Một chế độ ăn chay hoàn chỉnh cho các vận động viên, bao gồm cả. nghiệp vụ, tham gia hội thi. Các khuyến nghị dinh dưỡng cho các vận động viên ăn chay nên được xác định có tính đến ảnh hưởng của cả việc ăn chay và tập thể dục.
Vị trí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ và Tổ chức Dinh dưỡng Canada về dinh dưỡng cho thể thao cung cấp mô tả chính xác về loại dinh dưỡng cần thiết cho vận động viên, mặc dù sẽ cần một số sửa đổi đối với người ăn chay.
Lượng protein được khuyến nghị cho các vận động viên phát triển sức bền là 1,2-1,4 g trên 1 kg trọng lượng cơ thể, trong khi định mức cho các vận động viên rèn luyện sức mạnh và khả năng chống lại căng thẳng là 1,6-1,7 g trên 1 kg trọng lượng cơ thể. trọng lượng cơ thể. Không phải tất cả các nhà khoa học đều đồng ý về nhu cầu tăng lượng protein của các vận động viên.
Một chế độ ăn chay đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể và chứa các thực phẩm thực vật giàu protein như các sản phẩm từ đậu nành, các loại đậu, ngũ cốc, quả hạch và hạt có thể cung cấp cho vận động viên một lượng protein phù hợp mà không cần sử dụng các nguồn bổ sung. Đối với các vận động viên tuổi vị thành niên, cần đặc biệt chú ý đến năng lượng, canxi, tuyến và protein trong chế độ ăn uống của họ. Vô kinh có thể phổ biến hơn ở những vận động viên ăn chay so với những vận động viên không ăn chay, mặc dù không phải tất cả các nghiên cứu đều ủng hộ thực tế này. Các vận động viên nữ ăn chay có thể hưởng lợi rất nhiều từ chế độ ăn giàu năng lượng, giàu chất béo, giàu canxi và sắt.