Nội dung
Bữa tối năm mới không bao giờ trọn vẹn nếu thiếu món salad. Để tôn vinh những truyền thống, từ năm này qua năm khác, chúng tôi đặt lên bàn món Olivier thông thường và rất được yêu thích, cá trích dưới lớp áo khoác lông thú hay còn gọi là “Mimosa”. Đồng thời, chúng tôi cố gắng gây bất ngờ cho khách hàng bằng những điều mới mẻ và bất ngờ. Chúng tôi đề nghị đa dạng hóa thực đơn lễ hội bằng cách thêm các món salad thơm ngon mang hương vị biển vào đó. Các chuyên gia của thương hiệu TM “Maguro” chia sẻ những công thức nấu ăn thú vị và sự tinh tế trong nấu ăn.
Một sự tò mò của người Ý
Cá ngừ có thể là một chất bổ sung hữu cơ cho mì ống! Đặc biệt nếu đó là phi lê cá ngừ tự nhiên TM “Maguro”. Trong lọ thủy tinh, bạn sẽ tìm thấy những miếng lớn có màu hồng nhạt, thơm ngon và hương vị dễ chịu. Đây là nguyên liệu làm sẵn cho món salad, không cần phải làm gì thêm. Nó vẫn chỉ để đưa ra một hình thức trình bày thú vị.
Xả chất lỏng ra khỏi hộp cá ngừ, cắt phi lê nặng 200 g thành từng lát mỏng. Tương tự như vậy, chúng ta cắt cuống cần tây. Luộc mì ống cho đến khi al dente. Riêng biệt, trộn 2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. giấm táo, 0.5 muỗng cà phê. vỏ chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn các miếng cá ngừ và cần tây với mì ống và nước sốt, bày ra đĩa, trang trí bằng lá húng quế. Salad trong phiên bản này sẽ chinh phục ngay cả những người sành ăn khó tính.
Quả bơ đầy bất ngờ
Salad cá ngừ trong thuyền bơ sẽ trở thành món trang trí độc đáo và thơm ngon trên bàn tiệc năm mới. Thành phần chính của nó là salad cá ngừ TM “Maguro”. Nó được làm từ phi lê cá ngừ tự nhiên chỉ thêm nước uống và muối - không có thành phần tổng hợp nào trong thành phần của nó. Đó là lý do vì sao hương vị của cá rất đậm đà.
Xả chất lỏng từ hộp cá ngừ, chuyển bã vào tô. Chúng ta nấu 2 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, xay trên máy xay, thêm cà chua thái nhỏ và ngô đóng hộp. Trộn tất cả mọi thứ với cá ngừ, muối và hạt tiêu, nêm nước cốt của nửa quả chanh và 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon. Để có hương vị tươi sáng hơn, hãy cho một ít hạt thì là và hạt vừng.
Chúng ta cắt đôi 2 quả bơ chín, bỏ xương, dùng thìa cẩn thận loại bỏ cùi để làm thuyền ổn định. Phần bã cũng có thể được nghiền nát và thêm vào nhân cá ngừ. Chúng tôi nhét những chiếc thuyền bơ vào đó và trang trí chúng bằng những chiếc lá xanh.
Puff ngẫu hứng
Thực đơn năm mới không có món salad phồng là gì? Chúng tôi mang đến cho du khách sự ngạc nhiên với món salad với gan cá tuyết TM “Maguro”. Đây là loại gan tự nhiên có chất lượng cao nhất với hương vị hài hòa tinh tế mà không có một chút vị đắng nào. Nó được bảo quản trong chất béo tự nhiên của chính nó, chất béo này sẽ tan chảy trong quá trình sản xuất và mang lại hương vị đậm đà.
Cắt nhuyễn 8-10 quả ô liu bỏ hạt và 5-6 nhánh húng quế. Chúng tôi chuyển 2-3 tép tỏi qua máy ép. Trộn tất cả mọi thứ với 200 g kem phô mai. Chúng ta luộc 4 quả trứng luộc chín, cà rốt, trứng bỏ vỏ. Một lòng đỏ còn lại để trang trí, phần còn lại được nghiền cùng với cà rốt trên máy xay và trộn với 2 muỗng canh.l. mayonaise. Dùng nĩa nhào gan cá tuyết thành một khối đồng nhất.
