Khoảng hai triệu đàn ông ở Mỹ đang sống chung với bệnh ung thư tuyến tiền liệt, nhưng còn tốt hơn là chết vì ung thư tuyến tiền liệt, phải không? Phát hiện bệnh ở giai đoạn đầu mang lại mọi cơ hội để đảm bảo chữa khỏi bệnh. Nhưng một khi ung thư bắt đầu lan rộng, cơ hội sẽ giảm đi rất nhiều. Các nhà khoa học Harvard đã nghiên cứu hơn XNUMX người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu và theo dõi họ trong vài năm để xem liệu chế độ ăn uống của họ có liên quan đến việc tái phát ung thư hay không, chẳng hạn như di căn xương.
So với những người đàn ông không ăn trứng, những người đàn ông ăn ít hơn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao gấp đôi. Mọi thứ thậm chí còn tồi tệ hơn đối với những người ăn thịt gia cầm cùng với da, nguy cơ của họ tăng gấp 4 lần. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này có thể là do hàm lượng chất gây ung thư (các amin dị vòng) cao trong cơ thịt gà và gà tây so với các loại thịt khác.
Nhưng còn trứng? Tại sao ăn một quả trứng thậm chí ít hơn một lần một ngày lại làm tăng gấp đôi nguy cơ ung thư? Các nhà nghiên cứu Harvard cho rằng chất choline được tìm thấy trong trứng có thể làm tăng chứng viêm.
Trứng là nguồn cung cấp choline phong phú và đậm đặc nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ, và chúng có thể làm tăng nguy cơ khởi phát, lan rộng và tử vong của bệnh ung thư.
Một nghiên cứu khác của Harvard, có tiêu đề “Tác dụng của Choline đối với cái chết do ung thư tuyến tiền liệt”, phát hiện ra rằng hấp thụ nhiều choline làm tăng 70% nguy cơ tử vong. Một nghiên cứu khác gần đây cho thấy những người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt và ăn hai quả rưỡi trứng trở lên mỗi tuần hoặc một quả trứng ba ngày một lần có nguy cơ tử vong cao hơn 81%.
Nhóm nghiên cứu của Phòng khám Cleveland đã cố gắng cho mọi người ăn trứng luộc chín thay vì bít tết. Như họ nghi ngờ, những người này, giống như những người ăn thịt đỏ, bị đột quỵ, đau tim và tử vong.
Thật trớ trêu khi ngành công nghiệp thực sự khoe khoang về hàm lượng choline trong trứng. Đồng thời, các quan chức nhận thức rõ về mối liên hệ của nó với sự phát triển của bệnh ung thư.