Họ nói rằng "một người đàn ông là những gì anh ta ăn." Nhưng trên thực tế, cuộc sống và sức khỏe của chúng ta không chỉ được quyết định bởi thực phẩm chúng ta tiêu thụ, mà còn bởi nơi ở của chúng ta, điều kiện tự nhiên của thành phố mà chúng ta đang sống. Không nghi ngờ gì nữa, hai yếu tố này có mối liên hệ với nhau, và một người sống quanh năm trong vùng khí hậu lạnh giá cần có một chế độ ăn khác với cư dân miền nam Ấn Độ. Hãy xem xét vấn đề dinh dưỡng lành mạnh cho đồng bào của chúng ta từ quan điểm của yoga và Ayurveda - những bộ môn có thẩm quyền giúp có được sức khỏe thể chất tuyệt vời. Cách thoát rõ ràng nhất cho một người có bản chất miễn dịch liên tục kiểm tra "sức mạnh" khi lạnh là ăn thịt. Thịt gia súc, gia cầm cho phép bạn hâm nóng nhanh, no lâu, cung cấp cho cơ thể nhiều chất hữu ích ở dạng dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, hiện nay ngày càng có nhiều người nhận thức được tác hại mà việc ăn thịt gây ra cho cơ thể: thịt trong dạ dày chuyển sang chua, tạo môi trường cho vi khuẩn phản ứng sinh sản, thịt làm hỏng cơ thể và ở cấp độ tế bào. mang thông tin về những đau khổ gây ra cho con vật tại lò mổ. Theo Ayurveda, thịt được coi là một sản phẩm “tamasic” - tức là loại thịt mà việc tiêu thụ mang lại những suy nghĩ và cảm xúc nặng nề, khiến một người tức giận và nghi ngờ, và làm nảy sinh bản năng cơ bản. Về mặt sinh lý, ham muốn ăn thịt vào mùa lạnh được giải thích đơn giản: khi máu bão hòa với các axit béo, cơ thể sẽ nóng lên mạnh mẽ. Do đó, ăn thức ăn béo giúp sống sót trong điều kiện lạnh giá. Từ đó kết luận hợp lý rằng người ăn chay theo tư tưởng chỉ nên tìm thức ăn béo có nguồn gốc thực vật. Trong lịch sử, thịt ở Ấn Độ chỉ được tiêu thụ bởi các tầng lớp thấp của xã hội - những người do hoàn cảnh cuộc sống buộc phải lao động chân tay nặng nhọc, thô bạo. Những người thuộc tầng lớp thượng lưu không bao giờ ăn thịt. Nhờ Ayurveda và Yoga, người ta biết rằng nó “làm tắc nghẽn” các kênh năng lượng vi tế và tạo ra những rung động thấp - điều không mong muốn đối với một người lao động trí óc, và thậm chí còn hơn thế đối với một người có khát vọng tâm linh. Đáng ngạc nhiên là ngay cả các nhà lãnh đạo và cai trị quân sự, cũng như các chiến binh bình thường ở Ấn Độ, không ăn thịt, lấy năng lượng cho chính phủ và cho các hoạt động quân sự từ thức ăn chay và với sự trợ giúp của các thực hành yogic để tích lũy năng lượng. Tuy nhiên, câu hỏi “ăn hay không ăn thịt” là lựa chọn cá nhân của mỗi người và phải được thực hiện một cách có ý thức; Nếu tình trạng sức khỏe không cho phép trong giai đoạn này, việc chuyển sang ăn chay sẽ phải hoãn lại. Nếu một người có mâu thuẫn rất lớn và muốn từ bỏ thịt, nhưng “không thể”, bạn nên tìm một cuốn sách với các công thức nấu ăn chay hay, trong đó có rất nhiều món ăn bổ dưỡng nóng hổi. Điều này sẽ xóa bỏ hiểu lầm truyền thống đối với những người ăn thịt “bạn có thể ăn gì ngoài thịt”. Nếu quá trình chuyển đổi quá phức tạp, cần phải hoãn lại: nếu một người ăn chay nặng, ốm đau liên miên, thì chế độ ăn như