Đánh giá cao sức khỏe của bạn, cố gắng hiểu những loại thực phẩm tốt hơn để từ chối và tại sao. Chỉ cần nghĩ rằng, mỗi lần bạn ăn một trong những loại thực phẩm không lành mạnh này, bạn sẽ rút ngắn tuổi thọ của mình vài giờ.
Chúng ta đang ăn gì?
Chế độ ăn uống hiện đại rất thiếu chất dinh dưỡng so với chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta. Làm thế nào vậy? Với sự phát triển của công nghệ, hầu hết các sản phẩm được sản xuất đều được biến đổi gen và xử lý. Là những người bận rộn, chúng ta bắt đầu phụ thuộc vào đồ ăn liền. Chúng ta ngày càng dành ít thời gian hơn để chuẩn bị thức ăn tươi.
Ngay cả những thực phẩm chúng ta nấu trong nhà bếp cầu kỳ của chúng ta cũng đang làm mất đi các chất dinh dưỡng và enzym mà cơ thể chúng ta thèm muốn. thực phẩm tạo axit
Khi chúng ta ăn thực phẩm tạo axit, chúng sẽ axit hóa máu của chúng ta. Máu có tính axit là máu đặc, máu di chuyển chậm và giảm hiệu quả trong việc vận chuyển chất dinh dưỡng đến mọi bộ phận của cơ thể chúng ta. Máu có tính axit được ưa thích bởi vô số sinh vật có hại (vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng, nấm men, v.v.). Theo thời gian, chúng gây ô nhiễm các cơ quan bằng chất độc và gây ra các vấn đề sức khỏe khác.
Thực phẩm tạo axit là gì?
Một số ví dụ: protein động vật, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm chiên giòn, thực phẩm nấu chín, thực phẩm chế biến, thực phẩm béo, thuốc, bột mì và thực phẩm có đường (ví dụ: bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh rán, v.v.), phụ gia thực phẩm nhân tạo (ví dụ: chất nhũ hóa , màu sắc, hương vị, chất bảo quản, chất ổn định), nước giải khát và rượu. Protein thực vật cũng có thể tạo axit, nhưng chúng dễ tiêu hóa hơn protein động vật.
Nên ăn những thực phẩm này với số lượng hạn chế, ưu tiên những thực phẩm có tính kiềm hóa (trái cây và rau). Nếu bạn biết mình bị máu đặc, hãy thử giảm lượng thức ăn tạo axit và tăng lượng thức ăn kiềm hóa để đẩy lùi các vấn đề sức khỏe của bạn.
Một số thực phẩm không lành mạnh mà chúng ta ăn thậm chí còn được coi là lành mạnh. Đọc sự thật. Sữa tiệt trùng và các sản phẩm từ sữa
Sữa thanh trùng thu được bằng cách đun nóng sữa đến nhiệt độ từ 160 độ C trở lên. Điều này dẫn đến sự thay đổi protein trong sữa (casein), nó trở thành chất vô cơ và không thể được cơ thể đồng hóa.
Khi protein này không thể bị phá vỡ, nó sẽ làm suy yếu hệ thống miễn dịch, gây dị ứng và nhiều vấn đề khác như hen suyễn, nghẹt mũi, phát ban trên da, nhiễm trùng ngực, cholesterol trong máu cao hơn, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nhiều trẻ sơ sinh đã chết vì dị ứng sữa bò. Đổ sữa xuống cống, tốt hơn là cho bé bú.
Khi bạn tiêu thụ sữa bò, nó sẽ tạo ra quá nhiều chất nhầy, ảnh hưởng đến phổi, xoang và ruột của bạn. Không chỉ vậy, chất nhầy còn cứng lại tạo thành một lớp phủ trên thành trong của ruột, dẫn đến việc hấp thu chất dinh dưỡng kém. Điều này gây ra táo bón và có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Hãy tưởng tượng sữa ảnh hưởng đến em bé như thế nào. Không có gì lạ khi bệnh hen suyễn và viêm phế quản rất phổ biến ở trẻ nhỏ! Tất cả là do chất nhầy hình thành trong phổi nhỏ!
