Gừng để giảm cân: đánh giá, đặc tính hữu ích, công thức nấu trà với gừng. Cách uống gừng để giảm cân nhanh chóng

Gừng giảm béo - một phát minh cổ xưa

Gừng là một loại cây thân thảo, họ hàng gần của không chỉ với lan đẹp mà còn là một loại gia vị giúp giữ dáng nổi tiếng khác là nghệ. Như trong trường hợp của nghệ, lợi ích thương mại chỉ được thể hiện bởi thân rễ mọng nước lớn của cây, trong đó tất cả các đặc tính có lợi của gừng đều tập trung.

Các nhà nghiên cứu tranh luận về nguồn gốc của cái tên Latin của gừng, Zingabera: theo một quan điểm, nó xuất phát từ từ tiếng Phạn có nghĩa là “rễ có sừng”, theo một quan điểm khác, các nhà hiền triết Ấn Độ cổ đại đã sử dụng thành ngữ “thuốc phổ thông” để chỉ gừng. Có vẻ như phương án thứ hai, nếu không được khẳng định về mặt ngôn ngữ học, thì về bản chất là đúng: rễ cây châm thơm đã được sử dụng từ xa xưa trong y học dân gian và nấu ăn của khắp các châu lục.

Gừng Nga, được gọi đơn giản là "củ trắng", đã được biết đến từ thời Kievan Rus. Bột của nó được sử dụng để lấp đầy vết sbiten và cải thiện khả năng nướng, và dịch truyền được sử dụng để điều trị cảm lạnh, co thắt dạ dày và thậm chí nôn nao.

Nói về lợi ích của gừng đối với việc giảm cân, rất khó để kể ra một điều bất ổn mà nó sẽ trở nên vô ích. Các thành phần độc đáo của gừng là tecpen đặc biệt, hợp chất este của zingiberen và borneol. Chúng không chỉ mang lại cho gừng mùi khó quên mà còn mang đặc tính khử trùng và làm ấm của rễ.

Uống gừng như thế nào để giảm cân nhanh chóng? Lựa chọn sản phẩm phù hợp

Chế độ ăn kiêng gừng, trong đó một chế độ ăn uống lành mạnh được bổ sung với thức uống gừng, là một chất giảm cân và giải độc nổi tiếng. Công thức nấu trà gừng quy định nó phải được làm từ củ tươi. Trong những năm gần đây, sản phẩm kỳ lạ này đã trở thành món ăn quen thuộc trên các kệ rau ở hầu hết các siêu thị; không khó để mua nó. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tuân theo một vài quy tắc lựa chọn đơn giản.

Có thể nhận biết củ gừng già bằng vỏ khô, nhăn nheo, thường có nốt sần, “mắt” và màu xanh. Vỏ củ có màu vàng, sợi thô và dai. Băm và nạo gừng già tốn nhiều công sức hơn.

Gừng tươi đẻ tốt, giữ được những phẩm chất tuyệt vời trong ít nhất một tháng. Gừng khô băm nhỏ cũng khá tốt cho sức khỏe, nhưng gừng ngâm, được những người yêu thích quán sushi biết đến, có rất nhiều hương vị, nhưng than ôi, lợi ích tối thiểu.

Gừng để giảm cân: bốn tài năng chính

Gừng kích thích sinh nhiệt

Tác dụng giảm cân rõ rệt của gừng là do rễ có khả năng tăng cường sinh nhiệt - sản sinh nhiệt đồng hành với tất cả các quá trình trong cơ thể. Sự thành công của họ, trên thực tế, phụ thuộc vào quá trình sinh nhiệt, và chính sự sinh nhiệt mà năng lượng cung cấp cho thực phẩm và được lưu trữ trong “kho” được sử dụng. Quá trình sinh nhiệt đi kèm với quá trình tiêu hóa thức ăn, nguyên phân (phân chia tế bào) và tuần hoàn máu. Ở những người thừa cân, quá trình sinh nhiệt theo định nghĩa bị chậm lại, do đó, quá trình trao đổi chất của họ không đạt được mong muốn, và nói một cách đại khái, thay vì chuyển hóa thành nhiệt, thức ăn sẽ được lắng đọng dưới dạng chất béo.

