Thành phần Fillet cá thu Hy Lạp
| cá thu | 500.0 (gam) |
| chanh | 0.5 (mảnh) |
| dầu hướng dương | 2.0 (thìa bàn) |
| hành tây | 1.0 (mảnh) |
| hành tỏi | 0.2 (mảnh) |
| dưa chuột | 2.0 (mảnh) |
| cà chua | 3.0 (mảnh) |
| ớt xanh ngọt ngào | 2.0 (mảnh) |
| muối ăn | 1.0 (thìa cà phê) |
| tiêu đen mặt đất | 0.2 (thìa cà phê) |
| hành lá | 1.0 (thìa bàn) |
| rau mùi tây | 1.0 (thìa bàn) |
| rau thì là | 1.0 (thìa bàn) |
| khoai tây | 12.0 (mảnh) |
Phương pháp chuẩn bị
Phi lê cá được rưới nước vắt chanh và rắc muối. Cho 1 muỗng canh vào chảo. Cho thìa dầu vào đun nóng, sau đó cho hành và tỏi đã thái nhỏ vào phi thơm, cho từng phần cá vào, rưới rượu lên, rắc rau thơm và hầm trong 10-15 phút, đậy vung kín. Cắt quả ớt ngọt thành từng khoanh và chiên trong phần dầu còn lại. Sau 5-10 phút, cho dưa chuột và cà chua đã gọt vỏ và cắt thành từng lát vào, rắc muối và tiêu. Khi rau đã được, cho cá vào và tiếp tục đun thêm 5 phút dưới nắp trên lửa nhỏ. Dùng nóng với khoai tây luộc. Sử dụng philê cá thu đông lạnh tươi. Chanh chỉ được dùng để lấy nước trái cây. Tỏi nên dùng 1-2 tép. Bạn cũng cần sử dụng 2 muỗng canh. thìa rượu trắng khô.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Protein | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Chất béo | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Carbohydrates | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| A-xít hữu cơ | 22.5 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Nước | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folate | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamin C, ascobic | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Canxi, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magie, Mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natri, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Lưu huỳnh, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Phốt pho, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Clo, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Iốt, tôi | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Coban, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Liti, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Đồng, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molypden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Niken, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Flo, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Crôm, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Kẽm, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 78,4 kcal.
Phi lê cá thu bằng tiếng Hy Lạp giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kali - 12,6% , clo - 17,4%, coban - 59%, crom - 26,6%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Phi lê cá thu Hy Lạp MỖI 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 78,4 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu phi lê cá thu Hy Lạp, công thức, calo, chất dinh dưỡng