Nấu các phần cá chép trong 30 phút trong nước muối và đậy nắp. Một con cá chép nguyên con nặng tới 2 ký được nấu trong 45 phút, từ 2 đến 5 ký - 1-1,5 giờ. Trước khi luộc, cá chép phải được moi ruột. Cần nhiều nước để cá ngập hơi trong nước. Nấu cá chép trong nước dùng trong 45 phút.
Cách nấu canh cá chép
Sản phẩm
Cá - 1 con, khoảng một kg
Cung - 1 đầu
Khoai tây - 4 củ khoai tây vừa
Cà rốt - 1 miếng
Semolina - 1 muỗng canh
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Thì là, mùi tây - 20 gram
Tiêu đen xay - nửa thìa cà phê
Bay leaf - một cặp lá
Muối, đinh hương để nếm
Cách nấu canh cá chép
Cá chép bóc vỏ, cắt dọc bụng và ruột, rửa sạch và cắt thành từng phần. Bỏ mang khỏi đầu.
Cho cá chép vào nồi, thêm nước lạnh, muối và hạt tiêu. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cho vào nồi canh, nấu trong 40 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng và cho trở lại chảo, bỏ đầu, cho thịt trở lại nước dùng. Bào cà rốt và trở lại với nước dùng.
Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, cho vào nồi canh cá, nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Thêm bột báng 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.
Cách nấu cá chép ngon
Sản phẩm
Cá chép - 1 con
Bơ - muỗng canh
Cung - 2 đầu
Ngò tây - 2 củ
Cà rốt - 2 miếng
Dưa chuột muối - nửa ly
Mật ong - 1 muỗng canh
Muối, tiêu - để nếm
Cách nấu cá chép
Cá chép bóc vỏ, bỏ ruột, cắt thành từng phần, bỏ xương. Bôi bơ vào chảo hẹp, nông, cho các miếng cá vào. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ, cho cá chép lên trên. Thêm mùi tây và gia vị. Trong một phần tư cốc nước, pha loãng mật ong, cho vào cá, ngâm nước muối và nấu trong 20 phút. Dọn cá với rau luộc và rau thơm xắt nhỏ.