Làm thế nào và ở đâu để bảo quản hạt dẻ cười đúng cách?

Vỏ đóng một vai trò đặc biệt đối với bất kỳ loại hạt nào. Lớp vỏ không chỉ ngăn ánh sáng và ánh nắng mặt trời ảnh hưởng đến lõi mà còn có chức năng bảo vệ giúp bảo quản chúng được lâu hơn. Vỏ của hạt dẻ cười chín mở ra một chút, nhưng nó không mất đi mục đích của nó. Nếu bạn bóc các loại hạt khỏi vỏ, thì thời hạn sử dụng của chúng sẽ bị giảm đi.

Các sắc thái của việc bảo quản hạt dẻ cười tại nhà:

• Hạt dẻ cười có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong ngăn đá hoặc tủ lạnh (khi bảo quản ở điều kiện phòng nên chọn vùng tối và mát nhất);
• Hạt dẻ cười có màu xanh của nhân được bảo quản tốt, vỏ còn nguyên vẹn không có đốm hoặc chấm (bất kỳ vết thâm đen nào trên vỏ được coi là dấu hiệu hư hỏng của hạt hoặc do nấm gây hại);
• nếu nấm mốc xuất hiện trên hạt dẻ cười trong quá trình bảo quản, thì trong mọi trường hợp không nên ăn chúng (việc phân loại hoặc rửa sẽ không loại bỏ được vấn đề về sự hiện diện của vi khuẩn);
• nếu côn trùng được nuôi trong hạt dẻ cười, thì chúng cũng không nên tiếp tục lưu trữ hoặc ăn;
• Trước khi bảo quản, cần phân loại hạt dẻ cười (cần loại bỏ những hạt không còn vỏ, hạt còn vỏ, rác và những hạt có dấu hiệu hư hỏng);
• Không nên bảo quản hạt dẻ cười với thêm muối (thời hạn sử dụng của chúng không khác nhau về thời gian, và hương vị sẽ giảm sút khá nhanh);
• cần bảo quản hạt dẻ cười trong các đồ đựng có thể đậy kín nắp (nếu lấy hũ thủy tinh làm đồ đựng thì có thể tiệt trùng được);
• hơi ẩm trên bề mặt hạt dẻ cười hoặc dưới đáy thùng chứa sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của hạt (độ ẩm nhỏ nhất sẽ gây ra nấm mốc và các loại nấm khác có thể làm hỏng hạt dẻ cười trong thời gian ngắn);
• túi ni lông chỉ được sử dụng khi bảo quản hạt dẻ cười trong tủ đông, các trường hợp khác chỉ nên lấy hộp đựng hoặc lọ thủy tinh;
• không thể bảo quản hạt dẻ cười đã mở (điều này không chỉ áp dụng đối với các thùng chứa không có nắp, mà còn đối với các gói đã mở trong đó các loại hạt được bán trong các cửa hàng);
• trộn hạt dẻ cười được mua vào các thời điểm khác nhau và các loại hạt khác không có giá trị (thời hạn sử dụng trong trường hợp này sẽ khác nhau, vì vậy các loại hạt có thời gian bảo quản tối thiểu sẽ nhanh hỏng các loại hạt còn lại);
• trong một gói kín, trong đó hạt dẻ cười được bán trong một cửa hàng, các loại hạt có thể được lưu trữ trong toàn bộ thời gian do nhà sản xuất quy định (gói phải được đặt ở nơi tối và tránh xa nhiệt);
• bạn không nên bảo quản hạt dẻ cười trong hộp phía trên nguồn nhiệt (điều này áp dụng cho những nơi phía trên bếp gas hoặc gần các thiết bị sưởi ấm);
• dưới tác động của ánh sáng mặt trời và ánh sáng, hương vị của hạt dẻ cười bị giảm đi (vị đắng và xuất hiện nhiều dầu);
• ăn phải hạt dẻ cười gây nguy hiểm cho sức khỏe;
• Hạt dẻ cười có thể được bảo quản trong túi vải, nhưng thời hạn sử dụng trong trường hợp này sẽ không quá 2 tháng.

Có bao nhiêu hạt dẻ cười có thể được lưu trữ

Hạt dẻ cười chưa tách vỏ có thể bảo quản trong 3 tháng. Sau giai đoạn này, mùi vị của chúng bắt đầu kém đi. Đồng thời, không có sự khác biệt trong phương pháp bảo quản. Hạt dẻ cười đã bóc vỏ được bảo quản như nhau trong tủ lạnh, tủ đông và ở nhiệt độ phòng.

Hạt dẻ cười có vỏ giữ được hương vị lâu hơn. Nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh, thì thời hạn tối đa sẽ là 9 tháng, trong tủ đông - lên đến 12 tháng và ở nhiệt độ phòng, các loại hạt sẽ không bị hư hỏng trong sáu tháng trong mọi trường hợp. Một sắc thái quan trọng khi bảo quản hạt dẻ cười là tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, ánh sáng và nhiệt.

Trong bao bì ban đầu, hạt dẻ cười được bảo quản trong khoảng thời gian do nhà sản xuất chỉ định nếu gói chưa được mở và trong 3 tháng nếu hạt đã được mở. Không nên bảo quản hạt dẻ cười trong túi mở. Nếu không, chúng sẽ nhanh chóng làm hỏng đặc điểm hương vị của chúng.