Hàng đốm được coi là một loại nấm độc có độc tính thấp. Quả thể này hay còn gọi là hàng tàn, là nguyên nhân gây ngộ độc đường tiêu hóa. Do đó, bạn cần biết nấm trông như thế nào để không nhầm lẫn với loài ăn được và không cho vào giỏ của bạn.
Ryadovka shod, cô ấy là matsutake - một loại quả thể ăn được và hiếm, được đánh giá rất cao ở vùng Viễn Đông. Nó là một loại nấm ngon được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Bắc Mỹ. Nó có một hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế thông.
Hàng có đốm: ảnh, mô tả và phân phối
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với mô tả chi tiết của hàng đốm.
[»»]
Tên Latinh: Tricholoma pessundatum.
Gia đình: Thường (Tricholomovye).
Từ đồng nghĩa: chèo tàn, chèo chân lượn sóng, chèo lấm tấm, Gyrophila pessundata.
dòng: hình bán cầu hoặc lồi, đường kính 4-15 cm. Theo tuổi tác, nắp phẳng ra, trở nên phẳng, đôi khi có một vết lõm nhẹ ở trung tâm. Bề mặt nhẵn, màu nâu đỏ hoặc nâu vàng, mép có gân nhạt hơn. Khi độ ẩm tăng lên, nắp của quả thể trở nên nhầy.
Chân: Cao 3-6 cm và dày đến 2 cm, hình trụ, hơi rộng về phía dưới, nhẵn, hình sợi, đôi khi rỗng. Ở phần trên, một vùng sáng nhạt có thể nhìn thấy rõ ràng, trở nên nâu về phía phần dưới của thân cây.
Bột giấy: thường có màu trắng, đôi khi có một chút màu nâu nhạt. Vị và mùi rất lạ, nhưng không rõ rệt, hơi đắng.
Hồ sơ: thường xuyên, dính vào thân cây hoặc có khía. Màu trắng khi còn non và hơi vàng ở các mẫu cũ. Ngoài các tấm chính, hàng đốm còn có nhiều tấm.
Khả năng chỉnh sửa: nấm độc.
Mời các bạn xem bộ ảnh về một hàng cau được chụp trong rừng thông:
Điểm giống và khác nhau: loại quả thể này có thể bị nhầm lẫn với nấm tỏa dương - một loại nấm ăn được. Loại thứ hai được phân biệt bằng bề mặt nhẵn của nắp, cũng có hình dạng chính xác. Ngoài ra, hoạt động chèo thuyền của cây dương thực tế không được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và lá kim.
Lan tràn: mọc thành từng nhóm trong rừng hỗn giao và rừng lá kim khắp Châu Âu và Trung Mỹ. Thời kỳ đậu quả từ tháng XNUMX-XNUMX, có khi thu tháng XNUMX, nếu thời tiết thuận lợi.
[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
Chèo thuyền: ảnh, mô tả và ứng dụng
Bản thân cái tên “matsutake” có nghĩa là “nấm thông” trong tiếng Nhật. Ông đã được đặt tên cho các điều kiện sống đặc trưng tương ứng. Vì vậy, nấm Matsutake chỉ phát triển trong các khu rừng thông và sồi thông.
Tên Latinh: tricholoma caligatum
Gia đình: Bình thường.
Từ đồng nghĩa: Matsutake, nấm thông, sừng thông.
dòng: rộng, đường kính 6-20 cm, dày, nhiều thịt. Hình bán nguyệt, có tuổi trở thành lồi phẳng với một hình lao ở trung tâm. Màu sắc thay đổi từ nâu xám đến nâu hạt dẻ. Bề mặt của nắp được bao phủ bởi các vảy nhỏ mịn, nằm trên nền sáng hơn. Các cạnh thường bị nứt nhất, bạn có thể nhìn thấy phần thịt màu trắng.
Chân: cao, có thể đạt 20 cm, dày - đến 2,5 cm, hơi rộng, thường nghiêng, chìm sát mặt đất, mặc dù nó được giữ cố định trên gốc. Phần trên của chân nấm được lót bằng giày trắng, sau đó là váy vòng kiềng. Bên dưới vòng, chân có màu nâu với những đốm trắng nổi bật.
Bột giấy: màu trắng, đặc, có mùi quế nhẹ.
Hồ sơ: nhẹ, thường xuyên, dính chặt vào chân. Các mẫu vật non có một lớp màng bảo vệ dưới đó các phiến được ẩn đi.
Ứng dụng: có hương vị thơm ngon, được đánh giá cao trong ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Sau khi xử lý nhiệt, một dư vị ngọt ngào dễ chịu vẫn còn. Nó được chiên, luộc, ngâm chua và muối. Matsutake chứa một loại kháng sinh đặc biệt có đặc tính kháng u.
Khả năng chỉnh sửa: một loại nấm ăn được, mặc dù ít được biết đến, nhưng rất tốt cho các phương pháp chế biến khác nhau.
Lan tràn: lãnh thổ Đông và Tây Âu, Canada, Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Ở Đất nước của chúng tôi, chèo thuyền mua sắm chủ yếu được tìm thấy ở Đông Siberia, vùng Urals, cũng như ở Lãnh thổ Primorsky và Khabarovsk. Nấm mọc thành từng đàn lớn, tạo thành cái gọi là "vòng tròn phù thủy". Phần thân cây nằm sâu trong đất, ẩn mình dưới một lớp lá kim và lá rụng. Thích rừng thông và sồi thông, kết trái suốt mùa thu. Nấm chịu đựng được sương giá nhỏ và trong những điều kiện thuận lợi, việc thu hái của nó vẫn tiếp tục ngay cả trong tháng XNUMX.
Chúng tôi cũng cung cấp, để rõ ràng, để xem ảnh của một hàng vải: