Bưởi: Lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Lịch sử bưởi

Bưởi là một loại cam quýt mọc ở vùng cận nhiệt đới trên cây thường xanh. Quả tương tự như quả cam, nhưng lớn hơn và đỏ hơn. Nó còn được gọi là “quả nho” vì quả mọc thành chùm. 

Bưởi được cho là có nguồn gốc ở Ấn Độ là giống lai giữa bưởi và cam. Vào thế kỷ 1911, loại quả này đã chiếm một trong những vị trí hàng đầu trên thị trường thế giới. Năm XNUMX, quả đã đến Nước ta. 

Ngày 2/XNUMX, các nước trồng bưởi xuất khẩu số lượng lớn tổ chức lễ hội thu hoạch. 

Lợi ích của bưởi 

Bưởi là một loại trái cây rất giàu vitamin: nó chứa vitamin A, PP, C, D và vitamin B, cũng như các khoáng chất: kali, magiê, canxi, phốt pho và các chất khác. Cùi chứa chất xơ, và vỏ chứa tinh dầu. 

Bưởi được nhắc đến trong nhiều chế độ ăn kiêng. Nó giúp giảm cân do hàm lượng các chất đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy thêm calo nhanh hơn. 

Phần cùi của quả có chứa các chất có tác dụng phân hủy cholesterol và làm giảm lượng đường trong máu. Nó rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao và xơ vữa động mạch. 

Bưởi cũng có thể giúp giảm axit dạ dày. Nhờ có axit trong thành phần của nó, quá trình tiêu hóa được cải thiện và việc hấp thụ thức ăn được tạo điều kiện thuận lợi. 

Loại cam quýt này là một loại thuốc bổ tổng hợp tốt. Thậm chí chỉ cần ngửi mùi bưởi (tinh dầu có mùi thơm trong vỏ) cũng có thể làm giảm đau đầu và căng thẳng. Vào thời tiết thu – đông, việc sử dụng bưởi sẽ giúp tránh tình trạng thiếu vitamin và hỗ trợ miễn dịch. 

Thành phần và hàm lượng calo của bưởi

Hại bưởi 

Giống như bất kỳ loại cây có múi nào, bưởi gây dị ứng thường xuyên hơn các loại trái cây khác, vì vậy nên đưa vào chế độ ăn dần dần và không cho trẻ dưới 3 tuổi. 

– Với việc sử dụng thường xuyên bưởi và sử dụng đồng thời các loại thuốc, tác dụng của thuốc sau có thể được tăng cường hoặc ngược lại, bị ức chế. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ về khả năng tương thích của thuốc với loại quả này. Tiêu thụ quá nhiều trái cây tươi có thể làm trầm trọng thêm các bệnh về dạ dày và ruột. Với độ axit tăng lên của dịch dạ dày, cũng như bệnh viêm gan và viêm thận, bưởi bị chống chỉ định. Alexander Voynov, chuyên gia tư vấn về chế độ ăn kiêng và sức khỏe tại mạng lưới câu lạc bộ thể hình WeGym. 

Công dụng của bưởi trong y học

Một trong những đặc tính nổi tiếng của bưởi là giúp giảm cân. Nó loại bỏ độc tố và nước dư thừa, đồng thời tăng tốc độ trao đổi chất, điều này khiến bưởi trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. 

Bưởi được khuyên dùng cho những người bị suy giảm hệ miễn dịch, đang trong thời kỳ phục hồi sức khỏe sau khi ốm, mệt mỏi kinh niên. Loại trái cây này có đặc tính chống oxy hóa, bão hòa cơ thể với các vitamin. Bưởi giúp chống lại nhiễm trùng vì nó có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. 

Loại quả này rất hữu ích cho người già và những người có nguy cơ mắc bệnh tim, mạch máu và tiểu đường vì nó làm giảm cholesterol, đường và tăng cường mạch máu. 

Trong thẩm mỹ, tinh dầu bưởi được thêm vào mặt nạ chống cellulite, kem chống đồi mồi và phát ban. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng nước ép trái cây, nhưng không được sử dụng trên vùng da bị viêm. Ngoài ra, dầu còn có tác dụng thư giãn nên được sử dụng trong liệu pháp mùi hương. 

Công dụng của bưởi trong nấu ăn 

Bưởi được sử dụng chủ yếu ở dạng thô: nó được thêm vào món salad, cocktail, nước trái cây được ép lấy. Ngoài ra, loại trái cây này còn được nướng, chiên và làm mứt, làm kẹo trái cây. Tinh dầu được chiết xuất từ ​​vỏ. 

Gỏi tôm bưởi 

Món salad ít calo này rất phù hợp cho bữa tối hoặc dùng kèm với món súp cho bữa trưa. Tôm có thể thay thế bằng cá, ức gà.

Thành phần:

Rã đông tôm ở nhiệt độ phòng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán và chiên từng tép tỏi đã bóc vỏ cho đến khi có màu vàng nâu sau khi dùng dao nghiền nát chúng. Tiếp theo, vớt tỏi ra và chiên tôm trong dầu tỏi trong vài phút. Gọt vỏ dưa chuột và bơ rồi cắt thành khối. Gọt vỏ bưởi và màng, cắt cùi. Xé lá rau diếp thành từng miếng. Trộn tất cả nguyên liệu, nêm dầu, muối và tiêu.

Bưởi nướng mật ong

Món tráng miệng bưởi khác thường. Ăn nóng với kem.

Thành phần:

Cắt đôi quả bưởi, dùng dao cắt vỏ để mở các lát nhưng không loại bỏ chúng. Đặt một muỗng cà phê bơ vào giữa, đổ mật ong lên trên và nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng cho đến khi có màu vàng nâu ở nhiệt độ 180 độ. Ăn kèm với một muỗng kem vani. 

Cách chọn và bảo quản bưởi 

Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến hình dáng bên ngoài của thai nhi. Độ chín được biểu thị bằng các đốm đỏ hoặc mặt hồng hào trên vỏ màu vàng. Quả quá mềm hoặc nhăn nheo đã bị ôi thiu và có thể bắt đầu lên men. Một loại trái cây tốt có mùi cam quýt nồng nặc. 

Bưởi nên được bảo quản trong tủ lạnh trong màng hoặc túi trong tối đa 10 ngày. Các lát đã bóc vỏ nhanh chóng bị hư hỏng và khô, vì vậy tốt nhất nên ăn ngay. Nước trái cây mới vắt có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa hai ngày. Vỏ khô được bảo quản trong hộp thủy tinh kín có thể bảo quản tối đa một năm.