• kem chua -1,5 cốc

1. Công thức chế biến món súp ngon từ nấm porcini tươi cho phép bạn sử dụng cả rau mầm và nấm, cần được cắt thành từng miếng, chiên trong dầu và luộc cùng với khoai tây trong 20-30 phút.
2. Sau đó, bạn cho thêm cây tầm ma đã thái nhỏ vào và tiếp tục đun thêm khoảng 5 - 10 phút nữa.
3. Nêm kem chua, thì là, đun sôi.
4. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Súp nấm ngon với nấm porcini tươi

Thành phần:

[»»]
• 5 - 6 cây nấm porcini tươi
• 5 củ khoai tây
• 1 cà rốt
• rễ rau mùi tây
• 1 bóng đèn
• 1 cà chua
• 1 st. thìa dầu
• 1 lít nước

Để chuẩn bị một món súp nấm ngon từ nấm porcini tươi, hãy cắt nhỏ các loại rau như đã chỉ ra trong công thức trước. Chiên cà rốt, hành tây, ngò tây, cà chua trong dầu. Bạn cũng có thể xào cuống nấm. Cho phần nấm tươi đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi và nấu trong 35-40 phút. Thêm khoai tây, rau củ đã chín vàng và nấu cho đến khi các sản phẩm hoàn toàn mềm. Trong 5 - 10 phút. muối súp trước khi kết thúc nấu ăn.

Cách nấu súp nấm porcini tươi

Thành phần:

• 250 g nấm porcini tươi
• 800 g khoai tây
• 1 cà rốt
• Mùi tây
• 1 bóng đèn
• 1 st. một thìa chất béo
• 1 muỗng canh. một thìa kem chua
• tỏi tây
• cà chua
• cây xanh
• gia vị

Súp khoai tây với nấm tươi có thể được nấu trong nước hầm thịt hoặc xương, cũng như ăn chay. Cắt nhỏ rễ nấm tươi và xào với mỡ, cắt nhỏ phần mũ và đun sôi trong nước dùng hoặc nước trong vòng 30 - 40 phút. Trước khi chế biến món súp từ nấm porcini tươi, hãy cắt rau thành từng lát, hành tây cắt khúc và xào với mỡ. Cắt khoai tây thành khối vuông. Cho củ nấm đã chín vàng, rau và khoai tây vào nước luộc nấm, nấu khoảng 15-20 phút. Trong 5 - 10 phút. trước khi kết thúc nấu, thêm cà chua cắt nhỏ, một ít lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Phục vụ súp với kem chua và rau thơm.

Cách nấu súp từ nấm ngọc cẩu tươi

Thành phần:

• 500 g nấm porcini tươi
• 500 g khoai tây
• 200 g rễ và hành
• 2 Nghệ thuật. muỗng canh bơ
• 3 lít nước
• muối
• lá nguyệt quế
• hành lá
• rau thì là
• kem

Làm sạch và rửa sạch nấm tươi. Trước khi nấu súp từ nấm porcini tươi, cắt bỏ chân, băm nhỏ và chiên trong dầu. Để riêng phần củ và củ hành tây. Cắt mũ nấm thành từng lát, cạo sạch vỏ, cho vào rây, khi nước rút bớt thì chuyển sang nồi, thêm nước và nấu khoảng 20-30 phút, cho khoai tây thái hạt lựu vào. Sau đó cho chân, củ, hành, muối, tiêu, lá nguyệt quế đã xào vào chảo và nấu thêm 10 phút. Khi phục vụ, thêm kem chua, hành lá thái nhỏ và thì là.

Súp nấm porcini tươi với kem

Thành phần:

• 450 g nấm porcini tươi
• 6-8 củ khoai tây
• hành lá
• chùm xanh
• 1 st. thìa dầu
• 1 - 2 bóng đèn
• 1/2 - 1 cốc kem chua hoặc kem tươi

450 g nấm hương tươi gọt vỏ, rửa sạch nhiều lần trong nước lạnh. Phi hành thái nhỏ trong dầu, thêm nấm, đổ 12 ly nước, nấu cho chín, thêm chút muối. Sau đó cho hành lá, 1 - 2 củ hành tây, một mớ rau mùi tây, cần tây và tỏi tây, nêm một thìa bột năng, đun sôi. Trong 20 phút. trước khi dùng, thêm 6-8 lát khoai tây cắt nhỏ vào súp nấm porcini tươi với kem, đun sôi. Phục vụ, cho kem chua hoặc kem tươi và đun sôi súp với họ. Bạn có thể thêm tiêu đen xay.

