Nội dung
Nấu cá hồi trong chảo trong 30 phút.
Nấu cá hồi chum trong nồi chậm trong 25 phút ở chế độ “Soup”.
Nấu cá hồi chum trong nồi hơi đôi trong 45 phút.
Cách nấu cá hồi chum
Bạn sẽ cần - cá hồi chum, nước, một con dao cá, muối Cách làm sạch cá hồi chum
1. Rửa chum cá hồi dưới vòi nước chảy, đặt một lớp màng trên bề mặt làm việc để không làm bẩn bàn và làm sạch cá khỏi vảy.
2. Chặt đầu và dùng dao sắc rạch dọc bụng.
3. Loại bỏ tất cả các phần bám trên cá và rửa lại một lần nữa.
Cách nấu cá hồi chum
1. Cho cá hồi chum vào nồi, ngập nước.
2. Đặt chảo lên bếp và nấu cá hồi chum ở lửa vừa trong 10 phút.
3. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 20 phút dưới nắp đậy kín.
Cách nấu món cá hồi ngâm dưa chuột
Sản phẩm
Chum phi lê - 400 gram
Dưa chuột muối - 300-400 gram
Dầu thực vật - 50 gram
Hành tây - một củ hành tây nhỏ
Mù tạt làm sẵn (nhão) - 1 thìa cà phê
Bay leaf - 1 miếng
Allspice - 3 đậu Hà Lan
Chuẩn bị phi lê rau má
1. Cắt bỏ vây của cá đã bóc vỏ và rút ruột để không làm tổn thương thịt.
2. Cắt cá hồi chum dọc theo sống lưng ở hai bên.
3. Cẩn thận tách thịt cá hồi chum ra khỏi rươi và dùng tay hoặc nhíp loại bỏ xương.
Nấu cá hồi chum trong nước muối dưa chuột
1. Cắt phi lê cá hồi chum thành những lát dày từ XNUMX-XNUMX cm.
2. Cho dầu thực vật vào chảo nhỏ, cho cá đã băm nhỏ vào.
3. Lọc dưa chuột.
4. Đổ nước muối lên cá sao cho ngập một nửa con cá hồi chum.
5. Cho hành tây đã cắt làm tư vào cùng với cá. Đặt hạt tiêu và lá nguyệt quế vào đó.
6. Để lửa vừa, sau khi sôi thì để sôi khoảng XNUMX phút.
7. Chuyển cá sang một đĩa khác (không phải đĩa nhôm), trong đó nó sẽ được phục vụ trên bàn.
8. Lọc lấy nước dùng và để nguội.
9. Xay dầu thực vật với mù tạt và nêm vào nước dùng.
10. Trước khi phục vụ, trong hai đến ba giờ, đổ cá hồi chum với nước dùng và để trong tủ lạnh.
Cách nấu cá hồi sốt
Sản phẩm
Chum phi lê - 500 gram
Cà rốt - 100 gram
Kem chua - 150 gram
Nước - 150 gram
Hành tây - 1-2 miếng
Cà chua - 100 gram
Chanh - một nửa
Bột - 1 thìa cà phê
Bay leaf - 1 miếng
Dầu thực vật - 2 thìa cà phê
Muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị sản phẩm
1. Loại bỏ phần phi lê đã chuẩn bị khỏi da và cắt thành các khối vuông 2-3 cm.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi nhỏ.
3. Băm nhuyễn hành tây và trộn với cà rốt.
4. Gọt vỏ cà chua. Để dễ bóc, cà chua phải trụng với nước sôi.
5. Đối với nước sốt: pha loãng kem chua với nước, muối, tiêu và trộn đều.
Cách nấu cá hồi áp chảo
1. Rắc phi lê cá hồi chum với bột mì và nước cốt chanh.
2. Trụng chảo với dầu và chiên các khối cá cho đến khi vàng nâu, sau đó cho chúng vào chảo.
3. Cho hành tây và cà rốt vào chảo dầu thực vật, chiên vàng.
4. Băm nhuyễn cà chua rồi cho hành tây và cà rốt vào xào cùng.
8. Cho rau vào một cái chảo nhỏ.
9. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.
