Nội dung
Làm thế nào, bạn có thể chiên bằng chảo nào mà không cần dầu
Việc sử dụng dầu trong quá trình chiên làm tăng hàm lượng calo của món ăn, ngoài ra, khi nó được đun nóng, các chất gây ung thư được hình thành kích thích quá trình hình thành khối u. Tôi có thể nấu trong chảo mà không có dầu? Nếu đúng thì phải làm như thế nào để các món ăn không bị mất ngon?
Bạn có thể chiên chảo nào mà không cần dầu?
Bạn có thể chiên chảo nào mà không cần dầu?
Dụng cụ nấu ăn có thể chiên không dầu phải có đáy và thành dày hoặc có lớp chống dính.
Nếu chảo có đáy và thành dày, cũng như nắp đậy kín thì không quan trọng nó được làm bằng kim loại gì. Rau được nấu trong một món ăn như vậy mà không có dầu sẽ ngon ngọt vì độ ẩm không bay hơi trong quá trình này.
Khi mua chảo chống dính, bạn không nên tiết kiệm
Mức giá phản ánh chất lượng của lớp phủ. Điều này có nghĩa là các món ăn càng đắt tiền thì thời gian phục vụ càng lâu. Lớp chống dính giúp chảo không bị quá nhiệt, vì vậy thức ăn sẽ không bị cháy trên đó.
Gọi bất kỳ lớp phủ nào là Teflon là không chính xác. Mỗi nhà sản xuất có thành phần lớp phủ riêng, và đây không nhất thiết phải là Teflon.
Nó có thể là một hydrolone gốc nước, phổ biến ở các nhà sản xuất Mỹ.
Nếu bạn không có tiền để mua một chiếc chảo đắt tiền mà không có dầu, bạn có thể mua một chiếc chiếu chống dính. Nó có chi phí thấp hơn nhiều so với chảo rán và có các đặc tính tương tự. Tuổi thọ của một thiết bị như vậy là vài năm. Và trong trường hợp không có thảm, bạn có thể cho giấy da nướng vào chảo.
Khi đặt mục tiêu nấu thức ăn trong chảo mà không có dầu, bạn cần tưởng tượng rằng nó sẽ mất ngon so với các món chiên theo cách cổ điển. Nhưng bù lại, một sản phẩm ăn kiêng thu được, hàm lượng calo thấp hơn và lợi ích mang lại cao hơn.
Để không sử dụng dầu, sản phẩm có thể được nướng trong giấy bạc, trong ống bọc, hầm trong nồi đất và nướng. Có thể nấu món hầm rau củ trong chảo đun kỹ, liên tục thêm nước dùng theo từng phần nhỏ. Nhưng nếu bạn muốn chiên trứng hoặc thịt, thì bạn có thể sử dụng cách sau.
Chỉ cần dùng bông hoặc giấy ăn thấm dầu hơi ẩm lên bề mặt chảo chống dính là đủ mỡ và chiên trên lửa vừa.
Điều kiện chính: miếng bọt biển phải gần như khô, nếu không tất cả những lợi ích của phương pháp này sẽ trở nên vô ích.
Nấu ăn không có dầu không khó, bạn cần dự trữ những đồ dùng phù hợp. Ngay cả khi một sản phẩm được chế biến theo cách này có mùi vị khác với sản phẩm được chiên trong dầu, thì lợi ích của nó vẫn cao hơn nhiều.