Điều quan trọng đối với cô là các loại thực phẩm mà gia đình cô ăn, và đặc biệt là ba đứa con của cô, có lợi cho sức khỏe như thế nào. Trên bàn của họ thường có urbechi và sô cô la thô, mà cô bắt đầu tự làm.
Svetlana, cuộc điều tra của bạn bắt đầu như thế nào?
Tôi đã tự sản xuất đồ ngọt lành mạnh. Sau khi kết hôn và sinh thêm hai đứa con, tôi đã truyền lại công việc kinh doanh này cho con trai lớn. Trong khi lũ trẻ lớn lên, tôi bắt đầu nghiên cứu, đặc biệt, tôi tham gia các khóa học từ một số bậc thầy về làm sô cô la thực phẩm thô. Một trong những khóa học là về melangeurs - thiết bị xay hạt và hạt ca cao. Tôi muốn mua cho mình một thiết bị như vậy, có giá khoảng 150 nghìn rúp. Giá khá cao, và tôi đã tự hỏi nó bao gồm những gì. Vì vậy, tôi đã xem những vật liệu mà melangeur bao gồm và phát hiện ra rằng những chiếc cối xay và thậm chí cả đáy đều được làm bằng đá granit. Tôi bắt đầu lo lắng về cách bức xạ mà nó phát ra ảnh hưởng đến cơ thể. Tôi bắt đầu thu thập thông tin từng chút một. Các nhà sản xuất melangeurs, như bạn hiểu, rất miễn cưỡng chia sẻ nó.
Bạn đã rút ra kết luận gì cho mình?
Melangers với đá granit được sử dụng ở khắp mọi nơi! Vì giá khai thác của đá hoa cương rẻ hơn so với các loại đá khác. Các nhà sản xuất thiết bị mà tôi có thể liên hệ để tuyên bố rằng sản phẩm của họ đã được chứng nhận và mức độ phóng xạ không cao đến mức gây hại. Tuy nhiên, tôi đã tìm thấy nhiều nghiên cứu chứng minh ngược lại. Đá hoa cương phát ra khí radon. Theo thời gian, các chất độc hại tích tụ trong cơ thể và dẫn đến các bệnh về hệ tuần hoàn, bao gồm cả bệnh bạch cầu.
Melanger hoạt động như thế nào? Các hạt đá granit có thể xâm nhập vào thức ăn không?
Đá granit tiếp xúc trực tiếp với hạt cacao hoặc các loại hạt. Các thành phần của sô cô la hoặc urbech tương lai được đặt trong một cái bát và nghiền trong một thời gian dài, đôi khi thậm chí trong 15 giờ. Đá granit có xu hướng bị mài mòn, do đó, bụi đá granit mịn, với khả năng cao sẽ nằm trong thành phẩm.
Những người không tuân thủ một lối sống lành mạnh có nên sợ bức xạ trong sô cô la?
Tất nhiên, bây giờ chúng ta đang nói về những người muốn khỏe mạnh và sống một cuộc sống chất lượng. Các tiêu chuẩn chính thức về nồng độ cho phép của các chất độc hại được thiết lập bởi luật pháp, điều này không ngăn cản việc bán rượu và thuốc lá. Tuy nhiên, cảnh báo được in trên chai và bao bì. Đây là sự khác biệt: các nhà sản xuất sôcôla và urbech không nói với khách hàng rằng có bức xạ bên trong. Kết quả là chúng ta nghĩ rằng chúng ta có lợi cho cơ thể của mình, nhưng mọi thứ lại hoàn toàn ngược lại. Dagestan urbech rẻ nhất được chế biến với việc bổ sung đường, các loại hạt thậm chí không được ngâm mà sử dụng đá xay từ một loại đá tự nhiên khác. Theo tôi, với tất cả những điều này, nó ít tai hại hơn. Tôi ủng hộ việc các nhà sản xuất viết rằng các vật liệu nguy hiểm đã được sử dụng trong quá trình sản xuất. Ngay cả khi mức độ bức xạ không đến mức nghiêm trọng, ăn những món ngon như vậy mỗi ngày, bạn có thể tích lũy một lượng “chất thải độc hại” đáng kể trong bản thân. Hãy để ít nhất một cảnh báo trên nhãn: ăn không quá một lần một tháng / năm.