vậy sẽ chỉ khiến người đó không thực hiện được nguyện vọng của mình, tất cả năng lượng của họ sẽ dồn vào việc duy trì sức khỏe. . Trong trường hợp này, trước tiên bạn phải cải thiện, làm sạch cơ thể bằng các phương pháp dân gian và Hatha yoga, việc chuyển sang ăn chay sẽ diễn ra muộn hơn một chút, không gây đau đớn và không bị “đứt đoạn” cảm xúc. Như một câu nói đùa của các thiền sinh, "chỉ những người sống mới có thể tập yoga", vì vậy sức khỏe là ưu tiên hàng đầu. Những người theo đạo Hindu đã tạo ra Ayurveda (và nó đã đạt đến đỉnh cao vào thời cổ đại, vài nghìn năm trước), thực tế không ăn thịt động vật, nhưng đồng thời, họ phải chịu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp ở một mức độ rất nhỏ. Tuy nhiên, trong một khoa học tổng thể, đó là Ayurveda, vẫn còn dữ liệu về chủ đề này, ngay cả trong thời cổ đại, các phương pháp rất hiệu quả và có thể áp dụng để bù đắp cho điều kiện thời tiết lạnh giá đã được phát triển trong thời cổ đại. Khái niệm chính của việc chống lại cái lạnh theo Ayurveda là để tăng cái gọi là. "Nội nhiệt" trong cơ thể. Trước hết, trong điều kiện khí hậu lạnh, bạn nên tăng cường ăn ngũ cốc, các loại đậu và cây trồng lấy củ, và những loại đã qua chế biến nhiệt. Phương pháp nấu nướng nhẹ nhàng nhất, bảo toàn tối đa các chất hữu ích trong thực phẩm là hấp. Nên tránh các loại rau tươi đông lạnh vì chúng không chứa prana - năng lượng quan trọng nuôi dưỡng cơ thể và mang lại sức khỏe thực sự tốt. Tốt hơn là mua rau của Nga được lưu trữ cả mùa đông trong kho. Một yếu tố quan trọng khác sẽ giúp duy trì khả năng phòng vệ của cơ thể ở mức thích hợp là sự hiện diện trong thực phẩm của cái gọi là. "Ngũ vị", nghĩa là, sự cân bằng của nó trong các yếu tố (trong Ayurveda, điều này được gọi là thuật ngữ "Pancha Tattva" - năm yếu tố). Tattvas là các yếu tố cơ bản tự nhiên, hoặc các dạng năng lượng tạo nên cơ thể con người. Hãy để chúng tôi liệt kê năm yếu tố này: đất, nước, lửa, không khí và ête. Chúng rất quan trọng: nếu cơ thể không có đủ một số nguyên tố, thì ngay cả cơ thể khỏe mạnh nhất cũng sẽ dần dần rơi vào trạng thái mất cân bằng. Cần phải lưu ý rằng một người nên nhận được “ngũ hành” không phải trong vòng một tháng hoặc một tuần, mà là trong mỗi bữa ăn! Một bữa trưa cân bằng có thể bao gồm các loại rau củ và các loại đậu như khoai tây, cà rốt, đậu, đậu Hà Lan, v.v. (nguyên tố đất); rau có hàm lượng nước cao, chẳng hạn như dưa chuột và cà chua (yếu tố nước); rau xanh tươi: rau bina, rau mùi, rau arugula, rau diếp - mang năng lượng pranic mặt trời (yếu tố không khí); cũng như các sản phẩm mang năng lượng tinh tế hơn của nguyên tố ete: mật ong, bơ sữa trâu, bơ sữa, sữa hoặc kem (nếu không dung nạp) và các sản phẩm sữa chua (đặc biệt là sữa chua sống, phô mai tươi, kem chua), cũng như làm gia vị làm ấm đại diện cho nguyên tố lửa - lần lượt là gừng, mù tạt và nghệ. Nếu bạn không phải là người thích ăn sống, điều quan trọng là phải ăn nhiều thực phẩm giàu protein, bao gồm cả thực phẩm có nguồn gốc thực vật: đậu Hà Lan, đậu lăng, và