Gừng chứa các hợp chất hóa học hoạt tính sinh học độc đáo shogaol và gingerol, có tác dụng tương tự như capsaicin, một thành phần của ớt đỏ. Các ancaloit này nổi tiếng với khả năng hỗ trợ giảm cân bằng cách kích thích sinh nhiệt, với gingerol (có nguồn gốc từ tên tiếng Anh của gừng, gừng) được tìm thấy trong củ gừng tươi sống, và shogaol (được đặt theo tên tiếng Nhật của gừng, shoga) từ quá trình sấy khô. và xử lý nhiệt tận gốc.

Gừng giúp tiêu hóa

Giới quý tộc La Mã đánh giá cao gừng vì các đặc tính tiêu hóa của nó và sẵn sàng sử dụng nó như một phương tiện để cải thiện tình trạng sau khi ăn quá nhiều. Kể từ thời cổ đại, tài năng của gừng không thay đổi - nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và được chứng minh bằng các bằng chứng khoa học, đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của thành ruột.

Ngoài ra, đặc tính khử trùng rõ rệt của gừng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, và thức uống gừng giúp chống lại các cơn buồn nôn và thường được các bác sĩ khuyên dùng như một phương thuốc chữa hội chứng ruột kích thích.

Khả năng trung hòa khí tích tụ trong hệ tiêu hóa của rễ cũng làm tăng giá trị giảm béo của gừng, giúp đạt được cảm giác "bụng phẳng".

Gừng điều chỉnh nồng độ cortisol và insulin

Hormone dị hóa steroid cortisol là một phần không thể thiếu trong mức nội tiết tố bình thường của một người khỏe mạnh. Cortisol đóng một vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa việc tiêu thụ năng lượng của cơ thể: nó điều phối quá trình phân hủy protein, chất béo và glycogen, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển tiếp các sản phẩm thu được vào máu. Tuy nhiên, trong điều kiện căng thẳng hoặc đói (sự kết hợp của cả hai còn có tác động tàn phá hơn), cortisol trở thành kẻ thù tồi tệ nhất của người tăng cân. Không phải ngẫu nhiên mà cortisol được gọi là hormone căng thẳng - mức độ của nó tăng lên cùng với sự gia tăng lo lắng, và với sự gia tăng cortisol, sự phân hủy chất béo không chỉ dừng lại: cơ thể khó chịu bắt đầu chuyển thành dự trữ theo đúng nghĩa đen của mọi thứ. vào nó.

Đó là đặc điểm của cortisol “yêu” các chi - ở mức sản xuất cao, nó kích thích sự phân giải lipid, nhưng chỉ ở tay và chân. Do đó, đối với những người mắc chứng độc tố cortisol, thân hình đầy đặn và khuôn mặt với các chi khá mỏng manh là đặc điểm (đây cũng là lý do tại sao gừng nổi tiếng như một chiến binh vinh quang trong việc giảm cân bụng).

Nếu bạn đang sử dụng gừng để giảm cân, khả năng ngăn chặn sự gia tăng sản xuất cortisol của rễ sẽ rất hữu ích.

Quan trọng hơn, gừng cũng ảnh hưởng đến hormone insulin đối kháng cortisol và giúp cân bằng mức đường huyết. Điều này ngăn chặn cơn đói bùng phát và sự tích tụ của "cholesterol xấu".