Cách nấu súp nấm với nấm ngọc cẩu tươi

Thành phần:

• 150 g nấm porcini tươi
• 1-2 củ cà rốt
• 2-3 củ khoai tây
• Lá nguyệt quế 1
• 1 muỗng cà phê bơ
• 2 trứng
• ½ cốc sữa chua (sữa chua)
• tiêu đen xay hoặc mùi tây
• muối để nếm

Trước khi nấu món canh nấm từ nấm porcini tươi, bạn cần phân loại và rửa sạch nấm rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng. Luộc nấm và cà rốt với nhau trong nước muối khoảng 20 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu và lá nguyệt quế. Đun sôi súp. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ. Nêm súp với trứng trộn sữa chua, tiêu đen xay hoặc mùi tây thái nhỏ.

Súp nấm porcini với rau.

Thành phần:

• 200 g nấm porcini tươi
• 2 cà rốt
• 2-3 kartofelins
• 2 trứng
• 1 muỗng cà phê bơ
• Lá nguyệt quế 1
• tiêu đen và muối để nếm
• rau mùi tây

Làm sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đổ 1,5 lít nước vào chảo, thêm muối, cho nấm và cà rốt đã sơ chế vào, đun nhỏ lửa, đun sôi khoảng 20 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu và lá nguyệt quế đã chuẩn bị vào, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm bơ. Nêm trứng, tiêu đen xay và rắc ngò tây cắt nhỏ.

Súp gà nấm porcini tươi

Thành phần:

• 100 g nấm porcini tươi
• 1,2 kg gà
• 200 g bún
• 60 g rễ celeriac
• 25 g rễ mùi tây
• hạt tiêu đen
• muối để nếm
• rau mùi tây

Trước khi chế biến món canh nấm ngọc cẩu tươi với thịt gà, bạn hãy chặt thịt chim đã sơ chế thành từng phần nhỏ, cho vào nồi, đổ nước lạnh, để lửa to, đun sôi, để ráo nước, rửa sạch thịt trong vòi nước lạnh. Cho lại vào xoong, đổ nước lạnh vào, để lửa to, đun sôi và đun trên lửa nhỏ với hơi sôi. Cắt rau và nấm đã gọt vỏ thành khối vuông và nhúng vào nồi súp đang sôi. Khi thịt chín một nửa, cho hạt tiêu đen, muối và mùi tây vào. 1-2 phút trước khi kết thúc nấu, cho bún vào, đun sôi trước đó cho đến khi mềm trong nước muối, đun sôi và lấy ra khỏi bếp.

Trước khi dùng, thêm mùi tây cắt nhỏ vào bát súp.

Súp nấm porcini tươi với thịt

Thành phần:

• 350-400 g thịt bò mềm
• 1 st. một thìa chất béo hoặc bơ
• cần tây hoặc mùi tây
• 8–10 củ khoai tây
• 200 g nấm porcini tươi
• 2 dưa chua nhỏ
• muối
• tiêu
• cây xanh
• kem

Cắt thịt theo thớ thành 4-5 miếng, đập dập và chiên vàng đều hai mặt. Sau đó hạ xuống nồi nấu, đổ 1 lít nước sôi và chất lỏng tạo thành chảo khi rán thịt. Khi thịt trở nên nửa mềm, cho khoai tây vào nấu cho đến khi chín hoàn toàn. 10 phút trước khi kết thúc nấu, cho dưa chuột đã cắt nhỏ, nấm luộc và gia vị đã chuẩn bị và cắt khúc vào, tiếp tục nấu. Trên bàn, súp từ nấm porcini tươi với thịt, phục vụ trong suốt hoặc với kem chua. Rắc rau thơm lên trên.

Súp nấm tươi với hành tây.

Thành phần:

• 300 g nấm porcini tươi
• 300 g hành tây
• 2 st. muỗng canh bơ
• 1 L nước dùng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấm porcini tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, hầm trong mỡ. Khi hành đã chuyển sang màu nâu nhẹ, cho tất cả các thứ vào nước dùng và nấu cho đến khi hành mềm. Phục vụ bánh mì kẹp phô mai với súp. Cắt mỏng lát bánh mì trắng, phết bơ, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng trong vài phút cho đến khi phô mai bắt đầu chảy và chuyển sang màu nâu nhẹ.

Súp xay nhuyễn từ nấm porcini tươi.

Thành phần:

• 500 g thịt bò có xương
• 1 cà rốt
• 1 bóng đèn
• 400 g nấm tươi
• 3 Nghệ thuật. muỗng canh bột mì
• 1 st. thìa dầu
• Lòng đỏ trứng 1
• 1 ½ cốc sữa
• 3 lít nước
• muối - hương vị

Đun sôi nước luộc thịt. Nấm rửa sạch và cắt nhỏ. Chiên cà rốt và hành tây trong mỡ. Cho nấm, cà rốt và hành tây đã xào vào nồi, đổ nước dùng vào nấu khoảng 50-60 phút. Cho nấm đã luộc qua máy xay thịt, đổ sốt sữa vào (chiên bột trong dầu đến khi có màu vàng nhạt và loãng với sữa), đun sôi một chút thì xát qua rây, muối và nấu thêm một chút. Đổ phần nấm đã luộc với nước dùng, thêm dầu, nêm với lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, pha loãng với nước dùng. Phục vụ súp nấm tươi với bánh mì trắng.