Chúng tôi lắp một vòng đúc vào đĩa phục vụ và thu dọn món salad. Lớp đầu tiên là kem phô mai với ô liu và rau thơm, lớp thứ hai là gan cá tuyết, lớp thứ ba là trứng nghiền với cà rốt, lớp thứ tư lại là kem phô mai. Rắc lòng đỏ vụn lên món salad, tháo vòng khuôn, trang trí món salad bằng trứng cá muối đỏ hoặc rau thơm.
Cá hồi với những nốt hương ngọt ngào
Salad phi lê cá hồi TM “Maguro” chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc. Xét cho cùng, phi lê được làm từ cá có chất lượng cao nhất, được đông lạnh sốc tại nơi đánh bắt. Đó là lý do tại sao phi lê vẫn giữ được độ ngon, độ đàn hồi và hương vị tinh tế.
Đun sôi 400 g gạo hạt dài cho đến khi chín. 4 quả trứng luộc chín, bỏ vỏ, cắt thành khối nhỏ. Cắt một củ hành tím nhỏ thành khối có cùng kích thước. Cắt 400 g phi lê cá hồi thành từng lát lớn, xát muối và tiêu, để trong 15 phút. Sau đó, chiên các lát cá trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi cắt 200 g dứa đóng hộp thành lát.
Trộn tất cả các nguyên liệu vào bát salad, đổ 200 g đậu xanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, nêm dầu ô liu. Phục vụ món salad trong bát kem hoặc ly rộng, trang trí bằng một lát chanh, ô liu nguyên quả và húng quế tươi.
Cổ điển trong phiên bản mới
“Caesar” với tôm sẽ là vị khách được chào đón trên bàn tiệc năm mới. Điều chính là nấu nó với tôm Magadan TM “Maguro”. Đây là loại tôm miền Bắc thực sự được đựng trong lớp vỏ băng mỏng nhất, nhờ đó nó vẫn giữ được hương vị tinh tế và độ ngon ngọt độc đáo. Ngoài ra, nó đã được nấu chín bằng công nghệ đặc biệt ngay sau khi đánh bắt nên chỉ cần bạn rã đông và làm sạch vỏ là đủ.
Chúng ta chuẩn bị 400 g tôm cho món gỏi, cắt mỗi con thành 2-3 miếng, rưới nước cốt chanh. Cắt 200 g cà chua bi thành từng phần tư. Bây giờ chúng ta hãy làm nước sốt. Chúng ta thả 2 quả trứng vào nước sôi trong một phút. Chà một tép tỏi với 0.5 muỗng cà phê muối và một nhúm hạt tiêu đen. Thêm 1 thìa mù tạt ngọt, 70 ml dầu ô liu, 2 quả trứng, nước cốt của nửa quả chanh rồi dùng máy trộn đánh đều nước sốt cho đến khi mịn.
Cắt lớp vỏ từ 3 lát bánh mì, cắt vụn thành từng miếng vuông. Rắc chúng với các loại thảo mộc Provencal và rắc dầu ô liu, nướng trong 7-10 phút trong lò nướng ở 180°C. Chúng ta xé lá rau xà lách, đậy nắp đĩa, trải các lát tôm và anh đào. Đổ nước sốt lên món salad, rắc phô mai parmesan bào, trang trí bằng bánh quy giòn.
Thật dễ dàng để tạo ra một không khí lễ hội trên bàn ăn năm mới - hãy chuẩn bị những món salad nguyên bản theo phong cách hải lý. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ cần thiết cho việc này trong dòng thương hiệu TM “Maguro”. Các món ngon biển và cá được chế biến độc quyền từ nguyên liệu tự nhiên và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Vì vậy, bất kỳ món salad nào của bạn cũng sẽ trở nên cực kỳ ngon và sẽ tạo ấn tượng khó phai mờ đối với thực khách.