Nội dung
Carbohydrate là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của mọi người để giữ cho họ tràn đầy năng lượng và hoạt động suốt cả ngày. Carbohydrate là gì, lợi ích và tác hại của chúng, làm thế nào để phân biệt carbohydrate hữu ích và có hại? Chúng tôi sẽ hiểu bài viết này.
1. Cacbohydrat là gì.
Carbohydrate là một trong những nguồn dinh dưỡng chính. 60% năng lượng mà cơ thể nhận được là nhờ carbohydrate hữu ích, được chuyển hóa thành glucose trong quá trình xử lý của hệ tiêu hóa. Glucose đi vào máu trong tương lai sẽ là một loại nhiên liệu cho cơ thể, cung cấp cho bạn sức sống.
Tùy thuộc vào thành phần hóa học, carbohydrate được chia thành đơn giản và phức tạp.
Carbohydrate đơn giản, theo quy luật, được hấp thụ nhanh chóng và có chỉ số đường huyết cao; Khi thiếu hoạt động thể chất, những carbohydrate như vậy gây ra sự gia tăng và sau đó là sự giảm mạnh lượng đường trong cơ thể, dẫn đến cảm giác đói trong tương lai. Carbohydrate không sử dụng được chuyển hóa thành chất béo, vì vậy tỷ lệ tiêu thụ chúng nên được hạn chế hết mức có thể, nhưng bạn không nên loại trừ hoàn toàn carbohydrate đơn ra khỏi chế độ ăn, bạn chỉ cần nhớ rằng nên tiêu thụ carbohydrate đơn giản thành nhiều phần nhỏ vào buổi sáng. Thực phẩm bao gồm carbohydrate đơn giản bao gồm: trái cây, một số loại rau, ngũ cốc và ngũ cốc đã qua chế biến, các sản phẩm từ bột.
Carbohydrate phức hợp là một nguồn chất xơ. Chúng cải thiện tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể cảm giác no lâu do thành phần phức tạp và quá trình chế biến lâu. Thực phẩm chứa carbohydrate phức hợp bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc, rau giàu tinh bột và các loại đậu.
2. Carbohydrate có hại
Carbohydrate có hại là những loại carbohydrate mà kết quả của quá trình sơ chế đã trở nên “rỗng”, tức là chúng đã mất đi tất cả các đặc tính hữu ích và lượng calo tạo thành chúng mất đi giá trị dinh dưỡng. Thông thường, những sản phẩm như vậy có hương vị phong phú do chất tạo ngọt, chất bảo quản và các chất phụ gia có hại khác chiếm ưu thế trong thành phần. Việc sử dụng các sản phẩm như vậy nên được giảm thiểu, hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Các sản phẩm chứa carbohydrate có hại bao gồm: bánh ngọt, bột mì và bánh ngọt, đồ uống có ga ngọt, rượu, bánh kẹo, thanh sô cô la. Danh sách là vô tận.
3. Carbohydrate nào tốt cho sức khỏe
Những lợi ích sức khỏe lớn nhất đến từ các loại carbohydrate phức hợp không được nấu chín hoặc nấu vừa phải. Thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe bao gồm: rau, các loại đậu, ngũ cốc, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây có chỉ số đường huyết trung bình. Với việc sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm này, bạn sẽ nhận thấy những thay đổi tích cực về cả sức khỏe tổng thể và cải thiện tình trạng của tóc, móng và da, cũng như carbohydrate lành mạnh cung cấp cho cơ thể lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết.
4. Danh sách các loại carbohydrate hữu ích nhất để giảm cân
Đầu tiên, đó là kiều mạch, hay kiều mạch.
Kiều mạch chứa nhiều sắt, cũng như canxi, kali, phốt pho, iốt, kẽm, vitamin B1, B2, B9, PP, E.
Kiều mạch là một nguồn cung cấp chất xơ, magiê và mangan rất tốt.
Carbohydrate trong kiều mạch tương đối nhỏ, ít nhất và được cơ thể hấp thụ trong thời gian dài, nhờ đó, sau khi thành thạo, bạn có thể cảm thấy mình no lâu.
Thứ hai, KINOA.
Chúng tôi rất tiếc, ở Nga cây trồng này hầu như không được sử dụng, nhưng vô ích. Bộ phim được trồng thêm 3 nghìn năm trước, khi nó được gọi là "mẹ của tất cả các loại ngũ cốc".
Hạt diêm mạch là nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người. Nó chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào khác - lên đến 16% trọng lượng (làm sẵn) và loại protein này rất dễ tiêu hóa. Ngoài protein kinoa độc đáo - một nguồn carbohydrate, chất béo, chất xơ, khoáng chất và vitamin B, chất béo lành mạnh - omega 3 và omega 6 và các chất chống oxy hóa quan trọng. Ngoài ra, điện ảnh giàu phốt pho, trong đó hàm lượng không tạo ra nhiều loài cá và cao gấp ba lần so với chất lượng cao nhất. Rạp chiếu phim cũng chứa nhiều sắt (gấp đôi so với lúa mì), canxi, kẽm, axit folic, magiê và mangan. Rạp chiếu phim chứa ít carbohydrate hơn các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn ít hơn 30% so với gạo trắng. Một món ăn phụ ngon có được từ bộ phim. Cá nhân anh ấy là hỗn hợp với kiều mạch.
Đoán trước câu hỏi, tôi sẽ trả lời: có, bộ phim đang được bán ở các siêu thị ở Moscow (Azbukavkusa, Perekrestok) và tất nhiên, bạn có thể mua nó ở các cửa hàng trực tuyến.
Thứ ba, kê
Kê là một loại ngũ cốc mà tôi có được từ thành quả của các loại cây trồng theo nhu cầu. Các nhà nhân chủng học tin rằng lúa mì là loại ngũ cốc đầu tiên được con người trồng trọt.
Hàm lượng protein của lúa mì không khá cao, mức độ dẻo của nó có thể so sánh với lúa mì - khoảng 11% trọng lượng. Ngoài ra lúa mì rất giàu vitamin, đặc biệt là B1, B2, B5 và PP. Kê chứa các vi sinh vật cần thiết, các nguyên tố vi lượng vĩ mô: sắt, flo, magie, mangan, silic, đồng, canxi, kali kẽm.
Vì vậy, nếu bạn muốn tìm hiểu bí mật của năng lượng vĩnh cửu là gì, hãy bật các loại ngũ cốc hữu ích trong thực đơn của bạn: kiều mạch, quinoa, kê.
5. Lời khuyên cho những ai mong muốn giảm cân.
Để trở thành người sở hữu vóc dáng đẹp, không nhất thiết phải dùng đến những chế độ ăn kiêng mệt mỏi, bạn cần tuân thủ một vài quy tắc đơn giản, biến chúng thành thói quen hàng ngày.
- Ăn carbohydrate vào buổi sáng.
- Uống một hoặc hai ly nước sạch không có gas nửa giờ trước bữa ăn. Do đó, bạn hơi “đánh lừa” cơ thể và có thể cảm thấy no với ít thức ăn hơn.
- Đừng húc mình. Bạn nên rời khỏi bàn với cảm giác hơi no.
- Cố gắng ưu tiên nước sạch hơn các đồ uống khác.
- Hãy dành thời gian để tập thể dục thường xuyên nếu có thể.