Có lựa chọn thay thế cho melangeurs bằng đá granit không?
May mắn thay, vẫn có những nhà sản xuất sử dụng các loại đá khác. Tôi đã đề cập đến Dagestan Urbech. Cá nhân tôi đã tìm kiếm các lựa chọn và tìm hiểu về vật liệu như Romanovsky quartzite. Nó cứng hơn nhiều so với đá granit và tồn tại lâu hơn. Bây giờ tôi đã tìm thấy những kẻ khai thác viên đá này gần Rostov, và chúng tôi đang tham gia sản xuất thiết bị thay thế không đáng sợ để sử dụng khi chế biến đồ ngọt cho trẻ em và người lớn.
Liệu sức khỏe của chúng ta có bị ảnh hưởng bởi những viên đá granit? Có thực sự bức xạ khủng khiếp như vậy trong urbech và sô cô la? Chay tham khảo với.
Igor Vasilyevich, đá granit thực sự là gì?
Đá hoa cương là một loại đá mácma có thành phần chủ yếu là thạch anh, fenspat, mica và hornblend. Thành phần của đá granit cũng bao gồm các khoáng chất màu - biotit, muscovit, vv Chúng tạo ra các sắc thái khác nhau cho đá granit. Điều này đặc biệt rõ ràng khi đánh bóng đá.
Đá hoa cương có phát ra bức xạ không?
Thật vậy, thành phần của đá granit có thể bao gồm các khoáng chất có chứa các nguyên tố phóng xạ, chẳng hạn như uranium. Tuy nhiên, đá hoa cương granite thì khác. Tùy thuộc vào trầm tích, đá có thể có mức độ bức xạ khác nhau, cả mạnh và rất yếu. Đá hoa cương thường được sử dụng trong xây dựng và cuộc sống hàng ngày (mặt bàn, lò sưởi, v.v.), vì vật liệu này dày đặc và bền. Tuy nhiên, đá granit được kiểm tra độ phóng xạ trước khi sử dụng. Kết luận đặc biệt được ban hành về tính phù hợp, an toàn đối với tính mạng và sức khỏe con người.
Theo bạn, tác hại trực tiếp của con người với vật liệu này như thế nào?
Tôi nghĩ rằng sữa, thịt và các sản phẩm khác mà mọi người mua và ăn gây ra mối nguy hiểm không thể so sánh được đối với sức khỏe con người so với đá granit. Ngoài ra, bức xạ ở mức độ này hay mức độ khác ảnh hưởng đến chúng ta hàng ngày và hầu như ở khắp mọi nơi. Để cá nhân yên tâm, tôi khuyên bạn nên yêu cầu giấy chứng nhận chất lượng cho đá granit được sử dụng trong sản phẩm.
Làm thế nào để các nhà sản xuất tự giải thích việc sử dụng đá granite trong melangeurs? Vegetarian đã nói chuyện với những người bán thiết bị này ở thủ đô.
Bạn có bán lại melangeurs hay bạn tự làm chúng?
Chúng tôi là một công ty của Nga và chúng tôi tự sản xuất melangeurs, máy nghiền, sàng, bồn tắm tempera và các thiết bị khác để sản xuất sô cô la hoặc urbech ở Moscow. Bạn thậm chí có thể đến và tự mình xem nó được làm như thế nào và từ những gì.
Các nhà máy ở melangeurs được làm bằng đá granit. Tôi có nên sợ bức xạ không?