Gừng là một nguồn năng lượng

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc sử dụng gừng sẽ kích thích lưu lượng máu não, thực chất điều này có nghĩa là tinh thần phấn chấn và tư duy nhanh nhạy. Đối với chất lượng của hiệu ứng khai sáng, các bác sĩ từ Trung tâm Y tế Maryland đã so sánh gừng với cà phê. Theo khuyến nghị của họ, liều lượng gừng tối ưu hàng ngày là khoảng 4 gam; phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 1 gam gừng sống mỗi ngày.

Ngoài ra, gừng còn nổi tiếng với đặc tính giảm đau cơ (điều này rất quan trọng nếu bạn không chỉ sử dụng chế độ ăn kiêng mà còn sử dụng các hoạt động thể thao để giảm cân), và nhờ khả năng tăng lưu thông máu và cân bằng lượng đường huyết, nó chống lại thành công hội chứng mệt mỏi (đặc biệt phù hợp với nhân viên văn phòng trong một công việc ít vận động). Ngoài ra, gừng còn “biết” cách làm giảm nghẹt mũi và co thắt đường hô hấp, điều này cũng có tác động tích cực đến việc lưu thông oxy đến các tế bào và do đó, nó còn “hồi sinh” chúng, mang lại cho bạn sức mạnh mới.

Uống gừng giảm cân vào mùa hè như thế nào? Làm mới công thức

Trà gừng giảm cân mùa hè rất tốt cả khi pha mới (nếu bạn ở văn phòng điều hòa cả mùa hè) và ướp lạnh (nếu bạn thích giải khát mát lạnh). Trà trắng hoặc xanh trong thành phần của nó cũng là một trong những biện pháp giảm cân tại nhà phổ biến: nó có chứa theine (caffeine trong trà), giúp tăng tốc độ chuyển hóa lipid và chất chống oxy hóa catechin, giúp ức chế quá trình oxy hóa lão hóa trong các tế bào của cơ thể.

Để pha 1 lít nước gừng mùa hè, bạn cần trà trắng hoặc trà xanh (3-4 muỗng cà phê), 4 cm củ gừng tươi (nạo như cà rốt hoặc khoai tây mới và cắt thành lát mỏng), XNUMX / XNUMX chanh (bỏ vỏ vỏ và thêm vào gừng mài), để nếm - bạc hà và sả.

Đổ gừng và vỏ với 500 ml nước, đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, thêm chanh thái lát, sả và bạc hà, để 10 phút, dùng thìa vắt lấy nước. Pha trà vào bát riêng (đổ lượng quy định cũng với 500 ml nước, ủ không quá 3 phút (nếu không trà sẽ có vị đắng), lọc lấy nước và kết hợp với gừng - chanh.

Uống gừng giảm cân vào mùa đông như thế nào? Công thức hâm nóng

Khi bên ngoài trời trở lạnh và những con virut ngấm ngầm hoành hành khắp nơi, một thức uống giảm béo bằng gừng với mật ong sẽ cải thiện khả năng miễn dịch, kháng khuẩn và làm dịu cổ họng bị kích ứng bởi không khí lạnh. Mật ong chứa 80% là đường, hầu hết là đường glucoza, vì vậy sản phẩm tự nhiên này có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, điều này không làm mất đi công dụng của nó: thành phần của mật ong có chứa vitamin B6, kẽm, sắt, canxi, magie, phốt pho, axit amin. Thêm mật ong vừa phải vào gừng để có món lắc thơm ngon và giảm béo.

Để làm thức uống giảm béo bằng gừng vào mùa đông, bạn hãy bào một củ gừng dài 4 cm trên một cái rây mịn, đổ 1 lít nước nóng, thêm 2 thìa cà phê quế và để trong phích ít nhất một giờ. Sau đó lọc lấy nước, thêm 4 thìa cà phê nước cốt chanh và ¼ thìa ớt đỏ. Mật ong với tỷ lệ ½ thìa trên 200 ml hữu ích hơn khi khuấy thành đồ uống ngay trước khi sử dụng và khi dịch truyền đã nguội đến 60 độ C - các bác sĩ tin rằng việc tiếp xúc mật ong với nước nóng sẽ làm thay đổi thành phần của nó và trở nên tồi tệ hơn.