Sally Fallon nói như vậy: “Quá trình thanh trùng phá hủy các enzym, làm giảm vitamin, làm biến tính protein sữa giòn, phá hủy vitamin B12 và vitamin B6, giết chết vi khuẩn có lợi, thúc đẩy mầm bệnh, làm trầm trọng thêm sâu răng, gây dị ứng, đau bụng ở trẻ sơ sinh, các vấn đề về tăng trưởng ở trẻ em. , loãng xương, viêm khớp, bệnh tim và ung thư. ”
Thiên nhiên đảm bảo rằng các bà mẹ có thể nuôi con bằng sữa mẹ. Nhưng trong xã hội ngày nay, các bà mẹ quá bận rộn và buộc phải dùng đến sữa bò, nuôi thế hệ trẻ ốm yếu, hệ miễn dịch kém. Nếu chúng ta dùng sữa bò để bổ sung canxi thì chúng ta đã nhầm. Sữa bò không phải là nguồn tốt cung cấp khoáng chất này. Sữa (và các sản phẩm từ sữa) là chất tạo axit. Khi cơ thể nhận được axit, nó sẽ cố gắng cân bằng lại sự cân bằng axit bằng cách lấy canxi ra khỏi xương của chúng ta. Theo thời gian, ngày càng nhiều canxi thực sự được rút ra khỏi xương và cuối cùng dẫn đến loãng xương. Chọn nguồn canxi tốt nhất từ hạt, quả hạch và các loại rau giòn như bông cải xanh, bắp cải, cà rốt và súp lơ trắng.
Đối với trẻ sơ sinh, nếu không có sữa mẹ, có thể thay thế bằng sữa dê, gạo hoặc sữa hạnh nhân.
Đồ uống có ga
Nếu bạn uống đồ uống có ga thường xuyên, bạn có thể đang làm cho mình một lợi ích lớn bằng cách loại bỏ dần chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn, càng sớm càng tốt. Một chai nước ngọt có chứa tới 15 muỗng cà phê đường, 150 calo rỗng, 30 đến 55 mg caffein, và màu thực phẩm nhân tạo, hương vị và chất bảo quản có hại. Tất cả điều này với giá trị dinh dưỡng bằng không.
Một số nước sô-đa giả dạng đồ uống “ăn kiêng” và chứa chất ngọt nguy hiểm như aspartame. Nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến việc sử dụng aspartame, bao gồm tổn thương não, tiểu đường, rối loạn cảm xúc, giảm thị lực, ù tai, mất trí nhớ, tim đập nhanh, khó thở, v.v. Danh sách ngắn này đủ để cho bạn thấy sự nguy hiểm của thành phần soda ăn kiêng này.
Một cách khác để đồ uống có ga “ngụy trang” là thông qua cái gọi là nước tăng lực. Nước tăng lực có thể giúp bạn tăng cường năng lượng khi uống, nhưng nó sẽ không kéo dài. Thật vậy, khi tác dụng hết, bạn sẽ cảm thấy mất năng lượng và bắt đầu thèm một lọ khác. Nó trở thành một vòng luẩn quẩn và cuối cùng bạn bị mắc câu.
Hàm lượng đường trong đồ uống có ga quá cao và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Hơn nữa, khi bạn tiêu thụ quá nhiều đường, sự thèm ăn của bạn sẽ bị kìm hãm. Điều này dẫn đến sự thiếu hụt dinh dưỡng.
Thuốc
Có, thật không may, nếu bạn dùng bất kỳ loại thuốc nào, nó sẽ gây ra quá trình oxy hóa và làm đặc máu. Sau đó, bạn sẽ được kê một loại thuốc làm loãng máu khác, nhưng nó sẽ khiến bạn bị loét dạ dày. Sau đó, bạn sẽ được kê một loại thuốc khác để điều trị vết loét, có thể dẫn đến táo bón. Và khi bạn bị táo bón, nó sẽ gây ra hàng loạt các vấn đề sức khỏe khác vì nó gián tiếp khiến gan của bạn bị suy yếu. Hệ thống miễn dịch của bạn sẽ gặp rủi ro.
Các bệnh khác có thể xảy ra là tiểu đường, huyết áp cao, tuần hoàn kém, cholesterol cao, nhiễm nấm, ... Sau đó, bạn tiếp tục uống nhiều thuốc hơn cho mỗi vấn đề này.
Bạn có thấy một vòng luẩn quẩn?
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc giảm lượng thuốc của bạn, mặc dù một số bác sĩ không suy nghĩ theo hướng này vì họ không hiểu mô hình chữa bệnh tự nhiên. Hãy kiểm soát cơ thể của chính bạn và sức khỏe của chính bạn! Bắt đầu bằng cách ăn nhiều thực phẩm kiềm hóa hơn. Sugar
Carbohydrate là nguồn năng lượng của chúng ta. Chúng ta đáp ứng nhu cầu carbohydrate của mình bằng cách tiêu thụ carbohydrate phức hợp từ thực phẩm nguyên hạt: ngũ cốc nguyên hạt, rau, đậu và trái cây.
Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, con người đã học cách chiết xuất vị ngọt, không còn chất dinh dưỡng. Đường tinh luyện gây chết người vì nó không chứa vitamin hoặc khoáng chất, khiến nó trở nên trống rỗng.
