Quả hồng thực chất là quả mọng. Quả hồng rất giàu chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa, góp phần vào đặc tính chữa bệnh của nó.
Mô tả
Quê hương của quả hồng là Trung Quốc, nơi cô được mệnh danh là “quả táo của phương đông”. Từ Trung Quốc, hồng đến Nhật Bản, nơi nó vẫn đóng một vai trò quan trọng trong nền ẩm thực quốc gia, và sau đó lan rộng ra khắp thế giới.
Quả hồng mà người Hy Lạp gọi là “quả của các vị thần”, là loại quả mọng nước to, tròn, có vỏ mỏng, mịn, màu vàng hoặc cam, tùy thuộc vào giống và độ chín. Thịt quả mềm, màu kem, gần giống như thạch khi quả chín hoàn toàn. Quả hồng chín ăn rất ngọt và có vị mật ong. Đôi khi bột giấy một phần chuyển sang màu nâu, nhưng điều này không có nghĩa là nó đã bị hư hỏng.
Có hai loại hồng chính - có chất làm se và không làm se. Quả hồng se có chứa một lượng lớn chất tanin khiến quả không thể ăn được. Hồng không bị se trong quá trình chín sẽ nhanh chóng mất đi chất tannin và trở nên ăn được.
Hình dạng quả thay đổi từ hình cầu đến hình nón. Màu sắc thay đổi từ vàng nhạt đến đỏ sẫm.
Quả hồng nói chung không thích hợp để ép, chúng được ăn cả quả, giống như xoài, hoặc nghiền, có thể thêm vào sinh tố. Nó rất xơ, ngon và bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng
Quả hồng là một nguồn dinh dưỡng thực vật tuyệt vời và có đặc tính chống viêm và chống xuất huyết. Quả hồng có chứa một hợp chất chống khối u, axit betulinic. Beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin và cryptoxanthin là những chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và ung thư.
Quả hồng rất giàu vitamin A, C, nhóm B, cũng như các khoáng chất - canxi, kali, sắt, mangan, phốt pho và đồng.
Có lợi cho sức khỏe
Hồng xiêm có đặc tính nhuận tràng, lợi tiểu và đặc biệt được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về gan. Quả hồng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, do đó nó được khuyến khích cho trẻ em, vận động viên và những người suy kiệt về thể chất và tinh thần. Dưới đây là các phương pháp trị liệu khác nhau của loại quả mọng ngọt ngào này.
Cảm và cúm. Do chứa nhiều vitamin C, hồng là một phương tiện rất hiệu quả để tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm các triệu chứng của bệnh cúm và cảm lạnh, cũng như nhiều bệnh truyền nhiễm và viêm nhiễm khác.
Táo bón. Do hàm lượng chất xơ và nước cao trong quả hồng, loại quả mọng này có tác dụng nhuận tràng tuyệt vời, là một phương thuốc tự nhiên mạnh mẽ để chữa táo bón.
tác dụng lợi tiểu. Quả hồng có đặc tính lợi tiểu tuyệt vời do chứa nhiều kali và canxi. Ăn quả hồng là cách ngăn ngừa bọng mắt hiệu quả. Ăn hồng hàng ngày tốt hơn so với sử dụng thuốc lợi tiểu, vì hồng không làm mất kali, không giống như nhiều loại thuốc lợi tiểu được biết đến.
Huyết áp cao. Quả hồng giúp giảm huyết áp cao và ngăn ngừa nhiều bệnh tim liên quan đến tăng huyết áp.
Giải độc gan và cơ thể. Quả hồng là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của gan và giải độc cơ thể. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa độc tố và các chất có hại khác trong cơ thể và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.
Thuốc chống trầm cảm tự nhiên. Quả hồng tiêu hóa rất tốt, cung cấp nhiều năng lượng sẵn có (ở dạng đường). Đó là lý do tại sao quả hồng đặc biệt hữu ích cho trẻ em và những người tham gia vào các môn thể thao hoặc các hoạt động thể chất khác.
Căng thẳng và mệt mỏi. Do chứa nhiều đường và kali nên quả hồng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và làm giảm các triệu chứng căng thẳng, mệt mỏi. Nếu làm bạn với quả hồng thì không cần dùng đến các loại thực phẩm bổ sung năng lượng và dinh dưỡng đặc biệt.
Lời khuyên
Để kiểm tra độ chín của quả hồng, bạn dùng tay bóp nhẹ vào quả hồng. Nếu khó làm như vậy thì quả hồng chưa chín.
Quả hồng chín mềm khi sờ vào, rất ngọt và có vị kem. Bạn có thể cắt trái cây thành hai nửa và dùng thìa ăn phần cùi. Hồng có thể được sử dụng để làm nước sốt, kem, mứt, thạch và sinh tố ngon.
Để đẩy nhanh quá trình chín, hãy bảo quản hồng ở nhiệt độ phòng. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín.
Chú ý
Do chứa nhiều đường nên hồng không thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì và thừa cân. Quả hồng khô có hàm lượng đường cao hơn nữa.