Không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac ở trẻ sơ sinh và trẻ em

Giống như làn da, bình sữa bé nhỏ của chúng ta rất mỏng manh ngay từ khi mới sinh ra. Việc đưa ngũ cốc sớm, một lượng gluten quan trọng, không cho con bú hoặc thậm chí, tất nhiên, một khuynh hướng di truyền, có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh celiac, được biết đến nhiều hơn dưới cụm từ “không dung nạp gluten”.

Mọi thứ xảy ra trong bụng của con bạn: khi gluten tiếp xúc với niêm mạc ruột non của nó, nó sẽ gây ra phản ứng dẫn đến phá hủy thành ruột. Điều này có thể không còn đóng vai trò hấp thụ của nó và các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của bé sẽ bị đào thải một cách tự nhiên sau đó vài giờ. Đây là sự nổi tiếng gluten không dung nạp.

Táo bón hoặc tiêu chảy: các triệu chứng ở trẻ sơ sinh và trẻ em là gì?

Không lạm dụng nó, cần phải cảnh giác trong thời gianđa dạng hóa thực phẩm, đặc biệt là khi giới thiệu bột tuổi thứ 2 có chứa gluten. Đã vài tuần trôi qua, không có gì để báo cáo. Nhưng bây giờ con bạn bắt đầu bị tiêu chảy, cáu kỉnh và sụt cân rõ rệt… Một sự thay đổi cơ bản mà Solenne đã quan sát thấy ở con gái cô, 10 tháng tuổi, vào thời điểm đó: “Lucie bé bỏng của tôi từ một đứa bé mũm mĩm (8,6kg và cao 69cm) trở thành một đứa bé không biết cười, hầu như suốt ngày quấy khóc và không chịu ăn ”.

Do đó, các triệu chứng thường gặp nhất là:

• mệt mỏi hoặc cáu kỉnh
• tiêu chảy
• giảm cân
• đầy hơi hoặc đau dạ dày
• buồn nôn
• tăng trưởng chậm

Về nguyên tắc, tất cả những biểu hiện này là những triệu chứng đầu tiên của bệnh celiac (hoặc chứng không dung nạp gluten) và ảnh hưởng trung bình đến những trẻ nhỏ. từ 6 tháng đến 2 tuổi. Chúng có thể xuất hiện trong vài tuần hoặc vài tháng sau sự xuất hiện của gluten trong bình sữa của trẻ, sau khi đa dạng hóa thức ăn, hoặc thậm chí muộn hơn, khi con chúng ta được vài tháng hoặc thậm chí vài tuổi.

«Trước khi phát hiện bệnh, vào tháng 2006/XNUMX, con trai tôi bị suy dinh dưỡng do kém hấp thu thức ăn. Anh ấy bị các đợt viêm dạ dày ruột sau đó là táo bón nặng“, Céline, mẹ của Mathis, 2 tuổi rưỡi, nói.

« Nếu cha mẹ có bất kỳ nghi ngờ nào về con mình, họ bắt buộc phải đặt lịch hẹn với bác sĩ chuyên khoa, chẳng hạn như bác sĩ tiêu hóa-nhi khoa hoặc bác sĩ tiêu hóa. Điều rất quan trọng là chẩn đoán chính xác được thực hiện », Tiến sĩ Jean-Michel Lecerf, chuyên gia dinh dưỡng và trưởng khoa dinh dưỡng tại Viện Pasteur ở Lille, giải thích.

Bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten, nó là gì?

Đối với người lớn, chúng ta nói nhiều hơn về tình trạng không dung nạp gluten: đó là một bệnh đường ruột kém hấp thu, với tình trạng teo nhung mao ruột sẽ cải thiện khi bệnh nhân không tiêu thụ gluten và sẽ tái phát nếu dùng lại gluten. Do đó, chế độ ăn uống là cho cuộc sống.

Đối với trẻ em, mặt khác, nó được gọi là bệnh celiac.

Gluten: Làm cách nào để biết con tôi có bị dị ứng hay không? Từ chẩn đoán đến điều trị

Các xét nghiệm về kháng thể antigliadin (gliadin là protein "độc" có trong lúa mì, lúa mì và kamut) và vitamin A cho đánh giá tình trạng kém hấp thu chất béo : các xét nghiệm huyết thanh học này là một bước thiết yếu để xác định chẩn đoán bệnh celiac. Con bạn có thể không thích, nhưng những kỹ thuật này có ưu điểm là rất đáng tin cậy.

Bác sĩ nhi khoa của bạn cũng có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia trong lĩnh vực này, bác sĩ nhi khoa. Fanny, mẹ của Grégoire, được chẩn đoán khi mới hai tuổi rưỡi, nhớ lại: “Các chuyên gia ngay lập tức đưa anh ta vào chế độ ăn không có gluten trong khi chờ kết quả xét nghiệm máu. Sự cải thiện đã được đánh dấu rất rõ rệt. Để xác nhận, cô đã cho anh ta làm sinh thiết ruột.“. Việc kiểm tra này không chỉ cho phép xác nhận chẩn đoán bệnh celiac mà còn để xác minh hiệu quả của chế độ ăn không chứa gluten.

Làm thế nào để chữa khỏi bệnh celiac?

Bác sĩ của bạn rất phân biệt: đứa con nhỏ của bạn không thể chịu được gluten. Biết rằng để điều trị bệnh celiac, không cần dùng thuốc. Phương pháp điều trị duy nhất hiện có cho đến nay rất đơn giản: nó dựa trên tránh gluten chế độ ăn uống của con bạn. Một chế độ hạn chế nhưng rất cần thiết cho sức khỏe của anh ấy.