Cối xay và đáy của melangeurs được làm bằng đá granit thuộc loại phóng xạ thứ nhất, tức là loại nhỏ nhất. Chúng tôi chỉ sử dụng hai loại đá granit: Mansurovsky, có mỏ được đặt tại quận Uchalinsky của Cộng hòa Bashkortostan, và Sunset Gold từ Trung Quốc. Đá hoa cương này không chỉ an toàn nhất mà còn có độ bền cao nên để lâu không bị mài mòn.
Làm thế nào một người mua có thể chắc chắn về chất lượng của đá granit được sử dụng?
Đá hoa cương trải qua quá trình kiểm soát chính và thử nghiệm phóng xạ tại nơi nó được khai thác. Không phải mọi khối đá granit đều có cơ hội trở thành cối xay trong các melangeurs của chúng ta. Ngoài ra, các nhà máy xay sẵn đều phải qua kiểm soát. Tất cả các thiết bị đều có chứng chỉ chất lượng khẳng định độ an toàn đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, những tài liệu đó cần thiết cho việc vận chuyển hàng hóa của chúng tôi ra nước ngoài. Bạn có thể làm quen với các chứng chỉ trong cửa hàng của chúng tôi trước khi mua thiết bị.
Bạn có bán melangeurs với các loại đá không phải đá granit không?
Không, đá hoa cương là vật liệu phù hợp nhất. Đầu tiên, nó là một loại đá tự nhiên. Thứ hai, nó có độ xốp, mật độ cần thiết và tất cả những đặc tính đó cho phép thiết bị phục vụ lâu dài và làm hài lòng chủ sở hữu.
Khách hàng thường thắc mắc về độ an toàn của đá granite trong các sản phẩm của bạn như thế nào?
Đây là một trong những câu hỏi phổ biến mà ngày càng có nhiều người đến hỏi. Tôi nghĩ, một mặt, điều này là do những “câu chuyện kinh dị” về tính phóng xạ của đá granit xuất hiện trên Internet. Mặt khác, số người chú ý đến sức khỏe của mình ngày càng nhiều. Chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn cho khách hàng và cung cấp những thông tin cần thiết.
Vì vậy, sô cô la và urbechi, thực sự, có thể bị phóng xạ ở mức độ này hay mức độ khác, vì melangeurs có các nhà máy bằng đá granit được sử dụng trong sản xuất của chúng. Đồng thời, đá hoa cương là loại vật liệu có nguồn gốc tự nhiên, tùy theo từng vị trí mà có những đặc tính khác nhau. Lưu ý rằng mỗi ngày một người phải đối mặt với nhiều nguồn bức xạ khác nhau. Trước hết, đó là bức xạ vũ trụ và bức xạ mặt trời. Chúng ta cũng cảm nhận được bức xạ của vỏ trái đất, nơi chứa tất cả các loại khoáng chất. Nước máy cũng có tính phóng xạ, đặc biệt là nước được khai thác từ các giếng sâu. Khi chúng ta đi qua máy quét ở sân bay, hoặc chụp X-quang ở phòng khám, chúng ta sẽ nhận được thêm một liều bức xạ. Không thể tránh được bức xạ. Đừng sợ bức xạ, nhưng cũng đừng quá coi thường nó!
Sô cô la thô hoặc urbech, nếu tiêu thụ với số lượng lớn sẽ không có tác dụng tốt nhất đối với sức khỏe, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác. Tuy nhiên, nếu bạn thỉnh thoảng thưởng thức những món ngon này, thì ảnh hưởng của bức xạ đối với cơ thể sẽ không nghiêm trọng (chúng tôi không ngừng sử dụng máy bay, đi nghỉ ở các nước ấm áp). Đá hoa cương chắc chắn sẽ rất nguy hiểm nếu nó rơi trúng đầu bạn. Trong các trường hợp khác, chúng tôi khuyên bạn không nên lạm dụng các sản phẩm này và giữ bình tĩnh. Ngoài ra, bạn có thể tìm các nhà sản xuất thay thế không sử dụng đá granit. Luôn luôn có một sự lựa chọn.