tất nhiên là các loại hạt (tốt nhất nên chiên nhẹ không dầu ngay trước khi ăn). Không có trường hợp nào bạn không nên từ chối protein, để cơ thể nhận được đủ chất dinh dưỡng. Nếu bạn thường xuyên bị lạnh - đây là dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu protein. Với tình trạng thiếu protein trầm trọng, bạn có thể ăn trứng luộc chín mềm (đây là cách nấu hợp lý nhất về mặt dinh dưỡng), cả quả - nhưng đối với những người ăn chay nghiêm ngặt, việc tiêu thụ trứng là không thể chấp nhận được. Cần ăn gạo trắng basmati vài lần một tuần (hoặc mỗi ngày) - tốt nhất là loại không đánh bóng hoặc hoang dại - nấu với đậu lăng hoặc đậu. Gạo là chất dẫn tự nhiên của protein thực vật: do đó, nó cho phép bạn hấp thụ hoàn toàn protein từ các loại đậu. Cơm nấu với đậu lăng, với một ít gia vị làm ấm, được gọi là “khichari” ở Ấn Độ và được coi là một loại thực phẩm “ăn kiêng” rất lành mạnh - dễ tiêu hóa, bổ dưỡng và thúc đẩy tiêu hóa tốt. Ở Ấn Độ, một món ăn như vậy được tiêu thụ trong một trong các bữa ăn (thường là vào bữa trưa hoặc bữa tối) hàng ngày. Không giống như các loại gạo khác, gạo Basmati vừa dễ tiêu hóa vừa không tạo xỉ cho cơ thể nên được coi là ngon nhất. Ngoài bơ sữa trâu, mà ở Ayurveda được gọi là chất mang năng lượng tinh khiết lý tưởng của nguyên tố lửa, bạn cần tiêu thụ các loại dầu thực vật giúp cân bằng Doshas (nguyên tắc sinh lý) trong cơ thể. (Trong mọi trường hợp, không nên trộn dầu bò với dầu thực vật trong một bữa ăn!) Dầu ô liu (cải thiện nhận thức về năng lượng mặt trời, do đó giúp ích cho vùng khí hậu lạnh), dầu dừa, mù tạt, vừng, và nhiều loại khác đều hữu ích, và nó là mong muốn biết những phẩm chất này hoặc dầu đó mang (làm mát nóng lên và các đặc tính khác). Vào mùa lạnh và trái mùa, ngoài việc sử dụng các loại dầu bên trong, nên tự xoa bóp (xoa bóp) bằng các loại dầu làm ấm. Đương nhiên, điều này không được thực hiện trước khi ra ngoài trời lạnh. Tốt nhất là thoa dầu vào buổi tối, trong trường hợp nghiêm trọng, hãy sử dụng dầu dừa - nó được hấp thụ nhanh nhất. Nếu bạn bị cảm lạnh hoặc nếu bạn thường xuyên bị lạnh, hãy xoa lòng bàn tay và bàn chân của bạn với bơ gơ vào ban đêm (nếu bạn bị cảm lạnh, bạn có thể đi tất sau đó để làm ấm). Vào mùa đông, thoa dầu mầm lúa mì lên mặt và lòng bàn tay để chống lại tình trạng da thô ráp. Với tình trạng khô khớp có thể xuất hiện ở những người kiểu Vata vào mùa lạnh, hỗn hợp dầu Ayurvedic “MahaNarayan” sẽ giúp ích cho bạn. Ở những vùng có khí hậu lạnh, và đặc biệt là trong mùa đông và trái mùa, cũng nên dùng các chất bổ sung dinh dưỡng tự nhiên hỗ trợ hệ miễn dịch. Các chuyên gia Ayurveda chủ yếu khuyên bạn nên bổ sung Chyawanprash và Ashwagandha., cũng như các loại thuốc bổ tự nhiên như nước ép amla (quả lý gai Ấn Độ), nước ép lô hội, mumiyo. Bạn cũng nên dùng bất kỳ loại vitamin tổng hợp tốt nào mỗi 2-3 tháng một lần. Nên kết hợp với chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng với việc luyện tập thể dục thể thao vừa sức. Theo truyền thống, Ayurveda và yoga được coi là khoa học