Không có gì bí mật đối với nhiều người ăn chay và ăn chay rằng phân bón đôi khi được sử dụng trong nông nghiệp, được sản xuất công nghiệp từ… xác động vật. Ngoài ra, một số loại phân bón (“thuốc trừ sâu”) được biết là có thể gây chết cho côn trùng, sâu và các loài gặm nhấm nhỏ, vì vậy rau trồng bằng loại phân đó, nói đúng ra, không thể được coi là một sản phẩm đầy đủ đạo đức. Trang web của tờ báo uy tín của Anh The Guardian, thường xuyên đưa tin về việc ăn chay, đã trở thành một chủ đề bàn luận sôi nổi.
Theo một số người ăn chay bi quan nhất thì “cá, máu và xương” là thứ mà rau củ được bón. Rõ ràng là ngay cả những phần còn lại hữu cơ được một số trang trại đưa vào đất cũng đã là sản phẩm phụ của quá trình giết mổ, và việc bón phân cho đất tự nó không thể là mục tiêu của việc giết mổ hoặc chăn nuôi phi đạo đức. Tuy nhiên, ngay cả khi xem xét thực tế này, tất nhiên, trong cộng đồng thuần chay, không ai có cảm hứng với khả năng tiêu thụ các sản phẩm giết mổ, mặc dù gián tiếp, qua trung gian, nhưng vẫn còn!
Thật không may, vấn đề mà các nhà báo và blogger Anh nêu ra lại liên quan nhiều hơn đến đất nước của chúng ta. Trên thực tế, những nghi ngờ rằng rau có thể được trồng “bằng máu” áp dụng cho tất cả các loại rau từ siêu thị và từ các trang trại lớn (và do đó rất có thể sử dụng phân bón công nghiệp). Có nghĩa là, nếu bạn mua một sản phẩm chay “mạng”, có thương hiệu, gần như chắc chắn nó không phải là XNUMX% chay.
Mua trái cây và rau quả được chứng nhận là “hữu cơ” không phải là thuốc chữa bách bệnh. Điều này nghe có vẻ phi đạo đức, nhưng bạn phải thừa nhận rằng, thực sự không có gì “hữu cơ” hơn những chiếc sừng và móng guốc của những con gia súc bất hạnh đã tìm thấy nơi ẩn náu cuối cùng trong đĩa của người ăn thịt… Điều này thực sự đáng buồn, đặc biệt là kể từ khi chính thức (ít nhất là ở nước ta) trang trại không bắt buộc phải ghi cụ thể trên bao bì các sản phẩm rau hoặc trái cây của mình nếu nó được trồng bằng phân bón có chứa các thành phần động vật. Những sản phẩm như vậy thậm chí có thể có nhãn sáng “100% sản phẩm chay”, và điều này không vi phạm pháp luật dưới bất kỳ hình thức nào.
Giải pháp thay thế là gì? May mắn thay, không phải tất cả các trang trại - cả ở phương Tây và ở nước ta - đều sử dụng xác động vật để bón ruộng. Thông thường, những cánh đồng “thực sự xanh” được canh tác chính xác bởi các trang trại nhỏ, tư nhân - khi cánh đồng được canh tác bởi một gia đình nông dân hoặc thậm chí một doanh nghiệp nhỏ cá nhân. Các sản phẩm như vậy có sẵn và giá cả khá phải chăng, đặc biệt là thông qua các cửa hàng trực tuyến đặc biệt cung cấp cả “giỏ” nông sản từ nhà sản xuất và các sản phẩm nông nghiệp tự nhiên khác nhau theo trọng lượng. Thật không may, trên thực tế, chỉ trong trường hợp hợp tác với các doanh nghiệp nhỏ, cá nhân, người tiêu dùng mới có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với nông dân và tìm hiểu - làm thế nào mà anh ta bón phân cho ruộng cà chua thuần chay đẹp của mình - phân trộn, phân chuồng, hay là “ sừng móng heo ”và thức ăn thừa của cá? Tôi nghĩ rằng có những người không quá lười biếng để dành một ít thời gian và kiểm tra xem sản phẩm cuối cùng trên bàn của họ được đón nhận như thế nào. Vì chúng ta đang suy nghĩ về những gì chúng ta ăn, không hợp lý khi nghĩ về cách nó được trồng?