Súp nấm với bột đao.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 250 g
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái thìa
• nước - 1 l
• tấm lúa mạch hoặc gạo - 2 muỗng canh. thìa
• khoai tây - 2 chiếc.
• dưa chuột muối hoặc cà chua - 1 miếng.
• muối
• Cây caraway
• hành lá hoặc mùi tây

Nấm đã sơ chế cắt thành từng miếng và hầm trong dầu với hành tây. Đun sôi ngũ cốc đã rửa sạch trong nước hoặc nước dùng cho đến khi chín mềm, sau đó thêm khoai tây cắt nhỏ, nấm hầm và hành tây vào. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, cho các lát dưa chuột hoặc cà chua vào súp, đun sôi tất cả mọi thứ với nhau, muối. Rưới súp với các loại rau thơm trước khi dùng.

Canh nấm với cà chua.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 500 g
• bơ - 50 g
• hành tây - 1-2 chiếc.
• cà chua - 2-3 chiếc.
• bún - 50 g
• kem chua - 3-4 muỗng canh. thìa
• ớt đỏ
• rau mùi tây
• muối

Cắt nấm tươi thành từng lát và luộc chín. Phi thơm hành, bột mì, ớt đỏ và cà chua tươi vào bơ, cho vào nước luộc nấm, nêm muối vừa ăn, cho bún vào nấu cho chín mềm. Trước khi phục vụ, nêm với kem chua, rau thơm và hạt tiêu.

Canh thịt với nấm.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 100-150 g
• thịt bò hoặc thịt bê có xương - 150–200 g
• cà rốt - 2 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• nước - 1 l
• chất béo hoặc bơ thực vật - 1 muỗng canh. một cái thìa
• bột mì - 1 muỗng canh. thìa
• kem chua - 1 muỗng canh. một cái thìa
• rễ rau mùi tây
• muối
• tiêu
• mùi tây hoặc thì là

Đun sôi nước luộc thịt. Vớt thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm, cà rốt, hành tây, mùi tây hoặc cần tây cắt thành từng thanh mỏng và hầm trong mỡ. Khi chúng gần như đã sẵn sàng, rắc chúng với bột mì, thêm các miếng thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn. Cho hỗn hợp này vào nước dùng, nấu trong 10 phút, nêm muối tiêu vừa ăn. Khi phục vụ, cho kem chua ra bàn và rắc thì là hoặc ngò tây thái nhỏ lên trên.

Canh nấm tỏi tiêu.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 500 g
• hành tây - 2-3 chiếc.
• bột ngô - 1 muỗng canh. Giường
• rau mùi
• rau mùi tây
• rau thì là
• tỏi
• tiêu
• muối
• quả óc chó bóc vỏ - 0,5 cốc

Luộc nấm tươi, cho vào chao và cắt thành dải. Hành tây băm nhỏ phi thơm trong bơ, đổ nước luộc nấm vào hầm một chút. Nấm và hành tây cho vào nồi nước dùng. Khi nó sôi, pha loãng bột trong nửa ly nước dùng và đổ vào súp. Đun sôi trong 10 phút, thêm rau xanh thái nhỏ, muối, tỏi đập dập và ớt chuông. Đun sôi thêm 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và thêm các loại hạt đã nghiền nát. Đầu với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Canh nấm mùa hè.

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 300 g
• cà rốt - 1 chiếc.
• mùi tây - 1 củ
• cần tây - 0,5 củ
• hành tây - 1 chiếc.
• bơ - 50 g
• khoai tây non - 300 g
• nước - 1,5–2 lít nước
• bắp cải - 0,25 lõi ngô
• thìa là - 0,5 thìa cà phê
• tỏi - tép 2
• một nhúm lá kinh giới
• muối
• mỡ lợn - 40 g
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa

Đun nóng dầu trong chảo, cho củ, hành tây cắt hạt lựu, nấm cắt nhỏ vào đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng 5 phút. Sau đó đổ 250 ml nước vào, cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào nấu khoảng 10 phút. Đun nóng mỡ lợn trong chảo, thêm bột mì, chiên đến khi chín vàng, đổ tất cả vào nước nóng trộn đều để không bị vón cục. Thêm thìa là, bắp cải thái nhỏ, muối. Khi bắp cải chín, cho tỏi và kinh giới đã tán nhuyễn với muối vào. Thay vì bắp cải, bạn có thể sử dụng đậu xanh và đậu cô ve.

Xem các công thức nấu súp nấm porcini tươi trong video hướng dẫn các kỹ thuật nấu ăn cơ bản.