Để bạn có đủ các chất cần thiết trong Mùa Chay, bạn cần phải suy nghĩ kỹ về thực đơn và đưa vào đó những thực đơn thay thế cho các sản phẩm thông thường. Thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng, rượu (rượu được cho phép vào một số ngày) và đồ ngọt đều bị cấm.
Thịt
Trước hết, nó là một loại protein, không thể thiếu nó mà chuyển hóa bình thường và các chức năng quan trọng của cơ thể.
Thay vì thịt, bạn có thể sử dụng các loại đậu - đậu xanh, đậu cô ve, đậu lăng, đậu Hà Lan. Các loại đậu có đủ protein để giúp bạn hoạt động và năng động suốt cả ngày. Đạm thực vật khác với đạm động vật, thậm chí còn dễ tiêu hóa và hấp thu hơn.
Trứng
Đây cũng là đạm động vật, ngoài ra trong trứng còn có nhiều vitamin B. Để ngăn ngừa sự thiếu hụt trong cơ thể, hãy ăn bắp cải - bắp cải trắng, súp lơ trắng, bông cải xanh, cải Brussels. Nấm hoặc đậu phụ là những nguồn cung cấp protein dồi dào. Đối với các món nướng và thịt băm, hãy sử dụng tinh bột, bột báng, bột nở, hoặc các loại trái cây giàu tinh bột như chuối.
Sản phẩm từ sữa
Lợi ích chính của các sản phẩm từ sữa là hàm lượng canxi của chúng, rất cần thiết cho xương, tóc, móng tay và hệ thần kinh khỏe mạnh. Làm thế nào bạn có thể bù đắp sự thiếu hụt canxi: hạt anh túc, hạt vừng, cám lúa mì, các loại hạt, mùi tây, quả sung khô, quả chà là.
Bánh kẹo
Không có bánh quy, bánh nướng và bánh quy, tất cả các loại bánh nướng làm từ trứng và các sản phẩm từ sữa đều bị cấm, bạn cũng có thể sử dụng gelatin. Bạn có thể ăn sô cô la đen mà không có sữa, bất kỳ trái cây khô nào, bất kỳ loại hạt nào trong xi-rô hoặc sô cô la, cũng như kozinaki mà không có bơ. Ăn kẹo dẻo, mứt cam và thạch với pectin, mật ong, mứt tự làm và trái cây.
Để làm cho nó hài lòng hơn
Xây dựng thực đơn của bạn để ngũ cốc luôn có mặt trong đó thường xuyên nhất có thể. Trong thời gian nhanh chóng, chúng sẽ trở thành cơ sở năng lượng của bạn. Đó là bột yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, hạt quinoa, hạt kê - chúng có thể được phục vụ như một món ăn phụ, thêm vào súp nạc, bánh nướng trên bột nạc.
Đừng quên các loại hạt - một nguồn cung cấp protein thực vật, cũng như vitamin và khoáng chất, axit béo không bão hòa đa.
Rau sẽ giúp bạn giải quyết các loại thực phẩm chứa carbohydrate bằng cách cung cấp chất xơ. Với sự giúp đỡ của rau, bạn có thể mở rộng đáng kể thực đơn nạc và thậm chí nấu các món nướng dựa trên chúng.
Chúng tôi sẽ nhắc nhở, trước đó chúng tôi đã xuất bản lịch Đại mùa chay năm 2020, và cũng đã hướng dẫn cách làm món súp nạc ngon.