Cá thu luộc khoảng 7-10 phút. Nấu toàn bộ cá thu trong 25 phút.
Nấu cá thu trong nồi chậm trong 25 phút ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”.
Cách nấu cá thu
Bạn sẽ cần - cá thu, nước, muối, chanh, rau thơm và gia vị để nếm thử
1. Rã đông cá thu, nếu đông lạnh.
2. Ruột và rửa sạch cá, cắt bỏ đuôi và đầu, cắt cá thành 4-5 phần.
3. Pha một lít nước với một thìa muối, thêm vài lá nguyệt quế và thì là tươi, đặt chảo trên lửa.
4. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước của cả hai nửa cho vào nồi, cho vỏ chanh vào nồi.
5. Khi nước sôi, cho các miếng cá vào nồi, nấu trong 7 phút.
Cách nấu cá thu ngon
Cá thu có thể được chế biến bằng cách luộc nó trong túi nướng - nó có vị giống như cá thu nướng, và độ đặc vẫn rất tinh tế.
Sản phẩm nấu ăn
Cá thu - 1 con nặng nửa kg
Cà rốt - 1 miếng
Gelatin - 1 muỗng canh
Mỡ heo - 6 lát
Trứng gà - 2 miếng
Trứng cút
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu cá thu kho
Cá thu rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, xẻ dọc bụng, bỏ ruột, rút xương và rửa sạch lại cả ngoài lẫn trong. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Chà xát cá với muối và tiêu, rắc gelatin, đặt thịt ba chỉ cắt nhỏ thay vì xương sống, cho cà rốt nạo vào bên trong.
Trứng gà luộc chín, cắt từng khoanh thành 4 miếng. Đặt bên trong cá thu.
Buộc chặt cá thu bằng tăm hoặc buộc bằng chỉ, cho vào túi nướng, buộc chặt ở cuối.
Đun sôi 1 lít nước, cho một túi cá thu vào, cho cá vào nấu trong 12 phút.
Sau đó làm nguội cá dưới áp suất (ví dụ dưới xoong có nước), để nguội, cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
Cho cá thu luộc vào túi, cắt thành từng phần.
Sự thật hấp dẫn
Tốt hơn hết bạn nên mua cá thu nguyên con để chế biến vì nó dễ dàng bóc vỏ, thậm chí là đông lạnh, nhưng cả con cá sẽ trở thành món ăn trông ngon miệng hơn.
Hàm lượng calo của cá thu luộc là 210 kcal / 100 gam.
Giá cá thu đông lạnh là từ 250 rúp / kg (giá trung bình vào tháng 2020 năm XNUMX ở Moscow).
Cách hun khói cá thu
Sản phẩm
Cá thu - 1 con.
Vỏ hành tây - từ 2 củ hành tây.
Muối - 3 muỗng canh.
Trà lá đen - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Công thức cá thu hun khói Rã đông, bỏ ruột cá thu và rửa lại thật sạch. Rửa sạch vỏ hành tây dưới vòi nước lạnh. Cho vỏ hành tây vào nồi với 1 lít nước và nấu trong 10 phút. Thêm trà, muối, đường, khuấy đều và lọc.
Đổ nước muối cá thu ra bát, đặt cá lên, để nguội và đặt dưới máy ép trong tủ lạnh trong 3 ngày. Sau đó lau khô cá, bôi mỡ bằng dầu thực vật rồi cất vào tủ lạnh. Khi phục vụ, cắt thành nhiều phần.