Đường cô đặc ở bất kỳ hình thức nào — đường trắng, đường nâu, glucose, mật ong và xi-rô — làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Nếu cơ thể không yêu cầu lượng đường này, nó sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo. Những loại đường cô đặc này hầu như không có các chất dinh dưỡng có lợi.
Khi lượng đường trong máu tăng cao, tuyến tụy sẽ giải phóng insulin vào máu. Insulin là một loại hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, cơ thể chúng ta sẽ phản ứng với sự gia tăng lượng đường trong máu bằng cách sản xuất nhiều insulin hơn mức cần thiết.
Kết quả là lượng glucose trong máu giảm xuống quá thấp trong một thời gian ngắn, khiến bạn cảm thấy đói trở lại. Khi bạn đáp ứng cơn đói đó bằng cách ăn cùng một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, nó sẽ tạo ra một đợt thay đổi insulin khác.
Theo thời gian, điều này dẫn đến giảm khả năng đáp ứng insulin của cơ thể, phát triển một tình trạng gọi là kháng insulin. Khi điều này xảy ra, mức glucose trong hệ tuần hoàn vẫn liên tục ở mức cao. Tuyến tụy phản ứng bằng cách sản xuất ngày càng nhiều insulin trong nỗ lực bình thường hóa lượng đường trong máu cho đến khi nó không thể thực hiện công việc của mình. Điều này có thể dẫn đến tổn thương lâu dài rất nghiêm trọng cho cơ thể.
Một số vấn đề sức khỏe phổ biến có liên quan đến nó là: mất ngủ, béo phì, tiểu đường, PCOS, bệnh tim mạch, cao huyết áp, ung thư.
Đừng để bị lừa bởi ý tưởng sử dụng chất làm ngọt nhân tạo. Chúng chủ yếu chứa aspartame, thậm chí còn tàn nhẫn hơn đường ăn của bạn. Stevia là một sự thay thế lành mạnh hơn nhiều. Salt
Muối ăn (natri clorua) tạo ra vô số vấn đề và đau khổ về thể chất. Có, cơ thể cần muối (natri), nhưng nó phải được hấp thụ một cách hữu cơ để có lợi cho sức khỏe. Muối ăn, natri clorua, là một hợp chất vô cơ kết hợp natri và clorua.
Nó là một sản phẩm cực kỳ độc hại cho cơ thể khiến cơ thể bị giữ nước. Ăn quá nhiều muối sẽ làm dày động mạch và tăng nguy cơ đột quỵ và suy tim.
Điều này làm tăng tỷ lệ tổn thương chức năng của thận. Natri clorua lọc canxi từ xương của bạn và được bài tiết qua nước tiểu. Điều này dẫn đến sự phát triển sớm và đau đớn của chứng loãng xương, xương mỏng và dễ gãy.
sản phẩm bột mì trắng
Tất cả các chất hữu ích (cám và mầm) được loại bỏ khỏi bột trong quá trình chế biến. Bột mì cũng được tẩy trắng bằng một chất hóa học chết người gọi là “alloxan”. Chất tẩy trắng này phá hủy các tế bào beta của tuyến tụy, dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.
Cuối cùng, một số vitamin tổng hợp (chất gây ung thư - gây ung thư) được thêm vào thực phẩm và bán cho những người tiêu dùng không nghi ngờ như là “tăng cường”. Bột mì trắng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn so với đường tinh luyện.
Nhiễm trùng đường ruột là hậu quả trực tiếp của việc tiêu thụ các sản phẩm bột mì trắng. Được trộn với bột gạo chất lượng thấp, hỗn hợp không chứa chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đang phát triển.
Hãy cẩn thận với những thực phẩm làm từ bột mì như bánh mì, bánh ngọt, bánh kếp, mì ống,… Nếu không thể không ăn, hãy ăn với lượng nhỏ. “Thực phẩm” làm từ bột mì hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng và sẽ gây hại cho cơ thể của bạn nhiều hơn là có lợi. Kết hợp với đường, nướng là sự kết hợp hoàn hảo cho các loại bệnh thoái hóa.
Bánh mì gần đây đã được giới thiệu như một “thực phẩm tốt cho sức khỏe”. Đừng để bị lừa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lúa mì bị nhiễm độc tố nấm mốc. Khi bạn tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chứa tinh bột bị ô nhiễm, nó có thể gây tử vong hoặc gây ra bệnh viêm khớp dạng thấp, sẩy thai, đau đầu, vô sinh, trẻ em chậm lớn và các vấn đề về đường ruột. Hơn nữa, lúa mì nhanh chóng biến thành đường và đẩy nhanh quá trình lão hóa ở những người có tỷ lệ trao đổi chất thấp. Sản phẩm thịt
Chúng ta được dạy rằng các loại thịt có nhiều protein và chất sắt rất tốt cho chúng ta. Tuy nhiên, hầu hết các loại thịt được sản xuất hàng loạt ngày nay, có thể là thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu, đều chứa nhiều hormone. Những kích thích tố này được sử dụng để nâng cao sự phát triển của động vật và tăng lượng sữa mà chúng sản xuất.