10. Trong một cái chảo với cá chiên, cho rau hầm lên trên và rưới nước sốt kem chua lên trên.
12. Đun sôi trên lửa vừa. Sau khi sôi, đun lửa nhỏ trong 30 phút.
13. Thay vì cà rốt và hành tây, bạn có thể sử dụng khoai tây, ớt chuông hoặc bất kỳ loại rau nào khác. Bạn cũng có thể thêm pho mát bào.
Cách nấu cá hồi sốt trong nồi nấu chậm
1. Rắc phi lê với bột mì và đổ nước cốt chanh lên trên.
2. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bánh và đặt các viên chum vào đó.
3. Ở chế độ “Nướng”, chiên cá cho đến khi chín vàng.
4. Lấy các miếng đã nướng ra khỏi bát.
5. Cho hành tây và cà rốt vào nồi nấu chậm.
6. Đặt chế độ “Nướng” trong 20 phút. Nếu hành tây không trở nên trong suốt, hãy bật nó trong 10 phút nữa.
7. Cho cà chua vào nồi nấu chậm.
8. Bật chế độ “Dập tắt” trong 30 phút.
9. Lấy rau ra khỏi tô và đặt cá vào đó.
10. Xếp rau lên trên cá, rưới sốt kem chua lên trên.
11. Bật chế độ “Dập tắt” trong 30 phút.
Tai chum
Sản phẩm
Cá hồi Chum - 0,5 kg
Khoai tây - 5 miếng
Cà rốt (vừa) - 1 miếng
Hành tây (lớn) - 1 miếng
Thì là - 1 bó
Ngò tây - 1 bó
Muối, hạt tiêu đen - để nếm
Cách nấu canh cá từ rau má
1. Rửa sạch 500 gam ruốc cá hồi, lột bỏ vảy và bắt đầu cắt khúc.
2. Cắt bỏ đầu, mở bụng bằng một con dao dài và sắc bén và lấy hết phần bên trong.
3. Cắt cá hồi chum thành miếng bít tết và cho vào nồi. Đổ nước vào (khoảng 3 lít) và nấu cá trên lửa vừa.
3. Dùng máy hoặc dao gọt vỏ 5 củ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông vừa phải.
4. Rửa sạch 1 củ cà rốt, cắt bỏ đuôi, dùng dao cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.
5. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
6. Cho rau vào nước dùng, nêm muối, thêm hạt tiêu đen và tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Đậy nắp nồi.
7. Rửa sạch hai bó rau với nước và cắt nhỏ.
8. Tắt bếp và đổ đầy nước súp với thì là và mùi tây cắt nhỏ. Có thể để lại một ít rau xanh để thêm vào đĩa khi phục vụ.
Tai đã sẵn sàng!
Sự thật hấp dẫn
- Vì giàu nội dung Omega-6, Omega-3 và Lecithin Ăn cá hồi chum có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Kali và phốt pho giúp xương chắc khỏe. Đó là lý do tại sao nên cho trẻ ăn cá hồi chum. Chứa một lượng lớn trong loại cá này, kali và magiê giúp bình thường hóa hoạt động của tim. Và thiamine có ảnh hưởng tích cực đến chức năng não và phát triển trí nhớ.
- Chum là chế độ ăn uống sản phẩm và chứa 127 kcal / 100 gram.
– Khi lựa chọn một cá tươi đông lạnh cần được kiểm tra cẩn thận. Cá phải có màu sắc đồng đều, không có đốm và không bị gỉ. Điều này cho thấy cá đã bị thiu hoặc đã được rã đông nhiều lần.
- Khi lựa chọn Cá tươi, dấu vết sẽ nhanh chóng biến mất khi ấn vào và mang phải có màu hồng mọng nước. Nếu dấu vết không biến mất trong một thời gian dài và mang có màu hơi vàng hoặc hơi xám, rất có thể cá đã được rã đông nhiều lần hoặc đã để lâu trên quầy.
– Phí Tổn cá hồi chum đông lạnh - từ 230 rúp / 1 kg (dữ liệu cho Moscow tính đến tháng 2018 năm XNUMX).