Không phải ai cũng nhận ra lợi ích của chế độ ăn thuần chay. Dưới đây là một số ngôi sao thể thao đã mạo hiểm trải nghiệm chiến thắng này.
Sixto Linares đã lập kỷ lục thế giới về cuộc thi ba môn phối hợp trong một ngày dài nhất và cũng thể hiện sức chịu đựng, tốc độ và sức mạnh phi thường trong nhiều sự kiện từ thiện. Sixto cho biết anh đã thử nghiệm chế độ ăn kiêng sữa và trứng trong một thời gian (không ăn thịt mà ăn một ít sữa và trứng), nhưng hiện tại anh không ăn trứng hoặc sữa và cảm thấy khá hơn.
Sixto đã phá kỷ lục thế giới trong môn ba môn phối hợp trong một ngày bằng cách bơi 4.8 dặm, đạp xe 185 dặm và sau đó chạy 52.4 dặm.
Judith Oakley: Người thuần chay, nhà vô địch việt dã và 3 lần vô địch xứ Wales (xe đạp địa hình và xe đạp địa hình): “Những người muốn chiến thắng trong thể thao phải tìm ra chế độ ăn uống phù hợp cho mình. Nhưng từ “chính xác” có nghĩa là gì trong ngữ cảnh này?
Food for Champions là một hướng dẫn tuyệt vời cho thấy rõ ràng lý do tại sao chế độ ăn chay mang lại cho vận động viên một lợi thế đáng kể. Tôi biết rằng chế độ ăn thuần chay của tôi là một lý do rất quan trọng giúp tôi thành công trong thể thao.”
Tiến sĩ Chris Fenn, MD và người đi xe đạp (đường dài) là một trong những chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu ở Anh. Chuyên phục vụ cho các cuộc thám hiểm. Phát triển chế độ ăn kiêng cho các chuyến thám hiểm khắc nghiệt đến Bắc Cực và Everest, bao gồm cả thành tích cao nhất, chuyến thám hiểm Everest 40.
“Là một chuyên gia dinh dưỡng thể thao, tôi đã phát triển chế độ ăn kiêng cho các đội tuyển chạy việt dã và trượt tuyết Olympic của Anh, các thành viên đoàn thám hiểm đến Bắc Cực và Everest. Không còn nghi ngờ gì nữa, một chế độ ăn chay tốt có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, cũng như cung cấp nhiều carbohydrate tinh bột quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ bắp của bạn. Là một người đi xe đạp đường dài, tôi đưa lý thuyết vào thực hành. Thực phẩm chay cung cấp năng lượng cho cơ thể tôi trong lần cuối cùng tôi vượt qua nước Mỹ và đi từ bờ biển này sang bờ biển khác, quãng đường dài 3500 dặm, băng qua 4 dãy núi và thay đổi 4 múi giờ.