bổ sung và đi đôi với nhau. Vì vậy, chúng tôi có thể giới thiệu Hatha Yoga như một bài tập cân bằng và nhẹ nhàng cho toàn bộ cơ thể. Thực hiện các bài tập thể chất đơn giản (giữ các tư thế tĩnh - asana) của Hatha yoga, kết hợp với các bài tập thở (pranayama), cộng với một chế độ ăn uống phù hợp, đảm bảo cho bạn một sức khỏe và tinh thần tuyệt vời. Việc thực hành Hatha Yoga nên được bắt đầu dưới sự hướng dẫn của một chuyên gia am hiểu (giáo viên yoga), không nên lấy từ sách báo, và đặc biệt không phải từ các tài liệu từ Internet - trong trường hợp này sẽ tránh được nhiều sai lầm. Tập yoga theo nhóm hoặc cá nhân với giáo viên là an toàn và rất có lợi. Trong tương lai - thường là sau vài tháng làm việc như vậy - bạn có thể tự luyện tập. Đặc biệt có lợi cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch và tích tụ đủ “nội nhiệt” trong cơ thể là các thực hành như Chào mặt trời (Surya Namaskar), pranayamas: Bhastrika (“Thổi hơi thở”) và Kapalabhati (“Hơi thở làm sạch”), Surya-bheda pranayama (“Hơi thở của Lửa). Tất cả những thực hành này trước tiên phải được thành thạo dưới sự giám sát của một giáo viên. Trong tương lai, đối với khí hậu lạnh, việc luyện tập phải được xây dựng theo cách mà trong bộ bài tập mà bạn thực hiện, đặc biệt chú ý đến việc tăng cường Luân xa Manipura (trung tâm năng lượng rốn), bởi vì. nó rất quan trọng để duy trì sức khỏe và khả năng chống lại bệnh tật, mang lại “ngọn lửa bên trong”. Các bài tập như vậy, trước hết, là tất cả các tư thế vặn mình (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, v.v.) và nói chung là tất cả các tư thế có tác động đến cơ bụng, cũng như các tư thế sức mạnh (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, v.v.) Cuối cùng, tôi muốn nhấn mạnh rằng vấn đề bảo trì - và thậm chí nhiều hơn nữa là phục hồi! - sức khỏe - luôn phải được quyết định trên cơ sở cá nhân. Không có hai người giống nhau có các vấn đề sức khỏe giống nhau, và ngay cả những người khỏe mạnh “anh hùng” cũng có những đặc điểm riêng của họ. Tất cả mọi người đều khác nhau! Vì vậy, bạn không nên tin tưởng một cách mù quáng và như một hướng dẫn để thực hiện một cách liều lĩnh, không phải là một chế độ ăn kiêng duy nhất, không một khuyến nghị nào, ngay cả từ những nguồn có thẩm quyền nhất. Áp dụng bất kỳ phương pháp phục hồi nào, bạn nên theo dõi tình trạng của mình và nếu cần, hãy điều chỉnh cách tập luyện. Tôi tin rằng các nhà hiền triết yogis cổ đại, những người tạo ra hệ thống Hatha Yoga và Ayurveda đã làm được điều đó: có kiến thức rộng, họ kiểm tra lý thuyết và thực hành một cách cẩn thận từ kinh nghiệm của chính họ. Ngoài ra, để duy trì sức khỏe của mình, bạn không nên bỏ qua những thành tựu của khoa học hiện đại, cho phép bạn làm xét nghiệm máu toàn bộ (“để xét nghiệm hóa sinh”) hoặc uống hỗn hợp đa sinh tố “trong một viên thuốc” để bổ sung đầy đủ, thực tế. chế độ ăn uống phong phú! Yoga và Ayurveda không mâu thuẫn với khoa học y tế hiện đại, chúng bổ sung đáng kể cho nó. Chúc bạn sức khỏe và tuổi thọ năng động!
2022-11-11