Trên thực tế, có rất nhiều trang trại “100% xanh” có đạo đức. Việc chỉ sử dụng phân bón có nguồn gốc thực vật (phân trộn, v.v.), cũng như những loại phân bón thu được theo cách không ám chỉ việc giết hoặc khai thác trái đạo đức động vật (ví dụ, phân ngựa đã chế biến) là khá thực tế, thực tế và đã được sử dụng trong nhiều năm bởi nhiều nông dân, ở tất cả các nước trên thế giới. Không đề cập đến việc thực hành như vậy là có đạo đức, thì - tất nhiên, nếu chúng ta nói về các trang trại nhỏ - thì nó cũng không phải là tàn hại theo quan điểm thương mại.
Làm thế nào bạn có thể trồng một loại rau thực sự có đạo đức mà không được bón phân từ các thành phần động vật? Trước hết, hãy từ chối phân bón công nghiệp làm sẵn - tất nhiên trừ khi bạn chắc chắn 100% rằng nó không chứa chất thải của lò mổ. Từ thời cổ đại, con người đã sử dụng, trong số những thứ khác, các công thức nấu ăn có đạo đức và thậm chí thuần túy là rau để chuẩn bị phân bón - trước hết là các loại phân đã được chế biến sẵn và các loại phân ủ thảo mộc. Ví dụ ở nước ta thường dùng phân compost cây hoa chuông. Ở Châu Âu, cỏ ba lá được sử dụng rộng rãi để bón đất. Nhiều loại phân trộn khác nhau từ chất thải nông trại có nguồn gốc thực vật (ngọn, chất làm sạch, v.v.) cũng được sử dụng. Để bảo vệ chống lại các loài gặm nhấm và côn trùng ký sinh, có thể sử dụng các rào cản cơ học (lưới, rãnh, v.v.) thay cho hóa chất, hoặc các loại cây đồng hành gây khó chịu cho loại gặm nhấm hoặc côn trùng này có thể được trồng trực tiếp trên đồng ruộng. Như nhiều năm thực hành cho thấy, luôn luôn có một giải pháp thay thế “xanh”, nhân đạo cho việc sử dụng hóa chất giết người! Cuối cùng, chỉ có việc từ chối hoàn toàn việc sử dụng phân bón và thuốc diệt côn trùng làm sẵn mới đảm bảo một sản phẩm lành mạnh thực sự có thể được ăn một cách tự tin và được trao cho trẻ em.
Ở các nước Châu Âu, các phương pháp xanh đã được áp dụng ở cấp độ công nghiệp trong hơn 20 năm, trong canh tác có đạo đức. ์ Các sản phẩm như vậy được tự nguyện dán nhãn “không tồn kho” hoặc “nuôi thuần chay”. Nhưng, thật không may, ngay cả ở châu Âu tiến bộ, người bán cũng không thể biết chính xác loại rau hoặc trái cây đó được trồng như thế nào.
Ở nước ta, nhiều nông dân cũng trồng rau theo cách có đạo đức - dù vì lý do thương mại hay đạo đức - vấn đề duy nhất là có được thông tin về những trang trại như vậy. May mắn thay, chúng tôi có cả nông dân và trang trại tư nhân, những người đặc biệt trồng các sản phẩm thực sự 100% có đạo đức. Vì vậy, không có lý do gì để hoảng sợ, nhưng nếu bạn muốn thực sự chắc chắn, bạn nên quan tâm đến nguồn gốc của thực phẩm thực vật mà bạn mua trước.