Uống không quá hai lít nước gừng giảm béo trong ngày. Không nên uống trà gừng hàng ngày trong hơn hai tuần, mặc dù bạn rất có thể sẽ thích tác dụng của nó: việc truyền nước với gừng không chỉ giúp tăng sinh lực, sảng khoái (hoặc, tùy thuộc vào thành phần và nhiệt độ, ngược lại, làm ấm), mà còn giúp kiểm soát sự thèm ăn. Do đặc tính năng lượng của gừng, nên tránh uống nước hoặc nước sắc của gừng trước khi đi ngủ.

Gừng giảm cân: ai nên kiêng

Không thể phủ nhận những lợi ích về sức khỏe và vóc dáng của gừng, và khả năng trở thành một loại gia vị thực phẩm kỳ lạ và một thức uống bổ sung chế độ ăn uống thành công đã làm cho củ thơm trở thành một sản phẩm phổ biến và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, than ôi, gừng không thể được coi là một phương thuốc phổ biến: tác dụng và thành phần của nó liên quan đến một số hạn chế. Không sử dụng gừng để giảm cân nếu bạn:

• đang mang thai hoặc đang cho con bú;

• mắc bệnh sỏi mật;

• phàn nàn về sự không ổn định của huyết áp (đây là điển hình, ví dụ, với tăng huyết áp, loạn trương lực cơ mạch thực vật);

• có tiền sử mắc các bệnh viêm đường tiêu hóa, đặc biệt liên quan đến việc sản xuất quá nhiều dịch vị và vi phạm tính axit của nó;

• thường xuyên phải đối mặt với các biểu hiện dị ứng thức ăn;

• bạn biết tận mắt phù nề là gì.

Bất kỳ biện pháp khắc phục hoàn toàn tự nhiên nào được lên kế hoạch sử dụng để hỗ trợ giảm cân tích cực đều cần có sự chấp thuận của bác sĩ và gừng cũng không phải là ngoại lệ.

Cách uống gừng để giảm cân: cùng với cà phê!

Không nghi ngờ gì nữa, cà phê xanh để giảm cân với gừng trong vài tháng qua đã trở thành sản phẩm phổ biến nhất trong số các sản phẩm giúp giảm cân nặng thêm là huyền thoại. Bạn có thể tranh cãi trong một thời gian dài về việc liệu tác dụng của thức uống làm từ hạt cà phê thô chưa rang với việc thêm gừng là tự nhiên hay được đánh giá quá cao, hoặc bạn có thể sử dụng một phương thuốc có tác dụng đáng chú ý ngay từ những giây đầu tiên sử dụng.

Công thức tẩy tế bào chết chống cellulite với cà phê xanh, gừng và ớt đỏ

Để chuẩn bị hỗn hợp, bạn lấy cà phê xay (có thể ngủ được), bột gừng và bột ớt đỏ theo tỷ lệ 100 g cà phê - 30 g gừng - 20 g tiêu, trộn đều. Thoa hỗn hợp tẩy tế bào chết hàng đêm lên những vùng da có vấn đề và massage kỹ lưỡng. Không sử dụng sản phẩm nếu bạn có làn da nhạy cảm, vết thương hoặc bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào. Trong trường hợp bạn dung nạp tốt các thành phần của hạt cà phê xanh, các hạt cà phê xanh sẽ không chỉ giúp tác động cơ học đến “vỏ cam” mà còn làm căng da, trông đẹp hơn do hàm lượng caffein và các chất hòa tan trong chất béo, và shogaol của gừng và ớt đỏ capsaicin sẽ tăng cường đáng kể lưu thông máu và tạo điều kiện thuận lợi để làm mịn các bất thường của cellulite.