Nội dung
1 huyền thoại: ăn chay thực sự là nhịn ăn
Quan niệm sai lầm này, rất có thể, đến từ những người, về nguyên tắc, không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có thịt và các sản phẩm từ sữa. Theo đó, vì chúng không thể được tiêu thụ, có vẻ như những gì còn lại đang thực sự chết đói. Ý kiến này về cơ bản là sai. Trên một chiếc bàn mỏng có thể có rất nhiều thứ mà Mẹ thiên nhiên ban tặng: bánh mì, dầu thực vật, rau, nấm, các loại hạt, ngũ cốc. Điều chính là chế độ ăn uống luôn được cân bằng, kể cả trong những ngày nhịn ăn.
Quan niệm 2: Ăn chay là một kiểu ăn kiêng
Ăn chay không được đánh đồng với chế độ ăn kiêng và được coi là một hệ thống thực phẩm tốt cho sức khỏe!
Thứ nhất, việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống Fast đã tạo ra một sự thay đổi lớn trong chế độ ăn uống và danh mục thực phẩm tiêu thụ, có thể gây ra nhiều bệnh về đường tiêu hóa và hệ thần kinh. Trước khi quyết định có nên chuyển sang thực đơn gầy hay không, hãy phân tích dữ liệu thể chất của bạn, tìm hiểu xem việc từ chối một số loại thực phẩm có lợi cho người khác có thể ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể bạn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Một lần nữa, dù thay đổi chế độ ăn, bạn cần ăn đầy đủ, không làm giảm lượng năng lượng nhận được dưới dạng calo: lượng calo trung bình hàng ngày nạp vào cơ thể mỗi ngày là 2000-2500.
Thứ hai, nhịn ăn không phải là một chế độ ăn kiêng hoặc thậm chí là một hệ thống dinh dưỡng. Đây là danh sách hạn chế nhất định trong thực phẩm, góp phần giúp tinh thần tập trung hoàn toàn vào công việc, hoàn thiện bản thân.
Quan niệm 3: Thức ăn nạc có thể được ăn ở bất kỳ số lượng nào
Bản chất của việc nhịn ăn, một phần ẩm thực của nó, không chỉ đơn giản là thay đổi chế độ ăn của người này cho người khác. Tuy nhiên, nhiều người tin rằng nếu thực phẩm tinh tế không được chỉ ra là khiêm tốn, thì nó có thể ăn được: chúng ta đang nói về mực, hàu, đồ ngọt không có sữa…
Đây là một ảo tưởng rõ ràng. Ăn chay là một sự thay đổi của sự nhấn mạnh: trong 40 ngày, sự tập trung từ những đam mê của con người, một trong những lý do gây ra chứng háu ăn, sẽ chuyển sang tâm linh. Để quá trình chuyển đổi này thành công nhất, không có những cám dỗ không cần thiết, các quy định nghiêm ngặt về dinh dưỡng, chất lượng và số lượng được đưa ra. Do đó, thực đơn nhịn ăn của bạn càng đơn giản càng tốt. Tuy nhiên, sự đơn giản của thực phẩm không phủ nhận chế độ ăn uống cân bằng đã thảo luận ở trên.
Ngoài ra, hãy cố gắng ăn uống điều độ, điều này không chỉ đúng mà còn tốt cho sức khỏe của bạn: không nên ăn quá tải với khẩu phần lớn của dạ dày. Xét cho cùng, thực phẩm nạc có thể chứa nhiều calo và rất bổ dưỡng. So sánh: 100 g thịt gà chứa 190 kcal, và 100 g quả phỉ chứa 650 kcal.
Quan niệm 4: Ăn chay chỉ có thể được quan sát bởi những người khỏe mạnh
Có, nhà thờ cho phép những người có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng không được nhịn ăn. Nhưng trước khi bạn từ bỏ ý định nhịn ăn, hãy tìm hiểu cách bạn có thể tạo ra chế độ ăn uống của mình để không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Nói chung, việc kiêng khem hay hạn chế hợp lý không gây bệnh. Nếu bạn chỉ cần cắt giảm tiêu thụ thịt, nó thậm chí sẽ có lợi. Như vậy, bạn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của hệ tiêu hóa, giảm lượng thức ăn khó tiêu hóa.
Ngoài ra, nhiều người e ngại từ bỏ các sản phẩm có thành phần hữu ích, mà không biết rằng có thể tìm thấy các sản phẩm tinh gọn. Ví dụ, các sản phẩm từ sữa rất giàu canxi, giúp tăng cường mô xương, nhưng điều này không có nghĩa là canxi không được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác được phép nhịn ăn: quả sung, bắp cải, đậu trắng và hạnh nhân.
Một lợi thế đáng kể khi thay đổi chế độ ăn uống là đồng thời một người bắt đầu chú ý đến thức ăn mà trước đó anh ta không hề thử hoặc không ăn nhiều: thường là rau, trái cây, ngũ cốc. Có khả năng là sở thích ăn uống lành mạnh mới của bạn sẽ ở lại với bạn sau khi bạn nhịn ăn.
5 lầm tưởng: việc nhịn ăn được chống chỉ định ở trẻ em
Trẻ em dưới 14 tuổi không được nhịn ăn, nhưng nếu trẻ và cha mẹ có mong muốn thì trẻ có thể nhịn ăn theo kiểu thoải mái.
Cần cho trẻ ăn các sản phẩm từ sữa và thịt để không làm mất đi lượng canxi đang phát triển của cơ thể đang phát triển của protein động vật, được tìm thấy ở nồng độ cao trong các sản phẩm từ sữa (do đó, trong trường hợp này, các nguồn canxi thay thế không cần được tìm kiếm để không tạo ra sự thiếu hụt canxi), cũng rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch suy yếu sau mùa đông, tăng cường sinh lực, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Nhưng đồng thời, trong thời gian nhịn ăn, trẻ có thể từ chối ăn thức ăn nhanh, đồ uống có ga có đường và giảm lượng đồ ngọt tiêu thụ, đồng thời làm phong phú chế độ ăn với trái cây ngọt và rau quả.
Và đừng để các bậc cha mẹ tôn giáo lo lắng rằng trong thời gian nhịn ăn, đứa trẻ ở trường ăn thức ăn nhanh. Không nhất thiết những ngày này trở thành cuộc đối đầu với anh ta (suy cho cùng, không phải ai cũng quan sát nhanh). Nhưng khi về nhà, đứa trẻ có thể nhịn ăn như đã được quyết định trong gia đình.
Rimma Moysenko, một chuyên gia dinh dưỡng :