Và không có vấn đề gì về việc ngừng điều trị, có nguy cơ làm nặng thêm bệnh do suy dinh dưỡng hoặc thiếu máu. Theo dõi không tốt có thể dẫn đến tăng trưởng còi cọc và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.

Nếu em bé ăn nhầm gluten? Tính mạng của anh ấy sẽ không gặp nguy hiểm nhưng anh ấy sẽ bị tiêu chảy…

Một phương pháp điều trị hiệu quả mặc dù hạn chế

«Con trai tôi tăng trưởng chậm hoặc không tồn tại trong vài tháng. Cân nặng của cô luôn ở mức 9.400 kg trong 5 tháng và sau khi loại bỏ gluten, đường cong của cô bắt đầu trở lại. Điều đáng ngạc nhiên nhất là đối với sự phát triển tâm lý vận động, nó cũng giống như vậy“, Làm chứng cho Anne Béatrice, mẹ của Mattys, 22 tháng tuổi và được chẩn đoán mắc chứng không dung nạp gluten trước đó hai tháng.

Thật vậy, đối với một số trẻ em, sự tăng trưởng và phát triển tâm thần vận động bị cản trở bởi bệnh celiac. Nếu đây là trường hợp của bạn, thì bạn sẽ cần phải kiên nhẫn. “Dài nhất trong trường hợp của chúng tôi là việc nối lại kích thước vì Lucie nhỏ so với tuổi và đường cong vòng eo của cô ấy đi lên rất chậm nhưng cô ấy tự nguyện và tràn đầy sức sống.“, Gạch chân Solenne, mẹ của anh ấy.

Gluten dưới kính hiển vi

Cho trẻ sơ sinh từ 4 đến 6 tháng tuổi dễ bị bệnh celiac có thể cho trẻ ăn ngũ cốc giàu gluten ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự khởi phát của dị ứng, theo một nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ Colorado, Hoa Kỳ. Về phần mình, các nhà khoa học khác đã kết luận nghiên cứu của mình bằng cách cảnh báo rằng việc đưa vào cơ thể những loại ngũ cốc giàu gluten trước ba tháng hoặc sau bảy tháng sẽ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh…!

Trong khi chờ thiết lập một chương trình theo dõi dài hạn cho trẻ em có khuynh hướng mắc bệnh và thỏa thuận giữa các nhà khoa học, Học viện Bác sĩ Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghịbú mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu cho tất cả trẻ sơ sinh, có khuynh hướng hoặc không.

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten: Chế độ ăn kiêng trọn đời?

Loại trừ gluten khỏi bữa ăn của con bạn không phải là việc dễ dàng. ” Nếu cha mẹ đang làm những thứ tự làm, thì đó là lý tưởng cho chế độ ăn kiêng này. Thịt, gia cầm, cá, rau và trái cây không chứa gluten. Tuy nhiên, cần chú ý không cho quá nhiều dầu mỡ vào món ăn của chúng để giữ vệ sinh thực phẩm tốt. », Chỉ định Jean-Michel Lecerf.

Gluten là tên chung được đặt cho một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc khác nhau như lúa mì, yến mạch, lúa mạch, kamut, spelt, triticale và các dẫn xuất của chúng. Cảnh giác càng cần thiết vì gluten có thể có nhiều tên khác nhau trên bao bì và cũng có trong một số loại thuốc nhất định. Chế độ đặc biệt này nhất thiết sẽ liên quan đến sự thay đổi trong cách tiêu dùng của bạn… Và ví của bạn, ngay cả khi một phần chi phí thực phẩm được bảo hiểm bởi an sinh xã hội.

Khi cần tìm loại thực phẩm phù hợp cho con bạn, các cửa hàng thực phẩm hữu cơ và thực phẩm tốt cho sức khỏe cung cấp nhiều sự lựa chọn nhất.

Ăn kiêng với gia đình, tại nhà trẻ… Làm thế nào để tổ chức?

Về mặt thực tế, hãy dành một tầng trong nhà bếp cho các sản phẩm không chứa gluten và không để lẫn các dụng cụ nhà bếp. Và vì cuộc sống cộng đồng? Rõ ràng, điều này phải được chỉ ra và trong một số trường hợp nhất định phải cung cấp thức ăn thích hợp. “Khi Grégoire còn trong nhà trẻ, họ đã từ chối cậu trong vài tuần vì cậu hoàn toàn không thể sống cùng thời với những đứa trẻ khác. Anh ấy đã trở lại đó và mọi thứ diễn ra tốt đẹp. Việc nấu nướng được thực hiện ngay tại chỗ và họ thực hiện các thực đơn phù hợp cho anh ấy“, Fanny, mẹ của anh ấy nhớ lại.

Không có ngõ cụt trên nhãn!

Trong số các loại thực phẩm bị cấm là: tinh bột từ lúa mì hoặc ngũ cốc khác, mạch nha, vụn bánh mì, vụn bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, pho mát chế biến, nước sốt, sữa chua có hương vị, mì ống mua ở cửa hàng, v.v. Danh sách này không đầy đủ.

Một nghi ngờ, một câu hỏi? đừng ngại hỏi lời khuyên từ bác sĩ nhi khoa của bạn hoặc Hiệp hội Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), có thể liên hệ theo số 01 56 08 08 22 hoặc trên trang web của họ.

Đọc :

Không chứa gluten tự nhiên từ Valérie Cupillard. Phiên bản Bãi biển.

130 công thức không chứa gluten của Sandrine Giacobetti. Phiên bản Marabout.

Công thức nấu ăn cho người nhạy cảm của Eva Claire Pasquier. Biên tập viên Guy Tredaniel.