Thành thật mà nói: chứng ợ nóng là một thuật ngữ tương đối khiêm tốn, ít mô tả lửa thực sự trong thực quản. Nó có thể được gây ra bởi suy dinh dưỡng hoặc các vấn đề sức khỏe, và nếu điều này xảy ra thường xuyên, bạn bắt buộc phải tham khảo ý kiến bác sĩ và xem xét lại chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, ngay lúc có biểu hiện ợ chua, tôi muốn tìm ít nhất một biện pháp khắc phục giúp giảm bớt khó chịu.
Internet tràn ngập thông tin rằng giấm táo tự nhiên là phương thuốc phù hợp. Một nghiên cứu sinh tại Đại học Bang Arizona đã thực hiện một nghiên cứu trong đó mọi người ăn ớt và sau đó không dùng thuốc, uống thuốc kháng axit có giấm táo hoặc uống giấm táo pha loãng với nước. Các đối tượng thử nghiệm uống một trong hai dạng giấm có xu hướng cảm thấy khỏe và không có triệu chứng ợ chua. Tuy nhiên, nhà nghiên cứu cho biết thêm rằng cần phải nghiên cứu thêm để khẳng định một cách có trách nhiệm các đặc tính kỳ diệu của giấm táo trong việc điều trị chứng ợ nóng.
Tuy nhiên, giấm thực sự là có tác dụng đối với một số người gặp phải các triệu chứng ợ chua nhẹ. Axit trong dạ dày đi qua thực quản (nơi kết nối cổ họng và dạ dày) và kích thích nó, gây ra cảm giác nóng và cảm giác tức ngực. Giấm táo là một loại axit nhẹ về mặt lý thuyết có thể làm giảm độ pH của dạ dày.
Ashkan Farhadi, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và giám đốc Dự án Bệnh tiêu hóa, cho biết: “Khi đó dạ dày không cần phải tạo ra axit riêng. "Theo một nghĩa nào đó, bằng cách uống một loại axit nhẹ, bạn làm giảm độ axit của dạ dày."
Điều chính cần hiểu là: nó không hoạt động cho tất cả mọi ngườivà đôi khi sử dụng giấm táo có thể khiến chứng ợ nóng trở nên tồi tệ hơn, đặc biệt nếu bạn bị trào ngược hoặc hội chứng ruột kích thích.
Farhadi kết luận: “Giấm táo có thể hữu ích đối với những trường hợp nhẹ, nhưng nó chắc chắn không giúp ích gì cho chứng trào ngược trung bình hoặc nặng”.
Nếu bạn gặp vấn đề nghiêm trọng với chứng ợ nóng liên tục, tốt nhất là bạn nên đến gặp bác sĩ. Nhưng nếu bạn bị ợ chua nhẹ sau khi ăn mù tạt, ớt, gừng và các thực phẩm cay khác, bạn có thể thử pha loãng một thìa cà phê giấm trong nửa cốc nước và theo dõi tình trạng của mình. Farhadi khuyên bạn nên uống đồ uống này khi bụng đói vì nó làm giảm độ pH tốt hơn.
Một điểm quan trọng là lựa chọn giấm táo. Có rất nhiều loại giấm tổng hợp được bày bán trên các kệ hàng trong siêu thị, thực tế là không hề chứa táo. Bạn cần tìm loại giấm tự nhiên, có giá cao hơn ít nhất 2 lần so với giấm tổng hợp. Nó được bán trong chai thủy tinh (không có nhựa!) Và chỉ chứa giấm táo hoặc táo và nước. Và chú ý đến đáy chai: trong giấm táo tự nhiên, bạn có thể nhận thấy cặn, theo định nghĩa, không thể có trong chất tổng hợp.
Bạn cũng nên chú ý đến độ mạnh của giấm. Giấm táo tự nhiên có thể có độ mạnh không quá 6%, trong khi chỉ số tổng hợp đạt 9%, và đây cũng là loại giấm ăn. Và không được có bất kỳ dòng chữ nào như “Axit axetic” hoặc “Hương táo” trên nhãn. Giấm táo, kỳ tử.
Giấm táo tự nhiên rất tốt. Tổng hợp là xấu.
Nếu giấm táo có tác dụng, thật tuyệt! Nếu bạn cảm thấy chứng ợ chua ngày càng trầm trọng hơn, thì đã đến lúc bạn nên đến gặp bác sĩ và đánh giá lại chế độ ăn uống của mình.