Những hormone này, có chứa estrogen, được phát hiện có liên quan đến ung thư vú, tử cung, buồng trứng và cổ tử cung, cũng như lạc nội mạc tử cung ở phụ nữ. Ở nam giới, nội tiết tố gây ung thư tuyến tiền liệt và tinh hoàn, mất ham muốn tình dục, liệt dương và phì đại tuyến vú.
Thuốc kháng sinh cũng được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi để ngăn ngừa nhiễm trùng và thúc đẩy tăng trưởng, tất cả đều nhằm mục đích mang lại lợi nhuận cao hơn trong thời gian ngắn nhất có thể. Các bệnh về hệ tiêu hóa có liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ thịt. Và, quan trọng hơn, thịt làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư dạ dày và ruột kết.
Nếu bạn buộc phải ăn thịt, hãy cố gắng tránh thịt bò và thịt lợn và tiêu thụ không quá ba phần thịt mỗi tuần. Những lựa chọn tốt nhất cho protein là đậu, đậu lăng, đậu phụ và ngũ cốc nguyên hạt. Cố gắng ăn hữu cơ bất cứ khi nào có thể. Nhưng hãy nhớ rằng, hầu hết chúng ta có nhiều nguy cơ do quá nhiều protein hơn là quá ít. Protein dư thừa là một trong những nguyên nhân góp phần gây ra bệnh loãng xương và nhiều vấn đề sức khỏe phổ biến khác.
Các nghiên cứu về lượng protein dư thừa đã cho thấy lượng axit lên thận tăng rõ rệt, tăng nguy cơ hình thành sỏi và giảm canxi đi kèm với nguy cơ mất xương.
Một lý do khác tại sao chúng ta nên tránh thịt là căng thẳng mà nó gây ra cho hệ tiêu hóa của chúng ta.
Dầu thực vật
Dầu không bão hòa đa, bao gồm dầu thực vật như ngô, đậu tương, hạt lanh và cải dầu, đều có lợi cho bản thân. Tuy nhiên, khi chúng được chế biến thành dầu ăn, chúng sẽ trở nên độc hại. Từ lâu, dầu ăn đã bị coi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia đã chỉ ra rằng đây là một sai lầm chết người.
Sau khi được tinh chế và xử lý, những loại dầu có lợi này sẽ bị oxy hóa để tạo thành chất béo chuyển hóa và các gốc tự do (một quá trình được gọi là hydro hóa). Đúng là dầu dừa, trước đây không được coi là tốt cho sức khỏe, là lựa chọn tốt nhất để nấu ăn. Không giống như hầu hết các loại dầu không bão hòa, dầu dừa không trở nên độc hại khi nấu chín.
Các lựa chọn thay thế khác là dầu ô liu tươi, thô, thích hợp để xào hoặc hầm nhẹ, và dầu hạt nho, thích hợp để nấu ăn trong thời gian dài.
Thức ăn nhanh
Trong khi nhiều người trong chúng ta biết rằng thức ăn nhanh không lành mạnh, chúng ta không biết liệu chúng có đủ xấu để ngừng ăn hay không. Chúng ta tiêu tiền khó kiếm được vào các sản phẩm đang giết chết chúng ta và sau đó chi tiêu tiết kiệm cho các hóa đơn y tế.
Chúng tôi tin rằng mối nguy hiểm chính là chất béo ở nhiệt độ cao tạo ra chất gây ung thư. Nhưng đó không phải là tất cả.
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng có một hợp chất gây ung thư khác được gọi là acrylamide, có trong thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao ngay cả khi không sử dụng chất béo.
Trong khi giới hạn an toàn đối với acrylamide trong thực phẩm là XNUMX phần tỷ, khoai tây chiên và khoai tây chiên gấp hơn một trăm lần giới hạn pháp lý đối với acrylamide!
Acrylamide được hình thành khi thực phẩm có màu nâu bị đốt cháy hoặc nấu với nhiều nhiệt. Những phương pháp này bao gồm chiên, nướng, nướng và thậm chí hâm nóng trong lò vi sóng.
Nếu bạn phải nấu thức ăn, hãy hấp hoặc chần. Như vậy, sản phẩm sẽ không chứa chất oxy hóa gây nhiễm độc cho cơ thể bạn.