Nội dung
Nấu trứng luộc trên bếp trong 10 phút sau khi nước sôi.
Nấu trứng luộc trong nồi cách thủy trong 12 phút, hấp trong 18 phút ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”.
Cách nấu trứng luộc
Sản phẩm
Trứng - 5 miếng
Nước - 1 lít
Muối - 1 muỗng canh
Cách nấu món luộc
- Cho 5 quả trứng vào nồi đổ 1 lít nước lạnh (trứng phải ngập hết nước), thêm 1 thìa muối. Nếu xoong nhỏ thì chỉ cần cho 1-2 chén nước là đủ.
- Đặt chảo trứng trên lửa vừa và đun sôi nước.
- Sau khi nước sôi, luộc trứng10 phút..
- Dùng thìa có rãnh để vớt trứng còn nóng khỏi nước sôi, chuyển vào bát sâu, dội qua bằng nước lạnh. Đổ nước lạnh vào tô và để trứng trong vòng 2 phút.
- Vớt trứng ra khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Luộc trứng luộc bằng nồi nấu chậm
1. Cho 5 quả trứng vào thố đựng đa năng, đổ nước vào cao hơn trứng 1 cm, luộc trứng trong 12 phút ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”.
2. Trứng vẫn còn nóng, sẵn sàng, chuyển sang một cái tô sâu và tráng bằng nước lạnh.
Bạn có thể hấp trứng luộc chín trong một chiếc khay đựng nhiều bánh, để làm như vậy, hãy đổ nước vào bát đựng nhiều bánh và đặt trứng vào một hộp đựng đặc biệt để hấp. Nấu trong 15 phút ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”.
Sự thật hấp dẫn
– rửa Trứng trước khi luộc là cần thiết để loại bỏ vi trùng, kể cả vi khuẩn salmonella.
– Salt khi nấu, bạn có thể (nhưng không nhất thiết) thêm vào để trứng không bị nứt.
- Trứng nóng sẵn sàng thường được đẻ trong nước lạnh, từ việc giảm nhiệt độ, vỏ trở nên bao phủ bởi các vết nứt nhỏ và trứng dễ làm sạch hơn.
- Trứng luộc chín có thể hạ xuống và trong nước sôi… Để ngăn chúng vỡ, trước tiên dùng kim chọc vào từng quả trứng từ đầu cùn hoặc ngâm trong nước nóng 5 phút trước khi nấu (không đun nóng).
- Trứng luộc chín đúng cách có độ đạm đồng nhất và lòng đỏ vàng đều. Nếu trứng được tiêu hóa, protein sẽ trở nên quá cứng, "cao su", bề mặt của lòng đỏ sẽ có màu xanh và bản thân trứng sẽ mất đi mùi thơm và vị ngon.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước trứng… Quả trứng vừa (loại 1), mà công thức tập trung vào, nặng khoảng 55 gram. Thời gian luộc đối với trứng loại 2 nên giảm 1 phút, và nếu trứng được chọn (lớn) - tăng 1 phút.
– Giá trị calo 1 quả trứng luộc chín - 80 kcal / 100 gram.
Cùng xem những quy tắc chung để luộc trứng gà nhé!